Khrenovina este un sos ascuțit din roșii zdrobite, hrean, usturoi și sare. Toate ingredientele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. De asemenea, piper negru, roșu, dulce, bulgar, zahăr, oțet de masă, morcovi pot fi adăugați. Khrenovina este foarte comună în Urali și poate purta alte nume, de exemplu, un hrean, un gât, o lumină, o gustare de hrean, o adzhika siberiană.
Roșiile din hrenoviny rețetă devin roșii, mai puțin dese și verzi, iar numărul lor poate fluctua în funcție de nivelul de acuitate pe care doriți să îl obțineți. Cele mai multe roșii, cu atât mai puțin dornici. Păstrați horseradown-ul într-un loc răcoros, gustarea poate rămâne în frigider pentru o lungă perioadă de timp fără a fi conservată. Hreanul și usturoiul sunt conservanți excelenți și cu atât mai mult în sos, cu atât mai bine și mai mult va fi depozitat. Dați hrenovinu adesea găluște, alte carne și doar feluri de mâncare neîndulcite. Unii fani deosebit de înflăcărați de hrean îl fac pe pâine.
Trebuie remarcat beneficiile pentru sănătate ale hreanului, acest sos este un excelent antimicrobian, protejează împotriva răcelii, reduce glicemia, reglează sistemul de excreție și chiar îmbunătățește apetitul. Conținutul de hrean din vitamina C poate concura cu citricele.
Să luăm în considerare mai multe moduri de a găti hrenovuhi.
Rețetă Khrenovina cu roșii și usturoi
- 1 kg de roșii suculente,
- 80 de grame de hrean,
- 60 g de usturoi,
- o pereche de paprika,
- 3 lingurițe. sare,
- 1 linguriță zahăr.
Rădăcinile hreanului trebuie să fie tinere. Rădăcina veche este ușor de distins - este galben și în vrac, o astfel de rădăcină nu se potrivește. Dacă doriți, cu roșiile, puteți să vă despuiți înainte de gătire, faceți-o simplu - turnați-le cu apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi curățați-o ca cartofi fierți. După aceasta, adăugați roșiile în bolul combinatului sau răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, zahăr, ardei gras. Cu toate acestea, în cazul în care roșiile de la patch-uri de origine, de zahăr nu poate fi nevoie.
Clătiți petele de hrean și curățați-le. Acum trebuie să fie zdrobită. Folosiți un măcinător de carne nu este foarte convenabil, deoarece cuțitele sunt în mod constant înfundate, de multe ori trebuie să dezasamblați întreaga structură. Este mult mai convenabil să folosiți un procesor de bucătărie. Cuișoarele de usturoi trebuie să fie curățate și, de asemenea, zdrobite, puteți trece printr-o presă specială.
Acum amestecați toate ingredientele preparate, împrăștiați-le peste borcanele sterile pregătite anterior și strângeți-le bine. Nu trebuie sterilizată. Este foarte convenabil să se utilizeze borcane mici, astfel încât piesa de lucru deschis nu este stocat pentru mult timp - hrenovukha își va pierde calitățile sale "de foc". În ciuda faptului că horseraderul este bine conservat, chiar și în cutii închise, proprietățile se pierd în timp, astfel încât să puteți închide mai multe borcane cu mult hrean și usturoi - aceste borcane se vor deschide ultima.
Cum să gătești hrean gros
Unele hamsters hrenovukha, fierte din roșii întregi, pare apoasă, așa că este pregătită din roșu gros. O astfel de masă groasă rămâne în cantități mari după producția de suc de roșii cu ajutorul unui storcător.
Ingredientele care îi însoțesc sunt hreanul, usturoiul, ardeiul iute și sarea.
În cazul în care roșiile nu au fost foarte coapte, atunci hrenovuha poate transforma acru, iar în acest caz, este mai bine pentru a adăuga un pic de zahăr. Hreanul, usturoi si ardei iute Twist folosind îmbinați și dacă vă decideți să utilizați o mașină de tocat, apoi sunt garantate lacrimi - este foarte caustică și vapori agresivi vor proveni din ingredientele pentru sos. În ceea ce privește proporțiile, acestea sunt: 6 litri de masă de tomate trebuie luate:
- 2 păstăi de ardei grași,
- 350 de grame de usturoi,
- 450 de grame de hrean.
Rădăcina răsucite, usturoiul și piperul se adaugă la roșiile deja sărate, totul se amestecă și se întinde peste borcanele preparate. Închideți borcanele cu capace de nailon obișnuite și trimiteți-le la frigider, depozitarea în acest tip de hrean poate fi de aproximativ 4 luni. Dacă depozitați mai mult gustări, va deveni mai puțin arzător. În cazul în care hrenovuha dvs. sa dovedit mai ascuțit decât ați planificat, atunci situația va salva mere obișnuit răzuit, de exemplu, Antonovka.
Uneori se adaugă un horseradier cu ulei de floarea-soarelui, astfel încât piesa de prelucrat să nu fie acoperită cu mucegai de sus.
Rețetă de hrean cu unt
Rețeta arată astfel:
ingrediente:
- 1,5 kg de tomate,
- 250 de grame de hrean,
- 250 g de usturoi,
- 4 linguri zahăr,
- 3 linguri sare,
- ulei de floarea-soarelui la gust.
Procesul de gătit:
rădăcini de hrean au nevoie de o spălare bună și apoi curățate. Usturoiul este, de asemenea, curățat și tăiați fiecare roșii în 4 părți. Începe hrean poftă de mâncare printr-o mașină de tocat carne, și evaporarea caustică nu irita ochii, puteți utiliza un mic truc - pe o mașină de tocat carne pentru a pune o pungă de plastic și fixați cu o bandă de cauciuc. După ce hrecia răsuci roșiile și usturoiul. Într-un castron mare, conectați roșii, usturoi și hrean, se adaugă zahăr, sare, se amestecă bine. Spread conform hrenovuha preparate borcane și fiecare top se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal pentru a forma plenochka 2-3 mm. Înșurubați cutiile cu șuruburi sau șuruburi convenționale. Este păstrat în frigider pentru întreaga iarnă.
Alte rețete pentru hrean
Există mai multe alte modalități de pregătire a hreanului și ele diferă nu numai în proporțiile lor, ci și în lista ingredientelor. Puteți încerca această rețetă:
pentru 1 kg de roșii, luați 300 g de usturoi și hrean, câte o lingură fiecare. sare și zahăr, ½ linguriță. oțet 9%.
Toate ingredientele sunt solide și amestecate.
Khrenovina cu usturoi fără roșii
Există un hrean de usturoi. Aici nu se adaugă roșiile, luați 1 kg de hrean și usturoi, precum și sare (1 lingură) și zahăr (2 linguri), se mănâncă și se amestecă.
Pentru un călăreț Vyatka, se iau 1 kg de roșii, 1 rădăcină de hrean mare, 100 g de usturoi, sare și zahăr. De asemenea, poate fi prune de hrean: 1 kg de roșii, 100 de grame de hrean și prune, 1 cap de usturoi, sare și zahăr la gust.
Hrean "Masa" include: 1,5 kg de hrean, 1 lingura. sare, 3 linguri. zahăr și câteva linguri de suc de lămâie. Apoi se prepară după cum urmează: rădăcinile de ridiche sunt răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, apoi se amestecă cu sare și zahăr și se toarnă cu apă clocotită. După împrăștierea masei obținute peste borcane, adăugați la fiecare câteva picături de suc de lamaie, strângeți capacul.
Snack cu hrean promițătoare titlu „Armurariu“ include 1 kg de ardei iute, usturoi, roșii, 200 ml de suc de mere naturale oțet de cidru, 1 mare rădăcină de hrean, sare la gust. Toate ingredientele sunt zdrobite, turnate cu oțet și infuzate timp de 10-12 ore. Apoi gustare pe băncile curate se descompune uscat capac cu filet și depozitat la rece.
Dacă doriți să preparați morcovi hrenovuha, apoi prepara astfel de ingrediente: 2 kg de roșii iau 100 g usturoi hrean, 600 g de morcovi, ardei 1 pod „Spark“, 10 picături de 70% oțet, sare după gust.
Pentru a pregăti ardei gras hrenoder, ia 3 kg de roșii, 1 kg ardei, arderea Perchina 2-3, 150 de grame de usturoi, sare, zahăr și condimente (piper) la gust.
Chiar dacă sunteți descurajați de nuanțele de a găti gustări de hrean, aveți încă curajul. În plus față de faptul că veți obține câteva cutii de sos fierbinte excelent, la restul de tine și cu cei dragi ai dvs. veți uita ce răceli sezoniere sunt.
Recording Tag-uri: piper bulgar, tomate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: