Gros, pește dur - cum ar fi pește sabie, rețete cu fotografii care de mai jos - beneficii tangibile, în cazul în care fierte în două etape: primele porțiuni sunt prajite pe de o parte, și apoi adus la pregătire în cuptor (la pești normale de prăjire într-o tigaie se poate dovedi a fi prea strâmtă în afară, pe lângă faptul că necesită mai multă grăsime). Și cum să gătești o sabie în cuptor?
Sicilian sabie de pește - rețetă de gătit cu o fotografie
- 4 fripturi de pește-spadă de aproximativ 250 g;
- 1 lingura. o lingură de pudră de usturoi;
- 1 lingura. o lingură de busuioc uscat;
- 1 linguriță de semințe de fenicul, măcinați într-un mortar sau într-o moară de piper;
- 0,25 linguri de fulgi de ardei roșii;
- sare și piper proaspăt macinat;
- 45 de grame de măsline sicilii tăiate fără gropi;
- 185 grame de roșii tocate;
- 7 g busuioc proaspat taiat;
- 3 căței de usturoi, măcinați;
- 0,25 lingurițe de piper de cayenne;
- 2 linguri. linguri de ulei natural de măsline și în plus pentru lubrifiere;
- suc de 0,5 lamaie.
Pas cu pas pregătirea unei sabie de pește în sicilian cu o fotografie:
Pentru a face un pește sabie conform unei rețete, puneți focul într-un grătar de cărbune la grătar și lăsați cărbunii să ardă până când sunt acoperite cu cenușă albă. Mașinile de șlefuit distribuie cărbuni astfel încât grosimea stratului de ardere să fie de 2-3 straturi de cărbuni și să aranjăm grila la o distanță de 7,5-10 cm deasupra cărbunelui. Dacă aveți un grătar cu gaz, porniți un incendiu puternic. Lubrifiați grătarul de grătar și sabia de pește în funcție de rețeta de gătit.
Pentru a face unguent picant pentru sabie de pește pentru această rețetă, într-un castron mic, combinati pudra de usturoi, busuioc, semințe de fenicul, fulgi de ardei rosu, de 1,5 h. Linguri sare și 1 h. Lingură de piper, în conformitate cu peștele-spadă preparare reteta. Presați fiecare friptura de pește-spadă abundent cu acest sirop pe ambele părți pentru gătit pe bază de rețetă.
Pentru a pregăti o salsa pentru o sabie de pește, într-un castron, combinați măslinele, roșiile, busuiocul, usturoiul, piperul de cayenne, 2 linguri. linguri de unt și suc de lămâie. Încercați și adăugați condimente și sare. Puneți-o deoparte. Puneți friptura de pește în conformitate cu rețeta de gătit, răsturnând-o direct peste focul puternic timp de 3-4 minute pe fiecare parte până când apar semnele de pe grătar. Friptura finită trebuie să fie fermă la atingere. Întoarceți-o o dată pentru a pregăti un pește de sabie. Înainte de a servi, puneți fripturile pe plăcile individuale și turnați salsa sau serviți salsa pe masă.
Cum să gătești o sabie de pește în cuptor - rețetă cu sos de roșii și măsline
- 1 lingura. l. Suc de lămâie;
- 1 lingura. l. ulei de măsline;
- piper negru proaspăt măcinat;
- 4 bucăți de pește-spadă (170 g fiecare);
- 1 ceapă mică tocată;
- 1 cățel de usturoi zdrobit;
- vârf de cârlig uscat;
- 400 g (carton) de tomate conservate;
- 1/3 cană de apă;
- 1 lingura. l. merișoare verde tăiate fără gropi;
- 2 lingurițe. caper, lichid de scurgere și clătire;
- 2 linguri. l. tocat proaspat patrunjel;
- segmente de var.
Pas cu pas prepararea peștelui spadă în cuptor sub sos de roșii cu măsline:
Pentru a găti o sabie de pește în cuptor conform prescripției cu o fotografie, încălziți cuptorul la 220 ° C. Gresați ușor tava cu ulei vegetal. Într-un vas de sticlă de mică adâncime, amestecați suc de lămâie, o linguriță de ulei și piper. Puneți bucățile de pește și rotiți-le în marinadă. Acoperiți și marinați în frigider timp de 10-20 de minute, conform rețetei pentru sabia de pește.
Între timp, încălziți 2 lingurițe de unt într-o cratiță medie peste căldură medie. Puneți ceapa și gatiți, amestecând frecvent, până la moale, 3-4 minute. Adăugați usturoiul și chili. Gatiti, amestecand, 30 de secunde. Puneți roșiile și turnați-le în apă. Aduceți la fierbere. Păstrați la foc mediu, amestecând ocazional, până când este gros, aproximativ 10 minute, conform unei rețete de gătit pentru o sabie de pește în cuptor.
În timp ce sosul se fierbe liniștit, gătiți peștele. Încălziți uleiul rămas într-o tavă mare cu un strat de acoperire neaderent pe o căldură medie. Puneți peștele și prăjiți pe o parte timp de 2-3 minute. Puneți peștele pe o tavă de copt cu partea prăjită, pentru a pregăti un pește de sabie. Coaceți până când peștele spadă este gata, 8-10 minute.
Se amestecă sosul de tomate cu măsline, căprioare și patrunjel. Se condimentează cu piper negru. Se toarna fiecare bucata de sos si se serveste cu felii de var.
Swiss Fish Sword - rețetă de gătit cu fotografie
Ingrediente pentru prepararea peștelui spongios:
- 4 fripturi de pește;
- 1 frunză de dafin;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 cremă de chervilă proaspătă, 6 frunze de busuioc proaspăt sfărâmată;
- 2 linguri. l. ulei de măsline plus pentru pulverizare;
- 120 ml de vin uscat alb;
- 1 ceapă, care se sfărâmă;
- 1 creangă de țelină, se sfărâmă;
- 1 morcov, care se rupe;
- 300 g roșii conservate, tocate;
- 15 g de căprioare, uscate și spălate;
- 50 g de măsline fără gropi;
- sare și piper.
Pasul cu pas sabie de pește fiert
Pentru a pregăti sabia de pește tocană conform rețetei cu o fotografie, locul de pește într-o tigaie termorezistent cu frunza de dafin si usturoi, se presara cu asmățui și busuioc, ulei de masline generos uda, sare și piper. Se topește la foc mediu, se întoarce, 30 min. Între timp, încălziți cuptorul la 180 ° C (marca 4 pe soba de gaz). Puneți tigaia în cuptor și fierbeți, stropind vinul în timpul gătitului, nu mai mult de 15 minute, în conformitate cu rețeta gătit o sabie de pește cu o fotografie.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se pune ceapa, țelina și morcovii și se fierbe, se amestecă, la foc mic timp de 5 minute. Adăugați roșiile, caperii, măslinele și gătiți-le timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută, turnând apă, dacă este necesar, pentru a face un pește de sabie în conformitate cu rețeta. Se toarnă sosul în pește, se presară cu parmezan și se pune din nou în cuptor timp de 15 minute. Lăsați să stea câteva minute înainte de servire.
Cum să gătești o sabie pe o scuipă în ierburi
Gătiți pas cu pas o sabie de pește pe o scuipă cu o fotografie
Pentru a face o sabie de pește conform rețetei, amestecați marinada cu ulei de măsline, suc de lămâie și ierburi. Se taie felii de file de pește, cu o latură de 4 cm Realiza un băț :. nanizhite 8 bastoane de lemn cuburi de pește, alternând cu felii de lamaie, dovlecei felii si ardei cubulete. Îndepărtați batoanele fierte în marinadă timp de 1 oră. Scurgeti sosul și se coace în cuptor la 220 ° C, la 8 minute pe gratar sau prajeste timp de aproximativ 10 minute, întorcându-le din când în când, pentru a pregăti spadă. Se toarnă restul de marinadă și se servesc.
Gustare din sabia de pește afumată - rețetă
- 1 ceapă, care se sfărâmă;
- 1 cățel de usturoi, zdrobit;
- 3 linguri. l. pătrunjel cu frunze de pătrunjel, zdrobit;
- 4 fripturi de pește;
- 175 ml de ulei de măsline;
- 175 ml de vin alb;
- sare și piper.
Pas cu pas pregătirea gustărilor de pe sabia de pește:
Pentru a pregăti un pește-spadă în conformitate cu rețeta cu o fotografie, puneți feliatul, mascarpona, uleiul de măsline și gălbenușul de ou în mixer și bateți până la piureul moale. Adăugați 1 linguriță. apă caldă, apoi oțet de vin alb, oțet balsamic, sare și piper și amestecați din nou cu un mixer pentru a găti un pește de sabie. Așezați frunzele salatei Radicchio pe o farfurie de servire sub formă de coroană. Puneți bucățile de pește în centru și împrăștiați fâșiile de țelină în jurul lor, conform rețetei pentru sabia de pește. În partea de sus, cu un mic sos de oțet și serviți.
Cum să gătești un pește de sabie în cuptor
- 1 ceapă, care se sfărâmă;
- 1 cățel de usturoi, zdrobit;
- 3 linguri. l. pătrunjel cu frunze de pătrunjel, zdrobit;
- 4 fripturi de pește;
- 175 ml de ulei de măsline;
- 175 ml de vin alb;
- sare și piper.
Pas cu pas pregătirea sabiei pește coapte cu o fotografie:
Pentru a găti un pește de sabie în conformitate cu rețeta cu o fotografie, încălziți cuptorul la 180 ° C (marca 4 pe o sobă de gaz). Se amestecă ceapa, usturoiul și patrunjelul într-un castron. Puneți jumătate din amestec într-un vas rezistent la căldură și puneți peștele deasupra. Sare, piper și puneți amestecul rămas pe el, conform rețetei pentru sabia de pește. Se toarnă ulei de măsline și vin alb. Coaceți peștele cu sabia în conformitate cu rețeta timp de 30 de minute, adesea udând sosul.
Rețete și sfaturi pentru gătit Pesti
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: