Deci, ratingul meu personal al bucătăriei thailandeze:
Kao pad (orez prăjit)
Acest fel de mâncare este aproape în fiecare restaurant, are un gust de pilaf. Orezul este prăjit cu ouă și se adaugă bucăți de carne / fructe de mare, morcovi, ceapă și verdeață. "Umplere" pentru a alege de la: pui, creveți, carne de porc, carne de vită, fructe de mare. Felina preparată este servită cu castraveți proaspeți, o felie de tei, ceapă verde și sosul "us pla" (sos de pește). Apropo, padul kao nu este deloc ascuțit. Preferința mea personală este kao pad gai (cu pui) și kao pad kung (cu creveți). Prețul mediu al unei părți din kao pada în Phuket este de 50-60 baht (aproximativ egal cu 50-60 ruble).
Supă Tom Kha (supă picantă cu lapte de nucă de cocos)
În mod tradițional se crede că cea mai delicioasă supă din Thailanda este Tom Yam, dar prefer Tom Kha, tk. este mai puțin ascuțită și are un gust mai moale. Ca și kao pad, tom kha este pregătit cu orice fel de carne / fructe de mare. Dar cea mai tradițională opțiune este Tom Kha Gai (cu pui) și Tom Kha Kung (cu creveți). În plus față de lapte de cocos și carne, roșii, ciuperci, rădăcină de ghimbir, lemongrass, patrunjel, ceapa verde, chili se adaugă la supa. Aproape că am comanda tom kha cu creveți și cer să nu fie prea ascuțită. Supă Price Tom Kha Phuket - 70-80 baht pentru o placă de mică (mai mult decât suficient pentru 1 sau chiar 2 persoane), și 120-150 baht pentru o farfurie mare (pentru 2-3 persoane).
Sunt acolo (o salată ascuțită de papaya)
Această salată nu este numai delicioasă, ci și sănătoasă (vă recomandăm să citiți acest articol despre beneficiile produselor alimentare picante). Papaya verde este frecat de un răzătoare, ardei iute, roșii, păstăi de fasole, creveți mici uscați și sâmburi de arahide. Toate acestea sunt condimentate cu suc de lămâie și ulei de palmier. Pentru a gusta un pic ca un morcov coreean ascuțit. Dacă nu vă plac mâncărurile prea picante, cereți chelnerului să gătească somnul cu un chili: "prik nung sa întâlnit". De obicei servit cu o felie de varza - probabil varza este necesara pentru a neutraliza claritatea :). Prețul mediu al Som salad este de 40-50 baht.
Tom Yam (supa acru-ascuțită, asemănătoare de la borsch)
Ingredientele din groapa este aproape la fel ca în Kha tom: creveți / carne, ciuperci, ardei iute, roșii, ceapă, lemongrass, ghimbir, var. Se adaugă adesea chili de sos de roșii - aceasta oferă supa o culoare caracteristică "borscht" și un gust și mai pungent. Tom Yam este foarte ascuțit, pentru a neutraliza claritatea recomandă supă la comanda "kao niao" (orez lipit). Această supă poate fi numită "transnațională" - este pregătită nu numai în restaurantele din Malaezia, Indonezia, Singapore, dar și în Europa, America și chiar în Rusia. Prețul mediu al supă Tom Yum din Phuket este de 70-80 baht o porție mică și 120-150 baht este o porție mare.
Pad Tai (tăiței de orez prăjit)
tăiței de orez prăjit cu ou, de umplere (alegerea pui, creveți, carne de porc, vită), alune zdrobite, varză de soia, sos de pește și suc de lămâie. Servit cu germeni de soia încolțite și o felie de var. Felul nu este ascuțit. Apropo, Pad Tai are o poveste interesantă. În versiunea actuală, rețeta pentru Pad Taya a apărut abia recent, în anii 1940. Guvernul thailandez a popularizat căderea taighezului thailandez pentru a reduce consumul de orez (și, în consecință, pentru a permite mai multor orezuri să rămână la export), și pentru a crea locuri de muncă suplimentare de tăiței de orez în țară. Prețul mediu al unei porțiuni din taitei Pad Tai în Phuket este de 50-70 de baht.
Kang Massaman (Massaman Curry)
În general, curry a venit în Thailanda din India. Un "curry masaman" - din Malaezia invecinata. Una dintre versiunile originii numelui acestui fel de mâncare este din cuvântul "musulman". Compozitia Kang massaman includ carne (de obicei, carne de vită, dar poate fi comandat cu carne de pui sau de porc), cartofi, arahide, lapte de cocos, nucșoară, tamarind, scorțișoară, sos de pește și ardei iute zdrobit. Pe o consistență, curry-ul masamanților amintește un pic de o pisică ciupită sau o supă groasă. Apropo, în asemenea supe ca Tom Yam sau Tom Kha, cartofii nu sunt adăugați. Și în cartofi mason curry abundă :) Massaman este destul de ascuțit, îl recomand să comande orez. Prețul mediu al casei Matsaman Curry din Phuket este de 70 baht.
Cele mai delicioase restaurante din Phuket
Cât de mult sunt produsele din Phuket
Masaj thailandez în Phuket: ce, unde, cât de mult
Articole similare
-
10 Cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria thailandeză din Phuket, lăsați-vă să călătoriți
Trimiteți-le prietenilor: