Această rețetă este împrumutată în frumosul oraș Taganrog. În sud, în general, ei știu cum să se distreze, și mai ales - corul
Această rețetă este împrumutată în frumosul oraș Taganrog. În sud, în general, ei știu cum să se distreze, și mai ales - mănâncă bine. Pentru a pregăti ficatul nostru, luați o plasă de porc și clătiți bine în apă caldă. După aceasta, va deveni albă de zăpadă. Îndepărtați-l cu apă rece și apoi clătiți sub apă curgătoare. Totul, grila este gata. Puteți merge la scriitorii de sine. Pentru pregătirea lor, puteți să luați tot ce vă puneți în mod obișnuit în cuțitele hepatice obișnuite.
Deci, pentru prepararea hepatice, hai să luăm:
- ficat - 800 g
- cartofi - 2 buc.
- ouă - 2 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 2 buc.
- usturoi - 5-6 denticule
- smântână - 300-400 g.
- patrunjel și mărar - 1 fascicul
- ulei vegetal
- sare, piper
Ficatul ia orice - carne de porc sau carne de vită, pe care o mai place. În loc de cartofi, puteți lua orez sau lapte, pâine sau pâine, înmuiate în lapte. Personal personal cartofi. Luke este indicat să ia 2 bucăți - acest lucru este în cazul becurilor mici. Dacă e la fel de mare ca a mea, atunci o poți face singur. Dar usturoiul în rețetă 5-6 denticule, și în viața reală am avut un cap întreg pe ficatul de ficat - ei bine, este ca și cum iubește.
Deci, hai să sărim toate ingredientele pentru umplutura (cu excepția ouălor) printr-o mașină de măcinat cu carne. Cu ficatul trebuie să scoateți filmul și tot ce este inutil. Apoi amestecăm ouăle de carne, piperul și sarea. Am tăiat grila în pătrate.
Pătraturile sunt diferite, deși nu sunt destul de pătrate. Principalul lucru este să aveți aproximativ aceeași dimensiune.
Răspândiți carnea de miere pe patratele grilajului. Îndepărtează cu atenție paturile într-o rețea. Acum avem opțiuni. Poți doar să prăjești chiflele într-o tigaie. Și le puteți pune pe o foaie de copt cu o cusătură în jos și imediat blanch în cuptor. Și nici măcar nu puteți lubrifia foaia de copt cu ulei - este suficientă grăsime din plasă. Deși destul de puțin ulei, nu-i face rău.
În timp ce totul se pregătește, puteți pregăti lent baza pentru sosul nostru. Se toarnă smântână pe fundul tigaiei, se presară cu ierburi.
Acum, direct în sosul de pe vârful tăiței coapte.
Ei bine le acoperim cu smântână, se presară cu ierburi.
Din nou, pune un strat de chifle, se toarnă smântână, se presară cu ierburi. Și așa - până când toate ficatul se potrivește în cratița noastră. Acum acoperiți cu un capac și puneți la foc într-un mic foc. După aproximativ 5 minute, verificăm că tăieturile trebuie să fie acoperite complet, ca și când ar trebui să se "înece". Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Apoi stingem aproximativ o jumătate de oră.
Serviți cu vasul obișnuit. De exemplu - cu cartofi, cartofi piure, orez sau paste făinoase. Dacă sunteți confuz de rețea - în cazuri extreme puteți face fără ea. Dar, atunci trebuie să adăugați la compoziția de făină de grâu sau grâu, puteți pre-rulou chifle în pulbere. Principalul lucru este să vă asigurați că ficatul nu se lipesc împreună în porridge. Grilă, totuși, ajută la menținerea formei, astfel încât să nu rănească deloc. Bon apetit!
Postat de: Victor Petrov
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: