Cum funcționează stomacul?
Sarcina principală încredințată stomacului este acumularea și digestia parțială a alimentelor, care se produce datorită interacțiunii complexe dintre stomac și alte organe ale tractului digestiv.
După ce mâncarea este zdrobit în gură și saliva este tratată în același (aceasta este prima etapă a prelucrării sale chimice), intră în esofag la stomac, unde întârziat pentru 1,5-2 ore (alimente dense este reținută în stomac pentru 4-6 h, în timp ce proteinele și carbohidrații lasă stomacul mai repede decât grăsimile). Aici este afectată de sucul gastric care conține enzime, acid clorhidric și mucus. Enzimele din sucul gastric împart parțial proteinele și grăsimile conținute în alimente. Acidul clorhidric actioneaza asupra proteinelor si zaharuri complexe, pregătindu-i pentru divizarea ulterioară, intrarea distruge microorganismele cu alimente și convertește fierul feric (Fe 3+) într-un proces necesar pentru hematopoieza feros (Fe 2+). Un indicator important este aciditatea totală a stomacului, adică procentul de acid clorhidric în sucul gastric, exprimat în unități speciale (pH). aciditatea totală este compusă din bazal aciditate (miez) (acid eliberat de celulele din stomac continuu) și a stimulat secreția de (suplimentar la porțiunea de bază a acizilor, celulele evacuate în lumenul gastric, cu stimularea terminațiilor nervoase).
Apropo, producția de suc gastric începe înainte de începerea consumului de alimente sub influența stimulilor externi, cum ar fi mirosul alimentelor, aspectul, gândurile despre alimente sau abordarea timpului la mâncarea obișnuită. În acest caz, sunt declanșate lanțuri de reflexe condiționate. Dar cea mai mare cantitate de suc gastric este încă eliberată atunci când mâncarea intră direct în stomac. Aceasta irită fibrele nervoase ale plexului submucosal și celulele direct ale glandelor stomacului. Cantitatea totală de suc gastric produsă pe zi poate ajunge la 2 litri.
În procesul de digestie, producția de mucus crește, de asemenea, și compușii organici complexi conținute în acesta formează o barieră protectoare a stomacului, împiedicând auto-digestia acestuia.
La atingerea unui anumit pH (indice de aciditate) bolus, sfincterului piloric relaxeaza (restul timpului se închide etanș trecerea dintre stomac și duoden) și stratul muscular al peretelui stomacului ondulator începe să scadă. În același timp, o parte din alimente intră în duoden, unde continuă procesul de digestie. Din acest moment, producția de suc gastric este suspendată. Restul hranei de la stomac este, de asemenea, împins treptat în duoden.
În plus față de lucrul la prelucrarea produselor alimentare primare, stomacul îndeplinește și alte funcții importante, de exemplu, distruge microbii proveniți din alimente, glandele sale produc o proteină specifică care participă la absorbția vitaminei B12. care joacă un rol important în sinteza acizilor nucleici și transformarea acizilor grași.
Citiți un fragment!
Articole similare
-
Pisica inteligentă inteligentă, citită online, fără înregistrare
-
Secvența de pantaloni, pantaloni, citiți online, fără înregistrare
Trimiteți-le prietenilor: