Primăvara este o panglică verde de jad.
Ceaiul miroase mai parfumat,
decât orhideele din zăpadă ...
Mai întâi, să abordăm chiar noțiunea de "ceai". Ceea ce suntem obișnuiți să înțelegem cuvântul „ceai“ - un produs care este obținut după o prelucrare destul de complexă a materiei prime, și anume frunzele și mugurii colectate din arbore de ceai sau Bush. Frunzele proaspăt alese și rinichii sunt numite crude sau poetice "smarald ceai" - Chkhatsin. Brutul, care a trecut prin principalele etape de procesare, se numește "ceai de toaletă" sau Maocha. În cele din urmă, după ce „ceai de degroșare“ trece faza de final de tratament, acesta se transformă în același ceai sau „frunze de ceai“ (Chhae), pe care le cumpăra de la magazin și care are mai mult de 1500 de articole. În funcție de ce procedurile au fost folosite în prelucrarea de ceai brut tradiția chineză se referă la una dintre următoarele grupe: ceai verde, ceai galben, ceai turcoaz sau oolong, ceai oolong, ceai negru, ceai de flori, presat de ceai.
Ce este ceaiul verde?
Există o mulțime de soiuri de ceai verde. Caracteristica principală a producției sale este tehnologia de procesare în care nu are loc fermentarea frunzei de ceai. Pentru a obține ceaiul verde, oprirea de fermentație - "uciderea verde" - se produce imediat după colectare. Acest lucru permite ceaiului să păstreze culoarea verde a frunzelor și perfuziei, iar în gustul și aroma sa, o notă de verdeață proaspătă predomină. ceaiuri verzi se disting prin tipul de Bush ceai, prin colectarea și procesarea tehnicilor, sub formă de frunze de ceai, locul de creștere, și, desigur, de calitate. De mare valoare sunt ceaiurile de colecție de primăvară, obținute ca urmare a tratamentului frunzelor și rinichilor tineri. De regulă, ele au o formă alungită sau răsucite. În plus față de factorii externi, calitatea bucății de ceai joacă un rol important, în funcție de cât de bine a fost curățată, după criteriile de recoltare și tehnologia de fabricație. Abilitatea persoanelor implicate în producție afectează și calitatea ceaiului.
La notă. Anticitatea asamblată manual este singura modalitate de a colecta ceai verde de înaltă calitate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: