Luați-vă rețeta
Lista ingredientelor
- pui sau ficat de vită -0,5 kg;
- ou de pui - 1 bucată;
- făină - 0,5 linguri;
- piper negru - 1/4 linguriță;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare - la gust.
Pregătirea
În primul rând, ficatul trebuie dezghețat dacă utilizați un produs congelat. Pentru a face felul de mâncare sănătos, trebuie să scăpați ficatul în apă clocotită timp de 1 minut. După aceea, spălați-l cu apă curentă, tăiată ușor în bucăți de 2 cm grosime, în același timp, îndepărtați excesul de spumă, grăsimi, conducte. Unii proprietari chiar au bătut puțin ficat. Mai mult, este necesar să se înmoaie ficatul în lapte sau cremă timp de aproximativ 2-3 ore, astfel încât să devină moale. Nu gatesti carnea inainte de a fi gatita, dar poti sa arunci piperul. Este, de asemenea, permis să-l rulați într-un amestec gata preparat, care include usturoi uscat, roșii, ierburi aromate. Apoi, ficatul va deveni mai moale și mai aromat.
Pregătirea aluatului
Pregătirea ficatului în aluat
Ar trebui să fie plasat lângă 2 plăci: cu aluat și făină. Ficatul înmuiat trebuie mai întâi să fie uscat în întregime, înmuiat în făină și apoi în aluat. După aceea, din nou în aluat și din nou în făină. Apoi, apoi la tigaia încălzită cu ulei vegetal încălzit în ea. Puneți bucățile de 5-7 minute pe fiecare parte. În același mod, merită să se prăjească partea ficatului, dacă e carne de vită.
Când prăjiți, puteți să vă străpungi ficatul cu o furculiță, astfel încât tot sângele să iasă și să se prăjească. Ca urmare, ar trebui să se formeze o crustă de pâine de aur. Nu exagerați produsul, altfel ficatul se va transforma într-unul din cauciuc. De asemenea, nu acoperiți tigaia cu un capac. Apoi, ficatul va deveni crocant, delicat și se va topi practic în gură.
Serviți ficatul cu o aluat în fierbinte, puteți cu castraveți murate, ca un produs independent. Sau cu orice fel de mâncare. Ideal pentru cartofi piure, orez sau castraveți proaspeți și roșii. Se recomandă decorarea felului de mâncare cu verdețuri: frunze de salată, patrunjel, mărar. Ficatul din aluat este foarte convenabil pentru al lua cu tine la o petrecere corporatistă sau la prânz la serviciu. Este suficient să-l puneți într-un recipient și să îl încălziți la timp în cuptorul cu microunde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: