Temperatura ideală pentru răcirea spumante - aproximativ + 10- + 12 ° C, ochelari - flaut și "kremanki"
Dacă unul dintre oaspeții dumneavoastră pentru a apuca o sticlă de șampanie, va începe să se agită și sperie publicul, mulțumit fantana efervescent cu ardere plută la tavan, băuturi spumante va pierde numai. Șampania a deschis gustul delicat, trebuie să fie deschisă, turnată și beată
Răcoros, nu îngheța
Șampania trebuie servită la rece. Temperatura ideală pentru el este de aproximativ + 10- + 12º C. Aceasta nu înseamnă că trebuie să te uiți cu un termometru în mâinile tale atunci când coloana scade până la marcajul dorit. Este suficient să urmați regulile general acceptate: umpleți o găleată specială cu 1/3 din gheață, adăugați puțin mai mult de o treime din apa rece și puneți o sticlă de șampanie astfel încât partea superioară să rămână în afara. Apoi acoperă toate acestea cu un șervețel dublu-pliat și se lasă timp de 20-30 minute. Principalul lucru - nu uitați să răsuciți sticla din când în când, altfel se va răci neuniform. Dacă nu aveți o găleată specială la domiciliu, puneți șampania în frigider pentru câteva ore înainte de a sosi oaspeții (dar nu în congelator).
Sacramentul descoperirii
În restaurant, șampania este deschisă de către un chelner, la domiciliu, o astfel de slujbă responsabilă se duce de obicei la un bărbat. Dacă vă aflați într-o companie pur feminină, puteți încerca o feat personală. Puteți să deschideți sticla chiar în găleată sau să o ridicați prin împachetarea unui șervețel și ținând-o la un unghi de 45 grade. Luați partea superioară îngustă, astfel încât căldura corpului dumneavoastră să nu fie transferată în băutură. Dacă te simți nesigur, e mai bine să te retragi, altfel vei distruge costumul prietenei tale sau plută cu unul dintre prietenii tăi. Mai întâi, scoateți folia cu o bandă specială sau pur și simplu tăiați-o într-un cerc cu un cuțit chiar sub inelul metalic al "căpăstrui" și scoateți capsula. Încercați să faceți totul cu atenție, pentru a nu scutura sticla. Apoi, cu mâna stângă, țineți dopul deasupra și rotiți firul din dreapta. Doar fiți atenți: dacă simțiți că mufa încearcă să vă elibereze, mențineți-o ușor. Dacă fișa nu renunță fără luptă, o mână dreaptă țineți ferm flaconul de gât și de stânga continuă să upryamitsu monitorizeze și să-l leagăn, atâta timp cât ea nu a fost de acord să meargă în mod voluntar afară. Ferește-te de viteza și lăsați-l să se miște încet, în loc de a îndrăzni să aplaude făcut o expiratie moale din sticla nu flied spumă cu jet, dar numai un mic nor - confirmarea faptului că ai făcut totul perfect. O lovitură tare și zboară în tubul de plafon - nu este doar periculos pentru oaspeți, dar, de asemenea, rău pentru vin spumant: în acest moment de șampanie brusc din dioxid de carbon, care strică aroma.
"Se toarna, umple paharele mai pline!"
Pentru șampanie folosiți două tipuri de ochelari: fluier înalt și larg "kremanki". Este mai bine să dați prioritate primei - alungite, ușor îngustate în partea de sus a ochelarilor de vin, deoarece bulele clasice de vin spumant clasic cresc foarte mult. Ochelarii largi au devenit la modă atunci când tejghea a fost umplute cu șampanie ieftină "spumante". Spilling o băutură spumante, face-o în sensul acelor de ceasornic și în primul rând să acorde o atenție la doamnelor. "Turnați ochelari mai plini", așa cum se cântă într-un cântec popular, nu merită. Șampania ar trebui să umple geamul numai la 2/3 din volumul său. Contrar convingerii populare, nu înclinați geamul și încercați să îndreptați jetul spre pereți, așa cum se întâmplă cu berea. Treceți încet băutura în centrul fundului pentru ao acoperi puțin. Apoi așteptați până când spuma se va liniști, și completați vinul. Apropo, ridicând sticla deasupra sticlei, întoarce-o în jurul axei, astfel încât să nu cadă o picătură de nectar pe fața de masă.
Bucurați-vă de "margele"
Degustând șampania, țineți geamul la baza piciorului, fără a atinge vasul, pentru a nu încălzi băutura cu mâinile calde. Beți în buzunare mici, admirând firele de perle de bule mici, grăbiți-vă. Deci ai face o persoană drăguță care te tratează, pentru că dreptul de „taloane“ indică faptul că proprietarul nu regreta banii și a cumpărat șampanie reală, nu ieftin sifon pop spumare cu bule mari și dispar rapid.
Nu servi cu lămâie!
Șampanie - o băutură universală, este potrivită întotdeauna și peste tot. Singura excepție este trezirea. La toate celelalte sărbători, îi puteți oferi în siguranță un aperitiv sau îl puteți lăsa să însoțească întreaga cină.
Brut și șampanie uscată este bun pentru a servi brânză, fructe de mare, mâncăruri cu carne albă și caviar. Deserturile și ciocolata sunt în armonie cu spumantele dulci. Principalul lucru - nu combinați niciodată șampania cu mâncăruri picante și prea dulci, cu citrice și usturoi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: