Cum să gătești rasolnik delicios

Rassolnik - un fel de mâncare din bucătăria rusă, supă, pe bază de castraveți sărată, pot fi adăugați și muraturi de castraveți.

Rassolniki sunt cunoscuți în Rusia de la secolul al XV-lea (atunci au fost numiți kalya). Sarea de saramura in cariera ar putea fi inlocuita cu acid citric. Acum, calițele sunt numite supe slabe de ape cu pește.

Rassolnik poate fi gătit vegetarian sau cu carne. Carnea, de regulă, este utilizată ca produs secundar (rinichi de carne de porc sau carne de vită, mâncăruri, inclusiv păsări de curte). La rasolnik pot fi adăugate cartofi, diverse cereale (orez, hrișcă, orz de orz, orz etc.), legume picante, ierburi (patrunjel, păstăi și țelină).

Pentru murături veți avea nevoie de:

• 4-6 castraveți sărate (în funcție de dimensiune)
• 300 g pastă de carne de vită
• 1/3 ceasca (120 g) de orz de perle
• 1 cană (200 ml) de soluție salină de castraveți
• 6 linguri. l. (170 g) de mazăre conservată fără lichid
• 1 ceapă de dimensiuni medii
• 1 morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 3 linguri. l. (40 g) de mărar proaspăt
• 3 linguri. l. (40 g) de pătrunjel proaspăt
• piper ardei
• piper negru

Metoda de preparare:

1. Gatiti orzul de perle pana cand este gata.
2. Tăiați carnea în cuburi, prăjiți în 2 linguri. l. ulei vegetal și gătiți cu o rădăcină de patrunjel și mazăre parfumată în 3,5 litri de apă aproximativ 30 de minute. În mijlocul procesului de gătit, sare bulionul.
   
3. Mortare de morcovi pe o răzătoare sau tăiat în benzi mici.
   
4. Treceți morcovii în 2 linguri. l. ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute.
   
5. Scoateți carnea și patrunjelul din bulion, apoi adăugați morcovi în bulion.
   
6. Dacă aveți castraveți cu piele tare sau cu miez moale, curățați-i și răzuiți mijlocul. Castraveții densi cu piele moale nu trebuie să fie procesați. Tăiați castraveții în cuburi. Ar trebui să aveți 1 sticlă (200 ml) de castraveți feliate.
   
7. Se toacă castraveții până se înmoaie într-o cantitate mică de bulion.
   
8. Puneți orzul fiert într-un bulion. Gatiti putin.
   
9. Adăugați castraveții la murătură. Gatiti timp de 2 minute.
   
10. Tăiați ceapa în cuburi foarte mici.
    
11. Puneți mazărea în supă, adăugați murături de castraveți la gust și piper. Gatiți încă 2 minute.
12. Puneți în murătură verdele sărate și un minut mai târziu - ceapă. Opriți-l la 10 secunde după adăugarea cepei.
13. Puneți carnea direct în plăci și umpleți-o cu supă.

Articole similare

• Cum să gătești un rasolnic - o rețetă dovedită, pas cu pas, cu o fotografie pe un blog delicios

• Rețete de feluri de mâncare de rinichi de vită - rețete din rinichi de vită - rețete

Trimiteți-le prietenilor: