Republica Cehă nu este numai o țară frumoasă și unică. Aceasta este încă originală, delicioasă și, cel mai important, bucătărie consistentă. Cehii preferă să mănânce bine. În cafenele și restaurante, porțiunile sunt uriașe, se poate comanda în siguranță o placă pentru două.
Există multe feluri de mâncare cehești, deci doriți să încercați totul. Și, bineînțeles, nu uitați să gustați mai multe soiuri de faimoasă bere. Din această țară europeană, turiștii iau nu numai suveniruri și emoții pozitive, ci și o mulțime de impresii gastronomice și câteva kilograme în plus. Deci ce este pentru Republica Cehă?
Supe în țară găti diferite, cele mai preferate dintre ele - usturoi. Metodele de preparare a acestuia în diferite regiuni diferă ușor. Undeva în ea pune brânză, undeva un cartof și produse afumate. Cehii se apleacă în special pe usturoi, odată cu debutul timpului rece. Este un bun agent antimicrobian.
Usturoiul este servit într-o pâine de pâine de secară rotundă cu pulpa îndepărtată. Capacul acestei cratițe este, de asemenea, comestibil, pâine. Inițial, în acest fel a servit doar gulaș de supă. Acum, într-o pâine se toarnă ceapă, usturoi cu brânză și produse afumate, cartofi. Principalul lucru este că supa nu este prea lichidă și nu curge din pâine.
Apropo, supă într-o pâine nu sunt toate restaurantele din meniu. Se oferă în special în restaurante. În viața lor de zi cu zi, supele cehi mănâncă din plăci obișnuite.
În bucătăria din bucătăria cehă înlocuiesc adesea pâinea. Fă-i din făină obișnuită sau din cartofi. Gatiti strict pentru un cuplu, apoi taiat si servit ca o garnitura. Gălețele sunt bine completate cu mâncăruri de carne cu un sos gros, le dunk și apoi mănâncă.
Există o mulțime de rețete găluște, de multe ori sunt umplute cu umplutură, de exemplu, ficat, ceapă, carne sau chiar varză. În dulce pune fructe, se presara cu brânză și zahăr.
Bramboraki
Apropo, recent, în Republica Cehă a efectuat un studiu pentru titlul de antena națională. Bramboracs a câștigat.
Corp de porc
Pentru orice fel de carne, cehii preferă carnea de porc. Secretul acestei iubiri este simplu și ușor de explicat. Din timpuri imemoriale în Republica Cehă, această carne este considerată cea mai ieftină, costă mult mai puțin decât aceeași carne de vită.
Genunchiul de porc este o marcă cehă. Tăblița este mai întâi îmbibată într-o marinadă de bere, apoi fiartă și chiar înainte de a servi, ea este fumată în foc. O coada este o farfurie foarte satisfacatoare si o persoana nu o poate manca in mod normal. În cafenele și restaurante se indică, de obicei, câte persoane se calculează. Cel mai bine este combinarea genunchiului de porc cu berea cehă.
Cehii înșiși consideră robustul că este destul de gras și îl mănâncă rar.
Carne de porc prăjită cu găluște și varză (Cehă Vepřo-knedlo-zelo)
Bucățile de coapse sau spatulă se presară cu mirodenii, se prăjește într-o tigaie. Apoi, udarea de sus cu apă sau bulion este trimisă în cuptor.
Varza tocată este a doua cea mai populară garnitură după găluște. O combinație de găluște de varză în lista celor mai preferate preferințe culinare ale cehilor.
Porcurile de porc
Coaceți-le sub o crustă de miere delicioasă și crocantă. Serviți cu mai multe tipuri de sosuri. Gustos și ca întotdeauna mult. Prin urmare, înainte de a comanda, este mai bine să clarificați greutatea și să calculați puterea.
Свичкова pe smântână
Acest fel de mâncare este pentru cei care nu le place carnea de porc. Baza este carnea de vită sau de vită. Serviți-o imediat sub două sosuri - smântână și afine. În plus față de placă pune o felie de lămâie și, desigur, găluște.
Acest fel de mâncare are o mulțime de rețete. Și o bună amantă cehă are întotdeauna propriul secret de a găti un dulce pe smântână.
Se gateste atat din carne de porc, cat si din carne de vita. Carnea este taiata in cuburi, apoi sunt trimise chimion, usturoi si piper. Toate acestea sunt fierte la foc mic. Când carnea este aproape gata, făina și pasta de tomate sunt adăugate la sos. Toate astea sunt mai putine minute. Un atribut invariabil al gulașului este găluște, se scufundă într-un sos parfumat.
Rața (în acest fel numele de farfurie este tradusă) în Republica Cehă se numește cârnați marinați cu ardei și ceapă. Aceasta este cea mai preferată gustare pentru bere. Și să mănânci un om înecat, fără a spăla cu o băutură spumoasă este aproape imposibil. Este foarte gras și are o mulțime de oțet. Berea evoluează în mod semnificativ gustul.
În general, în Republica Cehă sunt foarte populare cârnați, cârnați, cârnați. Localnicii le place să le mănânce fierbinți și fără greșeli cu muștar.
Brânză prăjită
Brânza este foarte iubitor de brânză, în special prăjit. În acest scop, este adecvat soiul local Germelin. este moale si grasa. Piesele mici se rumenesc în pesmet și se trimit într-o tigaie. Brânza este servită cu căldură cu căldură cu sos pentru a alege.
Deci, felul de mâncare merge bine cu sosurile de merișor sau de merișor. Hrănitoare, caloric și foarte gustoase!
Aceste găluște din Cehia, preparate din făină de grâu sau cartof, sunt gătite în apă și formate în bile, apoi tăiate în felii și servite fierbinți.
O farfurie foarte populară în baruri. Are multe opțiuni, dar cea mai comună este să taie carnea de vită în bucăți mari și să toarcă un sos gros, ușor picant. De obicei, gulașul este servit cu ceapă crudă și hrean. (Trebuie remarcat faptul că numele vasului provine din cuvântul maghiar "gulyás", care este mai degrabă o supă.
gulaș Cehă este mai mult ca un fel de mâncare porkolt maghiar.) Un fel de gulaș este o tocană de picant, care, după cum sugerează și numele, este preparat cu condimente, dar nu este la fel de ascuțit. Gulașul segodian este fabricat din carne de porc, nu din carne de vită și din varză.
Gulaș de carne de vită
O fel de mâncare clasică cehă, servită cu găluște feliată (houskovy). Ca o farfurie, se servesc de obicei ceapa si ardeii proaspeti.
Gulș de porc
Principalul fel de mâncare din bucătăria cehă. Este servit la fel ca gulașul de carne de vită, cu excepția cărnii: este fabricat din carne de porc.
Delicacy, care este servit cu bere. Acestea sunt cârnații care sunt marinați cu oțet, ulei vegetal, ceapă, ardei roșu și diverse condimente. Asemenea blancuri sunt de obicei făcute în magazinele de bere însele sau acasă.
Свичкова pe smântână
Carne de vită în cremă. Modul de a pregăti un vas de casă și vasul servit la bar este diferit. Dar chiar si calitatea si gustul depind de bar. Dar, de regulă, brânza este marinată și apoi prăjită cu legume rădăcinoase și ceapă. Când carnea este gata, trebuie să scoateți legumele și să "înjunghiați" (sucul de carne) și să le ștergeți. Sosul este confecționat din cremă și făină.
Carnea este feliată și servită cu sos, găluște de pâine, o felie de lămâie cu frișcă și sos de afine. În ciuda faptului că numele provine de la un anumit tip de carne, cuvântul "porc" poate fi atribuit sosului și servit cu alte tipuri de carne, de exemplu, de vânat sau de iepure.
Svikov pe smântână este deseori numit fratele dulce al unui gulaș ceh. Acesta este bomboane de carne de vită, care este prăjită într-o oală și servită cu sos de smântână. Dulceața îi este dată de morcovi. Servită cu afine și frișcă.
Carne de porc prăjită cu găluște și varză
Acesta este un aliment cu adevărat tradițional în Republica Cehă. Baza acestui fel de mâncare este carnea de porc, care este servită cu găluște și varză. Desigur, poate părea insipidă și grasă, dar aceasta este una dintre felurile de mâncare preferate ale cehilor, iar în Praga se găsește în numeroase restaurante.
Găluște de fructe
Există multe variații ale acestui fel de mâncare. De asemenea, foarte populare sunt găluște de pâine și cartofi. Pâine deservită adesea cu sos, în care găluște pot fi scufundate. Găluștețele din cartofi sunt servite ca o farfurie suplimentară pentru carnea prăjită sau afumată. Găluțele de găluște sunt preparate din șuncă de grăsime și nu mai sunt atât de populare.
Friptura de fructe gătite constă în fructe diverse, dar cel mai adesea este prune, caise și afine. Serviți cu brânză de vaci sau semințe de mac. În ciuda faptului că felul de mâncare este dulce, este adesea mâncat în loc de primul fel de mâncare.
Acestea sunt plăcinte delicioase din Cehia cu o umplutură de fructe, gem sau brânză de vaci.
Brânză prăjită (smařený sýr). Este zdrobit în pesmet, prăjit și servit cu o salată.
Ciuperci prăjite
Ciupercile se rotesc în pesmet și prăjite.
Una dintre mâncărurile preferate ale cehilor. Se pare ca vafe mari rotunde. Trebuie să le slujiți cu căldură și căldură. Există plăți cu ciocolată sau nuci de umplutură, există o mulțime de opțiuni.
Acesta este un bun ceh. Este făcută din făină de grâu, apă, drojdie și sare. Sus cu semințe de mac, chimen sau sare. Un astfel de gust dulce de drojdie cu ouă se găsește în aproape toate țările din Europa de Est. De obicei, acesta este un bun de răchită cu stafide sau fără el. Cehii și locuitorii din Boemia o numesc "Hauska".
Pentru evrei, acesta este "hala". Acest bun este ca un brioșă franceză. Este incredibil de gustos ca atare, și cu unt sau prăjit. Rămășițele de biscuiți pot fi folosite la prepararea budincă de pâine sau makovok.
Bakha Kakhna
Această rață prajită este boemă. Serviți cu găluște de pâine și cu varză roșie roșie. În trecut, mâncărurile dintr-o rață sau gâscă erau prea scumpe pentru a le permite să le mănânce în fiecare zi, așa că acest fel de mâncare era servit doar în zile speciale.
Aceasta este o friptură medie. Dacă doriți să comandați o friptură prajită, nu uitați să spuneți "copt". De obicei se servesc cu cartofi prajiti si uneori cu oua.
Carne de pui prajite
Cotlete tăiate în pesmet. Sunt foarte asemănătoare cu șnțelul vienez, însă în bucătăria cehă nu se folosesc de obicei brânză. Acest fel de mâncare este servit, de obicei, cu o salată de cartof rece sau cartofi fierți.
Piept de pui
Servit cu orice fel de fel de mâncare, dar mai des cu clatite de cartofi (frecati pe un rastel si prajit sub forma de clatite).
Iepure prăjit
Fried iepure - un fel de mâncare foarte popular, deși în restaurante se găsește rar. Această carne cu conținut scăzut de grăsimi poate fi preparată în moduri diferite: într-un sos cremos, se prăjește cu usturoi sau se gătește fără condimente cu legume și ceapă.
Ceaiurile din bucătăria cehă au multe feluri de gătit. Dacă vă place felul de mâncare în sine, dar nu-i place sosul, comandați-l fără sos ("dumb omochki").
În meniul ceh puteți găsi astfel de nume:
- Směs - de exemplu, "Kuřecí směs". Aceasta înseamnă că carnea este tăiată în bucăți mici.
- Prsa - piept de pui.
- Piquant, Ďábelský, Pálivý - felul de mâncare este servit cu un sos picant.
Articole similare
-
Bucătăria cehilor naționali Cehă - găluște, înec, genunchi Veprevo, brânzeturi din Olomouc,
-
Mâncăruri naționale de rețete din Republica Cehă cu fotografii
-
Bucătărie cehă pentru turiști și faimoasele feluri de mâncare din Republica Cehă
Trimiteți-le prietenilor: