Una dintre cele mai delicioase și preferate prăjituri, care cu siguranță adoră mulți dinți dulci - Medovik. Totuși, în acest desert parfumat și plin de inimă, miraculos prăjituri de miere subțire, delicate și suculente, cu un ulei de smantana neted si catifelat. O mică imaginație și chiar și cea mai simplă tort de miere se vor transforma într-o surpriză neașteptată și originală pentru întreaga familie!
În general, în tabelul de comenzi această rețetă a fost declarată ca un tort Medovik conform GOST. Cu toate acestea, nu știu nici o rețetă pentru acest tort de miere, care ar putea fi atribuită unor astfel de. De aceea l-am numit clasic - ingrediente similare și proporțiile lor sunt cel mai adesea folosite, după părerea mea, când gătesc cele mai multe dintre hostess.
Produsele pentru prăjiturile de miere pentru Medovik nu sunt scumpe și aproape întotdeauna în orice frigider. Pentru crema, vă sfătuiesc să luați unt de înaltă calitate (conținut de grăsimi de cel puțin 72%), și smântână pentru a alege mai gras - de la 20%. Cantitatea de zahăr nu trebuie redusă, precum și înlocuirea mierii parfumate cu melasă sau sirop de invertit.
Acum câteva cuvinte despre decorul acestui tort acasă. În cazul în care din anumite motive (lipsa de timp, dorința sau ingredientele necesare) nu doriți să repete bucata de bijuterii pe care le vedeți în fotografie, puteți sta cu ușurință în pasul 32. Doar acoperi firimiturile tort de miere și ați terminat. Ei bine, iubitorii de design originale de prăjituri și alte deserturi sunt înmagazinate cu răbdare, înveliș cu bule, ciocolată albă, miere naturală și alte câteva picături. Dar vom vorbi despre asta mai jos ...
ingrediente:
Aluat pentru prăjituri de miere:
Făină de grâu (400 grame), zahăr (220 g), unt (100 grame) Ouă (2 bucăți) Miere naturală (2 linguri) Soda alimentara (1 linguriță) sare (1 praf)
Ulei de smantana:
Smântână (300 grame) Unt (250 grame) Pudră de zahăr (180 grame)
Ciocolata-miere decorare:
Partea viitoare a tortului este, de asemenea, acoperită cu cremă și, dacă este posibil, este înclinată cu o spatulă sau o scapula culinară. De fapt, în acest stadiu poți să acoperi toată bucata cu mirodenii de miere și tortul Medovik va fi gata, dar îți propun să merg mai departe. Minutele pentru 10-15 (acest lucru este minim) puneți tortul în frigider sau congelator, astfel încât smântânile să se prindă.
Să facem o decorare originală sub formă de fagure de miere. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un film cu bule, care se întâmplă în cutii atunci când cumpărăm butovuyu echipamente. Tăiați un cerc cu un diametru de aproximativ 30 de centimetri (puteți face ceva mai mult), spălați cu atenție și uscați-l bine - nu ar trebui să fie apă! Punem pe o suprafață plană cu o latură convexă în sus.
Ciocolata albă (180 grame) trebuie topită - într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde în modul de dezghețare.
Este foarte important să nu se supraîncălzească ciocolata, altfel va trebui să cumpărați un lot nou. Ciocolata albă topită trebuie să fie netedă și omogenă.
Într-o formă fierbinte, l-am pus pe o învelitoare cu bule.
Și imediat egalizați scapula sau paleta - lucrăm repede!
Luăm tortul viitor Medovik din frigider și transferăm foarte ușor la el un film cu ciocolată albă. Este clar că partea superioară a tortului trebuie acoperită cu partea pe care este așezată ciocolata. Cu o palmă, apăsați ușor filmul pe suprafața tortului, lămâiați-l astfel încât să nu existe goluri între ciocolată și cremă. Am pus piesa de prelucrat în frigider sau congelator până când ciocolata se întărește complet. Nu grăbiți lucrurile, altfel puteți ruina decorul!
Când ciocolata albă este complet întărită (după 20-30 se va putea verifica deja), scoateți piesa de prelucrat și îndepărtați cu grijă pelicula cu bule. Ea pleacă destul de ușor, dar este important să nu se grăbească. Piesele de fagure sunt gata!
Acum, se presara partea de tort (să ia un pic mai mult spațiu pe partea de sus pentru a ascunde locul de tranziție în cremă de ciocolată), firimituri de miere. Doar introduceți un pic în palma mâinii dvs. și apăsați pe fâșiile laterale - la cremă se lipeste bine.
Și pentru care a fost scrisă hârtia - trebuie să fie scos cu grijă din sub tort (miezul suplimentar nu va rămâne pe farfurie și vasele vor fi curățate imediat). În general, miezul de miere va rămâne puțin, deoarece nu acoperim vârful tortului, dar acesta poate fi pliat într-o pungă și înghețat. Este o pulbere foarte gustoasă și parfumată pentru înghețată.
Rămâne să ne umplem fagurile de ciocolată cu miere. Dacă albinele sunt confiate și nu lichide, topiți-o într-o stare lichidă în cuptorul cu microunde în modul Dezghețare timp de câteva secunde. După aceasta, se toarnă într-un plic micut sau cornet de casă, se taie o mică gaură și se umple fagurea cu miere. Totul este gata, dar este recomandabil sa pastrati desertul in frigider timp de cel putin cateva ore, astfel incat acesta sa fie inmuiat. În această formă, tortul finit Medovik cântărește 1 kg 700 grame.
Ei bine, albine consumabile acum, care vă vor plăcea cu siguranță copiii dvs. și veți face tortul și mai elegant. Pentru pregătirea lor aveam nevoie de un cookie rotundă (4 bucăți), acoperită cu ciocolată - am tăiat-o în jumătate. Astfel de biscuiți se găsesc în magazinele mari din departamentul de cofetărie. Fâșiile galbene sunt ciocolată albă, pe care am colorat-o cu turmeric (este un condiment, un colorant natural galben). Aplicase benzi printr-o cornetă miniaturală din hârtie de pergament. Ochii: o picătură de ciocolată albă și semințe de susan negru (puteți folosi ciocolată neagră sau semințe de mac). Aripile au trebuit să se scurgă, și nu pe mine, ci pe soțul meu. Deoarece petalele de migdale (excelente pentru acest caz) s-au terminat, a trebuit să luăm semințe de dovleac. Soțul ei a șters, apoi a răsturnat chiffchaff-ul verzui și a fost împărțit în două părți. Aceste aripi sunt foarte subțiri și fragile, dar arată realiste. Apropo, ei sunt atașați de corp cu aceeași ciocolată albă topită.
Albinele de ciocolată aderă perfect la miere, iar pe marginea tortului fără probleme sunt atașate cu ajutorul unor jumătăți de scobitori din lemn. Frumusețea noastră delicată și foarte gustoasă este gata!
Nu am așteptat mult timp și am decis imediat să luăm o mostră - tăierea tortului a fost făcută imediat după fotografia finală. Torturile de miere delicate, foarte moi, vrac și parfumate sunt perfect combinate cu uleiul de smantana, iar picăturile de miere naturală subliniază gustul. Natasha, vă mulțumesc foarte mult pentru acest ordin cu adevărat fabulos - sper că reteta pentru tort va veni la îndemână.
Apropo, am reușit să fotografiez această secțiune în a doua zi. Vedeți, straturile devin mai distincte, prăjiturile erau încă înmuiate cu cremă, iar tortul a fost tăiat ca un ceas. Pregătiți-vă pentru sănătate, prieteni și vă dau un apetit!
Rețete similare:
Articole similare
-
Reteta pentru un tort de dovleac cu o fotografie - Tatiana Bedareva
-
Reteta printesei tort și fotografie pe site-ul despre deserturi
Trimiteți-le prietenilor: