Un număr mare de specialiști în domeniul nutriției argumentează despre beneficiile preparatelor din pește. Cel mai mare beneficiu, în opinia lor, poate fi obținut prin alternarea cărnii și a peștilor obișnuite. Ce ne dă să vorbim despre o astfel de valoare nutritivă a vaselor de pește?
După cum știu mulți, peștele este o sursă valoroasă de proteine. Mai exact, aproximativ 18% din carnea de pește sunt diferite tipuri de proteine. Proteina din orice organism acționează ca bază a ciclului de viață și depinde foarte mult de aceasta - posibilitățile metabolismului, reducerea țesutului muscular, nervii cu iritarea lor și cel mai important - capacitatea de a susține gândirea. Dacă proteina va lua prea puțin din dieta umană, atunci organismul va începe să lucreze cu deficiențe, adică imunitatea, eficiența și mult mai mult vor scădea.
Pe lângă proteine, felurile de pește sunt bogate în substanțe minerale: calciu, sodiu, magneziu și fosfor. Fosforul are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central la nivel celular, iar efectul acestuia face posibilă o mai bună gestionare a oboselii rapide, letargiei și îmbunătățirii rezistenței la diferite boli. De fosfor care intră în organism, cea mai mare parte se duce la construcția țesuturilor nervoase. Particularitatea sărurilor de fosfor, în special în combinație cu calciul, care este și bogată în feluri de mâncare pește, constă în faptul că acestea formează oase și dinți și, de asemenea, participă la reglarea metabolismului carbohidraților. Astfel de proprietăți fac ca felurile de pește să fie foarte utile în primăvară, când organismul nu consumă o cantitate foarte mare de nutrienți.
Pestele de mare, de regulă, conține iod în țesuturile lor. Această substanță afectează în mod direct glanda tiroidă, în care iodul său conține inițial neglijabil. Iodul se acumulează în corpul uman de-a lungul vieții, dar dacă nu este suficient, corpul poate suferi tulburări grave în procesele vitale. În timpul sarcinii, în cazul deficienței de iod, mai ales în primele trei luni, copilul poate avea anomalii legate de activitatea sistemului nervos, de exemplu, surzenie sau mânie. Apropo, acumularea in glanda tiroida poate fi atat izotopul obisnuit si radioactiv al iodului, care poate aparea la distante suficient de mari nu numai dupa unele teste nucleare, dar si in caz de accident la cea mai apropiata centrala nucleara. Există în natură pentru o perioadă relativ scurtă de timp și dacă organismul conține deja cantitatea suficientă de iod acumulat, organismul nu poate amenința nimic, de aceea este foarte important să se îngrijească de conținutul de iod din alimente pe tot parcursul vieții. Includerea în dietă a unei cantități mici de pește de mare acoperă în totalitate nevoia umană de iod.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: