Ce este acidul oleic

Cu siguranta toti au auzit despre acizi grasi si despre beneficiile lor. Dar există atât de multe dintre ele încât puteți deveni confuz în nume. Între timp, sunt acelea pe care corpul uman le are nevoie. Acestea includ acidul oleic.

Ce este?

Acidul oleic este considerat mononesaturat și se referă la acizii grași omega-9. Este necesar pentru funcționarea normală a corpului, așa că trebuie să fie întotdeauna prezent în el. Este de remarcat faptul că acidul oleic poate fi înlocuit, adică este sintetizat (pentru producție, ficatul răspunde).

Dar, totuși, intră în organism cu alimente, un astfel de ingredient ar trebui să fie, deci în dieta trebuie să fie în mod necesar alimente bogate în el. Extern, acidul arată ca un lichid uleios practic, incolor, care nu miros și se dizolvă în solvenți organici.

cerere

Acidul oleic are o aplicare destul de largă, nu numai în nutriție, ci și în multe sectoare industriale. De exemplu, se adaugă detergenților utilizați pentru a face parfumuri și cosmetice, precum și materiale de vopsea și lacuri.

În plus, această substanță este utilizată în fabrici pentru prelucrarea diferitelor aliaje. Acidul oleic este de asemenea utilizat în produsele farmaceutice: se adaugă la agenții locali de vindecare a rănilor. În plus, această substanță este un aditiv alimentar destul de comun (E570), utilizat pentru conservarea și prăjirea produselor.

Cum se obține?

Ce este acidul oleic? Mai întâi de toate, în uleiurile vegetale, de exemplu, în piersic. caise. fistic, floarea-soarelui, susan, palmier. dovleac, porumb, măsline și altele. De asemenea, o cantitate destul de mare de substanță poate fi găsită în grăsimile animale, în special carnea de vită și carnea de porc. În plus, acidul oleic se găsește și în grăsimile unor soiuri de pește, cum ar fi codul.

Apropo, atunci când este tratat termic, acidul oleic își pierde unele proprietăți, deci este mai bine să-l obțineți de la uleiuri și, în mod necesar, să fie presat la rece. Și este de dorit să le folosim pentru salate, nu pentru prăjire.

Principalele proprietăți utile ale acidului oleic:

Ajută la controlul nivelului de colesterol dăunător în sânge și, de asemenea, împiedică depunerea acestuia pe pereții vaselor. Și aceasta înseamnă că această substanță poate fi numită un excelent mijloc de prevenire a aterosclerozei.
În decăderea acidului oleic, este generată energie, care este necesară pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului.
Această componentă contribuie la reducerea rezistenței la insulină, fapt care, de fapt, împiedică dezvoltarea diabetului zaharat.
Acidul oleic are o contribuție activă la construcția și restaurarea membranelor celulare, adică nu numai că protejează țesuturile împotriva daunelor, dar contribuie și la regenerarea lor.
Această substanță surprinzător protejează organismul împotriva radicalilor liberi, care nu numai că încep și accelerează procesele de tesut imbatranire prematura, dar, de asemenea, poate induce regenerarea celulelor sanatoase si dezvoltarea cancerului.
Acidul oleic ajută la întărirea pereților vasculari, reduce tensiunea arterială și previne formarea cheagurilor de sânge, adică protejează împotriva unui număr de boli ale sistemului cardiovascular.
Această componentă este necesară pentru întărirea imunității și pentru protejarea organismului împotriva atacurilor de bacterii, viruși și ciuperci.
Acidul oleic are un efect antiinflamator și accelerează semnificativ procesul de recuperare a anumitor boli.
Această substanță ajută la creșterea elasticității pielii, precum și la întărirea unghiilor, părului și a țesutului osos.
Acidul oleic îmbunătățește transmiterea impulsurilor nervoase și astfel normalizează activitatea practică a tuturor organelor și țesuturilor.
Este de remarcat faptul că grăsimile din acest acid sunt digerate mult mai bine decât altele și sunt consumate pentru energie. Și, prin urmare, o astfel de componentă într-un fel poate ajuta la controlul greutății corporale sau chiar să o reducă.

Rata de consum

Luați acidul oleic în plus ca aditiv, și să satisfaceți aceste suplimente la vânzare este destul de dificilă. Este suficient să includeți în dieta dvs. alimente bogate într-o astfel de substanță. Și pentru a-l obține în mod corespunzător și pe deplin, trebuie să urmați niște reguli. Astfel, este de dorit ca ponderea produselor vegetale care conțin grăsimile corespunzătoare să reprezinte aproximativ 30%.

Și ponderea grăsimilor animale în acest caz ar trebui să reprezinte aproximativ 60-70%. În acest caz, produsele vor conține aproximativ 40% acid oleic din volumul total al tuturor acizilor grași. Acesta este modul în care vă puteți asigura că este primită cantitatea necesară de componentă atât de importantă și necesară.

Fiți sănătoși! Și acidul oleic vă va ajuta în acest sens.

Articole similare

Pagina anterioară