Afacerea dvs. cum să deschideți o cafenea profitabilă

Cafeneaua ta: alege un concept

Dacă conceptul original nu aduce venitul așteptat, atunci fie el este îmbunătățit, fie este dezvoltat unul complet nou.

Pentru proprietarul unui tip de restaurant, trebuie mai întâi să știți ce clienți așteaptă și, pe baza acestora, să stabilească conceptul instituției și să elaboreze un plan preliminar pentru designer.

Acum, există numeroase restaurante și cafenele "de interese", destinate unei anumite game de clienți sau restaurante de tip închis. Dar există restaurante pentru o gamă largă de clienți, unde vizitatorii sunt mai mult și prețurile sunt mai mici. În funcție de contingentul propus, se dezvoltă politica de prețuri a unei cafenele sau a unui restaurant.

Cafeneaua noastră: Investitorii caută

Cafeaua ta: sortiment

Pentru a extinde gama de feluri de mâncare și băuturi oferite, proprietarii continuă să extindă adesea gama de băuturi alcoolice.

Pentru aceasta, este necesar să se obțină o licență în camera de licențiere pentru permisiunea de a distribui băuturi spirtoase. Proprietarul cafenelei colectează un pachet de documente strict definit pentru obținerea licenței pentru vânzarea cu amănuntul a băuturilor alcoolice, iar camera de licențiere acceptă documentele și ia decizia de eliberare a licenței. Dar licența pentru vânzarea cu amănuntul a băuturilor spirtoase nu este limitată. De asemenea, spațiile de sub cafenea sunt verificate de către SES, supravegherea incendiilor. Comerțul suplimentar cu alcool este impozitat cu 13%. Dar, pe de altă parte, un astfel de comerț poate aduce instituțiilor până la 50% din venituri pe lună.

Puteți extinde gama în detrimentul bufetului. Puteți intra în meniul înghețată, mai multe tipuri de apă minerală, sucuri, cafea (solubilă și preparată). Este necesar să se convină asupra livrării de plăcinte semi-congelate, extinderea sortimentului lor la 30. În ceea ce privește bucătăria fierbinte, este mai bine să refuzați producția. Puteți ajunge la un acord cu privire la furnizarea de mâncăruri fierbinți de la instituțiile cele mai apropiate sau de la pensionarii locali. Creșterea gamei de produse și a produselor de înaltă calitate va contribui, în cele din urmă, la atragerea clientului.

Nivelul dvs. de cafea: serviciu

Clientul se întoarce cel mai adesea într-o cafenea sau restaurant, unde a fost bine și rapid servit.

* Articolul este mai vechi de 8 ani. Pot conține date depășite

Articole similare

Pagina anterioară