Bara de bere atrage mulți oameni care decid să-și încerce mâna la afaceri. În ciuda cererii pentru astfel de instituții, nu toți îi aduc proprietarului un profit așa cum ne-ar plăcea.
Ce să caute atunci când se deschide
Există unele erori care sunt permise în stadiul inițial și, în consecință, nu pot fi reparate.
În etapa pregătitoare, ar trebui să studiați:
- capacitatea de urmărire a locului viitor;
- prezența concurenților;
- politica de preț a concurenților și punctele forte ale acestora.
Mulți caută să deschidă un pub de bere în centrul orașului și în cele mai adăpostite locuri. Cu toate acestea, opțiunea dintr-o zonă de dormit în care nu există concurenți, poate fi mai reușită.
Pe lângă monitorizarea locației, este necesar să se calculeze:
- cheltuielile în etapa de deschidere;
- costuri lunare;
- rentabilitatea și recuperarea întreprinderii.
Numai prin deținerea numerelor și luând în considerare costurile fixe și variabile, puteți începe deschiderea acestui tip de activitate.
Ce trebuie să faceți în cazul în care bara de bere nu este profitabilă
Situația în care instituția este într-un loc bun, dar oamenii nu merg la ea, nu este atât de rar. Motivele pentru aceasta pot fi erorile de marketing:
Ceea ce este cel mai apreciat de vizitatorii pubului
De regulă, trei lucruri - spirite atmosferice, de înaltă calitate și alimente delicioase. Proprietarul ar trebui să facă pariul principal pe acești factori, care vor dori să atragă participarea și să-și facă popularul pub-ul. În designul interior, trebuie să vă concentrați asupra confortului și confortului pentru clienți, precum și să acordați atenție conceptului, de exemplu, decorați interiorul în stilul pubului englez, misterului ceh, braseriei belgiene. Desigur, acest design necesită implicarea specialiștilor și a investițiilor financiare, dar alocă imediat instituția printre pub-uri.
O atenție deosebită trebuie acordată meniului pubului - alimentele ar trebui să fie gustoase, iar cartea de bere ar trebui să fie variată. Opțiune tradițională de a nu pierde - mâncăruri și băuturi naționale. Un rol important îl are pregătirea personalului - barmanii sau chelnerii nelegiuiți pot nega toate eforturile de promovare a instituției. Luând în considerare toți factorii menționați mai sus și depunând eforturi pentru a le îmbunătăți, fiecare proprietar al unei băi de bere poate face o afacere profitabilă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: