Placinta de pește cu somon este foarte frumoasă și incredibil de gustoasă. Poate fi pregătit și pe o masă festivă, sunt sigur că oaspeții vor fi încântați.
Rețeta necesită brânză Mozzarella, dar este destul de scumpă, deși gustoasă. Înlocuirea 100%, bineînțeles că nu a fost găsită, dar puteți să faceți o opțiune mai bugetară și să o înlocuiți cu brânzeturi precum Suluguni, Adyghe sau brânză nesărată.
Îți voi spune secretul, nu trăim în Italia sau în Franța și nu putem spune că avem asemenea cunoscători de brânză. De aceea, de multe ori, mai ales dacă brânza va fi mai târziu gătită, înlocuiesc Mozzarella cu brânză fuzionată sau cu cârnați, tăind pielea. Și se obțin mâncăruri minunate!
Și înainte a existat o rețetă pentru păstrăvul ars în cuptor. Apropo, este posibil să-l înlocuiască cu somon, deși diferența de preț nu este atât de mare acum.
Tort cu somon - ingrediente
- Lapte - 100 ml.
- Drojdie uscată - 3,5 g.
- Ou de pui - 1 buc.
- Zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - 1 linguriță.
- Unt topit - 70 g.
- Făină - 370 g.
Pentru umplere
Placinta de pește cu somon - gătit
- Se încălzește laptele până la 30 de grade.
- Îndepărtați din căldură și adăugați drojdia, 1 lingură. l. zahăr.
- Adăugați zahărul rămas, sarea, untul, oul, făina și frământați aluatul.
- Lăsați-l să stea două ore, pentru că va crește în volum de 3 ori.
- Aveți grijă de umplutură. Se taie felii de roșii, inele de piper, brânză în felii sau plăci.
- Peștele se scoate din piele și din oase și se taie în benzi de 2,5 cm grosime.
- Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt.
- Începeți să formați un tort, deoarece ar trebui să fie foarte frumos pentru a decora masa.
- Rulați un aluat de aproximativ 0,5-0,6 cm grosime.
- Treceți înapoi de la marginea de 3,5 cm și într-un cerc căptușit cu benzi tăiate de păstrăv. Pentru moment, lăsați mijlocul cercului gol. Sare și piper.
- Acoperiți cu aluat de la margine spre interior și strângeți bine. Ar trebui să obțineți o rolă într-un cerc.
- Tăiați platoul în bucăți de aproximativ 4 cm lățime și deșurubați fiecare bucată de pește în sus.
- Taiați peștele rămas în felii și puneți-le în centrul tortului.
- În sus cu roșii și ardei grași. Sare și piper.
- Puneți bucățile de brânză deasupra. Dacă doriți, presărați cu verde proaspăt sau uscat.
- Dați tortului 30-40 de minute. În acest timp, încălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tortul pe el timp de 20-25 de minute.
- Scoateți prăjitura, ungeți cu ou batut și reveniți la cuptor timp de 20 de minute.
Trimiteți-le prietenilor: