Cake "Trumpet stump", în ciuda numelui său neobișnuit, este un desert frumos și delicios, care este preparat din cele mai simple produse într-o perioadă scurtă de timp. Datorită rețetelor pas cu pas, oricine, chiar și un începător în bucătărie, va fi capabil să gătească un tort "Trumpet stump", fără prea mult efort.
Tortul are o structură poroasă interesantă, similară cu un copac uscat. Pentru a face cusatura mai asemănătoare cu ciocanul, desertul se formează sub formă de cânepă și este decorat cu ciuperci.
Cake "Tufă trunchi" - principii generale de gătit
Biscuitul poate fi preparat pe bază de iaurt, smântână, smântână. Principalul lucru în care produsul a fost proaspăt, este permis să se utilizeze produse ușor acidulate fără semne de deteriorare. Făina înainte de adăugare este cusută împreună cu o pulbere de copt - aceasta conferă biscuiții o delicatețe și o aerisire specială.
Prăjiturile pregătite sunt răcite, impregnate cu siropuri sau impregnări special pregătite, lubrifiate cu cremă.
Crema poate fi uleioasă, acră, iaurt, cremă, jeleu sau orice altceva la discreția ta. De asemenea, în cremă puteți adăuga o varietate de gem, dulceturi, fructe, fructe de padure și altele.
Decoreaza un tort în moduri diferite: puteți să stropească pur și simplu partea de sus a desert cu nuci, se toarnă glazura. Și vă puteți Tinker un pic și să facă un adevarat miracol, prepararea ciupercilor aluat, formate din diferite ingrediente, cum ar fi fructe de pădure, frunze, și așa mai departe.
Avantajul fără îndoială al tortului "ciocul putred" este aspectul său: adică când se formează, nu trebuie să măsurați fiecare milimetru pentru frumusețe, decât va arăta desertul "putred", cu atât mai bine!
1. Cake "Tufă trunchi" în multivark: o simplă rețetă pas cu pas
• făină - 220 g;
• zahăr - 300 g;
• orice blocaje - 250 g;
• Soda - 10 g;
• vanilie - o jumatate de lingurita.
1. În veverițe, turnați puțin sare și bateți până la o spumă luxuriantă.
2. În gălbenușuri se toarnă zahărul, vanilina și amestecul.
3. Răspândiți lent proteinele în gălbenuș, adăugați gem, amestecați totul bine și turnați făina amestecată cu sifon.
4. Lubrifiați recipientul în multivark cu margarină și turnați aluatul în el.
5. Rotiți multivarkul pe funcția "coacere" și coaceți timp de 40 de minute.
6. Îndepărtați turta pregătită din recipient și răciți-o.
7. Biscuiți rece tăiați în două prăjituri.
8. Exfoliem prăjiturile cu același gem care a fost adăugat la aluat, de exemplu, căpșuni, caise, coacăze și așa mai departe.
9. Turnați suprafața tortului cu ciocolată topită cu unt.
2. Cake "Trumpet Stump": reteta clasica pas cu pas
• unt - podeaua ambalajului;
• zahăr - 80 g;
• Soda - 20 g;
• făină - jumătate de pahar;
• stafide negre, nuci, caise uscate - 50 g;
• cremă de 35% - 1 oală;
• pulbere de zahăr pentru cremă - jumătate de sticlă.
1. Ouă cu sare de mătase într-o spumă magnifică.
2. Se topește untul pentru un cuplu.
3. Fructe uscate turnăm apă fierbinte, stăm timp de 10 minute și drenăm apa.
4. Stafidele pot fi lăsate întregi, iar caisele uscate se taie în bucăți mici și se amestecă cu unt.
5. Am pus untul cu fructe uscate în ouăle bătute.
6. Amestecați făina cimentată în masa pregătită în mai multe recepții, după fiecare, amestecați mixerul cu viteză mică.
7. Când rândul vine în ultima parte a făinii, se toarnă împreună cu oțetul de cidru de mere care este stins.
8. Lubrifiați formularul cu margarină și turnați aluatul, coaceți timp de 35 de minute, la o temperatură moderată.
9. În timp ce coaceți biscuiții, nu deschideți ușa cuptorului.
10. Coacem biscuitul din recipientul de copt și tăiem în 3 prăjituri egale.
11. Pregătirea cremei: se toarnă cremă într-o ceașcă mică, se adaugă pudră și se amestecă până la o spumă constantă.
12. Se pune un tort pe o farfurie, se pune o cremă, se pune o stafie și se toacă caise uscate pe o cremă, se închide cu cel de-al doilea tort. Și la fel și cu tortul ulterior.
13. În partea de sus a ultimului tort, aplicați crema și presărați cu nuci.
3. Cake "Tufă de trunchi" cu smântână și fructe
• zahăr - 200 g;
• smântână - 160 g;
• Soda - 10 g;
• făină - 400 g.
• smântână - 260 g;
• zahăr pudră - 3 lingurițe. linguri;
• suc de la o lamaie - 20 g.
• 1 țiglă de ciocolată neagră;
• smântână - 150 g.
• prune, caise uscate, stafide - 50 g;
• orice blocaje - 250 g.
1. Într-o ceașcă adâncă, rupeți oul, se toarnă zahărul, biciuiți-l puțin până se albă.
2. Adăugați smântână în amestecul de ou, amestecați timp de 2 minute.
3. Turnați lent în făină amestecată cu mușcătura mușcată de sifon, amestecați bine până când nu mai este la îndemână. Dacă făina este mică, atunci puteți adăuga un pic.
4. Noi dăm testul pregătit puțin să ne culcăm.
5. Pregătirea umpluturii: stafide, caise uscate, prune uscate în apă fierbinte timp de 10 minute. Umflați fructele uscate cu un blender, adăugați un dulcețel și amestecați totul până se înmoaie.
6. Pregătirea cremă: bate smântână cu zahăr pudră într-o spumă luxuriantă (este necesar ca smântâna să fie 20% grăsime) timp de aproximativ trei minute. La sfârșitul biciuirii, se toarnă acid citric.
7. Pregătirea glazurii: puneți bara de ciocolată într-o ceașcă de metal, topiți în cuptorul cu microunde timp de 7 minute. Adăugați o bucată de unt și amestecați până la o consistență omogenă.
8. Aluatul finit este împărțit în 8 bucăți medii.
9. Rolați la o grosime de 2 cm, lubrifiați umplutura finită, opriți-o ca o rolă.
10. Tăiați toate rolele în bucăți mici de aproximativ 1,5 cm lățime.
11. Răspândiți bucăți de role pe unge cu frunze de ulei, coaceți timp de 30 de minute.
12. Coaceți biletele într-o cremă și puneți-le într-un recipient profund. Răcește-l.
13. Puneti bucati reci pe o placa plata, glisati, turnati glazura deasupra.
14. Suprafața este decorată cu felii de kiwi. Am pus în frigider pentru a îngheța glazura.
4. Cake "Tufă de trunchi" cu clătite
• lapte - 3 pahare;
• făină - 400 g;
• sare - 10 g;
• zahăr - 100 g;
• Soda - 10 g;
• ulei inodor rafinat - 50 ml;
• brânză de vaci - 260 g;
Jam din coacăz negru - un pahar incomplet.
• lapte - 150 ml;
• zahăr - jumătate de sticlă;
• cacao - 2 linguri. linguri;
• ciocolată neagră - plăci de pardoseală.
• brânză de vaci - 260 g;
• vanilină - o jumătate de linguriță;
• lapte condensat - 100 g.
• smântână - o jumătate de litru;
• zahăr - jumătate de sticlă;
• vanilie - jumătate de linguriță;
• Gelatină - 10 g.
1. Din ingredientele necesare, amestecați aluatul pentru clătite. Puneți clătite subțiri.
2. Pregătiți prima umplutură: amestecați brânza de vaci cu gemul într-o ceașcă, amestecați bine până se obține o masă groasă.
3. Pregătiți al doilea umplut: amestecați brânza de vaci cu lapte condensat și vanilie, amestecați bine.
4. La clatite terminate punem umplutura, alternand o clatita umpluta cu gem, a doua cu lapte condensat, roll rolls.
5. Clatite cu umpluturi de coace sunt taiate in jumatate si pliate intr-o forma detasabila in pozitie pozitiva, in 1 sau 2 straturi, in functie de inaltimea lor.
6. Pregătiți crema: combinați smântână cu zahăr și vanilie, adăugați gelatina umflată. Gătiți gata turnați toate clătite în formă, trimiteți la frigider pentru a îngheța.
7. Scoateți tortul răcit din matriță și puneți-l pe o placă plană.
8. Clătiile inutile se sting după kulechkov și le punem în jurul unui tort pe o farfurie, ca și cum ar fi rădăcinile unui ciot.
9. Pregătiți glazura: zahărul se conectează cu cacao, se toarnă laptele, se pune un foc mic și se fierbe timp de 5 minute. Răcește-l. Adăugați în glazură ciocolata topită, amestecați până la o stare groasă.
10. Cu glazura finisată, grăsim părțile laterale ale tortului și rădăcinilor.
11. În partea de sus, faceți modele glazura sub forma unui inel.
12. Facem un ornament din clatite: se taie cercuri din clatite, le punem in orice gol si ne incalzam intr-un cuptor cu microunde timp de jumatate de minut. Acoperiți capacul cu glazură. Apoi, facem un picior de ciuperci: o bucată mică de clătite este oprită de cârnați și o înlocuim cu pălăria, de asemenea lubricăm glazura.
13. Decoreaza suprafata tortului cu ciuperci fierte.
5. Cake "Tufă de trâmbiță" pe kefir
• kefir - 300 ml;
• orice blocaje - 1 geam;
• zahăr - 260 g;
• făină - 4 pahare;
• Soda - 20 g;
• scorțișoară în pulbere - 20 g;
• vanilie - jumătate de linguriță;
• smântână într-o cremă - jumătate de pahar.
1. Kefirul este combinat cu gem și zahăr. Adăugați scorțișoară, vanilie și cenușă. Toate amestecate.
2. Turnați ușor făina.
3. Lubrifiați recipientul de copt cu ulei și turnați aluatul.
4. Încălziți cuptorul și puneți biscuitul timp de 35 de minute.
5. Biscuiți copți la rece, tăiați de-a lungul celor 2 cruste și grăsimi cu cremă cremoasă.
6. Pe suprafața prăjiturii, faceți un model în formă de inel de ciocolată topită cu unt.
7. Lăsați să beți timp de 3 ore în frigider.
6. Cake "Tufă de trâmbiță" cu meringue
• jumătate de kilogram de făină;
• unt - 130 g;
• smântână medie de grăsime - 200 g;
• zahăr - 120 g;
• sifon - 10 g.
• caise uscate, prune - jumătate de pahar.
• smântână - o jumătate de litru;
• gelatină - 20 g;
• apă - 300 ml;
• zahăr - 250 g.
• zahăr - 60 g;
• cacao - 30 g.
1. Într-o ceașcă amestecați gălbenușuri cu zahăr.
2. Am răspândit smântână la gălbenuș, bate-l puțin și pune unt topit, se amestecă bine.
3. În amestecul pregătit, turnați făina cu sifon, frământați aluatul.
4. Am pus aluatul într-un kulechek și l-am pus în frigider.
5. Între timp, caii umflați cu prune sunt zdrobite și amestecate.
6. Se diluează aluatul în 8 părți identice, se rostogolesc în bile.
7. Rulam cele șapte piese într-un material plastic subțire.
8. La prăjiturile pline umplem umplutura din fructe uscate și rostogoliti.
9. Coaceți aceste role în cuptor la o temperatură scăzută.
10. Tăiați rolele fierbinți de pe margini și uscați marginile cuptorului și lăsați-le să decoreze.
11. Se prepară meringue: se toarnă zahărul în smântână și se amestecă, se întinde gelatina care se umflă în apă și se amestecă la viteză mică cu un malaxor.
12. Am pornit meringa printr-o pungă de cofetărie pe o tavă de copt și coaceți sub formă de ciuperci mici 1,5 ore.
13. Formarea tortului: rotiți fiecare rolă într-o cremă și puneți-o pe fundul unei forme divizate. La rulouri de top se toarnă smântână și se pune în frigider timp de 12 ore.
14. Scoateți tortul din frigider și acoperiți părțile cu cremă, presărați cu chipsuri de ciocolată
15. Presăriți suprafața tortului cu așchii din resturile de role.
16. În partea de sus a tortului am pus mai multe ciuperci de la meringue.
Cake "Trumpet Stump" - sfaturi și trucuri
• Atunci când coaceți prăjiturile, este mai bine să nu deschideți cuptorul astfel încât aluatul să nu se așeze și să se dovedească magnific.
• Prăjiturile terminate nu se vor sparge dacă sunt coapte într-o formă separată specială sau în căptușeală cu hârtie de pergament în forma obișnuită.
• Bateți crema pentru tort cu o grijă deosebită, cu cât masa este mai omogenă, cu atât mai bine se vor înmoaie prăjiturile.
• Când decorați un tort, arătați-vă imaginația. Nu uitați: o decorare luminată și festivă va adăuga un farmec deosebit la desert. Bon apetit.
Articole similare
-
Rețete de fettuccine cu secretele de creveți ale ingredientelor de selecție și
-
Rețetă pas cu pas pentru cartofi cu carne tocată, secrete pentru selectarea ingredientelor și
-
Rețete de linte roșii, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri
Trimiteți-le prietenilor: