10 Principalele proprietăți medicinale ale oțetului

Proprietățile oțetului care sunt utile pentru a ști

Oțetul este produs și vândut de mii de ani. chiar înainte de debutul secolului al VI-lea. Locuitorii din Babilon erau foarte îndrăgostiți de oțet cu gust de fructe, miere și malț, iar Hippocrates folosea oțet pentru tratarea rănilor.

În China, în X oțet secol poate curăța și dezinfecta mâinile, și în primii ani de existență a oțetul Statele Unite ale Americii a fost utilizat pentru a trata febra, arsuri de la plante otravă sumac, cereale, edem și multe alte boli.

Astăzi știm acel oțet. care sunt realizate în mod tradițional prin fermentație continuă este bogat în componente biologic active, cum ar fi acidul acetic și acidul galic, catechina, epicatechina, acid cafeic, și așa mai departe. conferind oțet puternic antioxidant, antimicrobian și multe alte proprietăți de vindecare.

La nivel mondial, oțetul este un mijloc comun pentru decaparea fructelor și legumelor. Este, de asemenea, adăugat pe scară largă la pansamente și alte feluri de mâncare pentru a îmbunătăți gustul. În același timp, oțetul arată, de asemenea, proprietățile produsului de nutriție funcțională, care nu numai că adaugă piquancy la feluri de mâncare ... dar vă poate îmbunătăți în mod semnificativ bunăstarea.

Asta scriu în jurnalul JournalofFoodScience (Jurnalul Științific al Alimentației).

„Printre proprietățile funcționale ale tratamentului oțet ... poate fi remarcat faptul antibacterian, scăderea tensiunii arteriale, efect antioxidant, ușurând simptomele diabetului, prevenirea bolilor cardiovasculare și a crește vigoarea după exercițiu.“

1. Acțiune antimicrobiană

Oțetul este unul dintre cele mai eficiente produse de curățare naturale. în principal datorită proprietăților sale antimicrobiene. Când se adaugă la alimente, acizii organici din oțet (în special acidul acetic) penetrează în membranele celulare și ucid bacteriile.

Alimentele fermentate oțet au arsenalul naturale antimicrobian al acizilor organici, inclusiv acetic, lactic, ascorbic, citric, malic, propionic, succinic, și tartric.

Conform unui studiu, acid acetic chiar dăunătoare pentru bacterii E. coli O157: H7, și alte studii au arătat că substanțele, cum ar fi acidul acetic, acidul citric sau un amestec de suc de lămâie și oțet eficient împotriva Salmonella.

2. Acțiunea antioxidantă

Antioxidanti - o clasa de molecule care pot incetini oxidarea altor molecule. Antioxidanții joacă un rol important în menținerea sănătății. deoarece acestea pot încetini procesul de îmbătrânire prin distrugerea radicalilor liberi care provoacă stres oxidativ.

Polifenoli și vitamine în numeroase tipuri de oțet ajuta la prevenirea stresului oxidativ datorită proprietăților sale puternice antioxidante. Antioxidanții conținuți în oțetul de cidru de mere includ, de exemplu, catechină, epicatechină și, de asemenea, galiu, acizi caffeici și clorogeni.

3. Efectul antidiabetic

Există o teorie. conform căruia oțetul blochează probabil activitatea unor enzime digestive care descompun carbohidrații în zahăr. reducând astfel conversia carbohidraților complexi din alimente în zahărul care intră în sistemul dumneavoastră circulator. Corpul tău obține astfel mai mult timp pentru a retrage zahărul din sânge și pentru a preveni o creștere bruscă a nivelului de glucoză.

În favoarea utilizării oțetului ca remediu pentru diabet, rezultatele unui număr destul de mare de studii sunt, de asemenea, vorbite. Un astfel de studiu a arătat că tratamentul cu oțet a crescut sensibilitatea la insulină la 19% dintre pacienții cu diabet zaharat de tip 2 și 34% cu o stare pre-diabetică

Se dovedește că oțetul la pui poate împiedica creșterea diferitelor celule canceroase. inclusiv, celule de cancer de colon, plămâni, glande mamare, vezică urinară și prostată.

Potrivit rezultatelor studiului proceselor celulare, oțetul japonez din trestia de zahăr kibiza (Kibizu) inhibă creșterea celulelor care cauzează leucemie. în timp ce utilizarea oțetului poate reduce chiar și riscul de cancer esofagian.

Oțetul te poate ajuta să piardă în greutate. așa cum se pare, previne obezitatea, provocând rapid un sentiment de plenitudine și reducerea cantității totale de alimente consumate. De exemplu, voluntarii pe zi, timp de patru saptamani de baut doua linguri de otet de zmeura rosie, pierdut in greutate, iar cei care au baut aceeasi cantitate de suc de afine, dimpotrivă, a câștigat în greutate.

Oțetul poate menține inima în diferite moduri într-o stare sănătoasă. Deoarece acest fapt a fost explicat în revista JournalofFoodScience:

Polifenoli precum acidul clorogenic, care se gaseste in cantitati mari in otetul de cidru de mere, poate incetini oxidarea lipoproteinelor cu densitate joasa si poate imbunatati starea de sanatate prevenind dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

De asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale. Într-un experiment, oțetul a reușit să reducă colesterolul la șobolani de laborator, iar într-un alt experiment cu șobolani, tensiunea arterială a fost redusă cu acidul acetic conținut în oțet.

Erocturile eritrocitare sunt de obicei rezultatul conținutului prea scăzut de acid din stomac. Puteți să compensați cu ușurință lipsa de acizi din stomac, luând o lingură de oțet de cidru de mere neprelucrat, diluat zilnic într-un pahar mare de apă.

Un film subțire, de păianjen de aminoacizi de pe suprafața oțetului netratat, nefiltrat, numit "mamă", are proprietăți antibacteriene. care pot ajuta la vindecarea rănilor cauzate de arsuri. Ingerarea bacteriilor din acidul acetic poate ajuta de asemenea vindecarea țesutului muscular după inflamații asociate cu suprasolicitarea fizică.

9. Boli ale creierului

Sa sugerat că utilizarea oțetului poate îmbunătăți abilitățile mentale ale unei persoane. Rezultatele cercetării au arătat că bacteriile cu acid acetic produc efectiv substanțe numite "sfingolipide". care sunt precursori chimici ai elementelor structurale importante ale țesuturilor creierului.

10. Creșterea absorbției nutrienților

Oțetul în cantități mari conține acid acetic. Ca și alți acizi, acidul acetic poate ajuta la creșterea capacității organismului de a suga minerale importante din alimentele consumate.

Astfel, este posibil ca, dacă beți doar un tonic ușor de apă-acetic chiar înainte de a mânca, puteți îmbunătăți absorbția mineralelor cheie în produsele alimentare. În plus, dacă adăugați oțet la dressingul pentru salată, puteți ajuta organismul să absoarbă mai multe substanțe nutritive de la verdele suculent.

Alegeți o oțet tulbure, necurățat

Oțetul alb curățat este indispensabil pentru curățarea și spălarea, dar pentru scopuri terapeutice soiurile sale transparente pe rafturile magazinelor, promițând "curățenia pentru strălucire", nu vor funcționa.

În acest loc trebuie să căutați oțet organic, nefiltrat, netratat - de obicei este tulbure. Dacă vă uitați prin lumină, puteți vedea o peliculă asemănătoare păianjenului care plutește pe suprafața sa. Se numește "mama" și indică faptul că acest oțet este de înaltă calitate.

Motivul pentru care producătorii preferă să curățeze oțetul este să elimine această substanță tulbure, pe care majoritatea oamenilor le consideră neatrăgătoare și refuză să cumpere. Dar în acest caz aveți nevoie doar de această problemă tulbure. Ca și în cazul oricărui alt produs alimentar, cu cât mai mult este procesat, cu atât mai puțini nutrienți îl lasă, iar acest lucru este valabil și pentru cele mai multe tipuri de oțet.

Este amuzant că primul oțet a fost obținut din cauza unei coincidențe antice. Cu mult timp în urmă, cineva a biruit un butoi de vin (probabil, închizându-l strâns cu un capac, din cauza căruia oxigenul a intrat în interior). Când oamenii care au vrut să bea cu nerăbdare au deschis-o, au găsit acolo în loc de lichid acid de vin. Denumirea engleză de oțet "oțet" provine din combinația de cuvinte franceză "vin aigre", ceea ce înseamnă "vin acru".

Moduri sigure de utilizare a oțetului

Dacă vă place oțet, cu siguranță ar trebui să fie incluse în dieta ta. Cu toate acestea, din punctul meu de vedere, dacă luați oțet în scopuri medicinale, pentru a se obține acizii minerali sunt mult mai rezonabil să fie consumate în cantități mari de alimente fermentate, deoarece în acest caz, de asemenea, posposobstvuete muta sistemul digestiv vindecare bacterii. Deși oțet este mai ușor de acceptat și, desigur, mai sigur, astfel încât să puteți începe cu el.

Nu există recomandări oficiale pentru a lua oțet înăuntru. Unii oameni iau câte una până la două lingurițe pe zi, amestecându-le cu un pahar de apă sau suc, dimineața sau pe stomacul gol, și în același timp vorbind despre îmbunătățiri notabile. Riscul de a lua o cantitate mică de oțet este destul de scăzut.

Dacă intenționați să o luați în scopuri medicale, ar trebui să luați în considerare câteva aspecte:

Otetul are o aciditate ridicată. Principalul său ingredient este acidul acetic, care are un gust foarte ascuțit. Înainte de a înghiți, trebuie întotdeauna diluat cu apă. Oțetul curat, nediluat poate deteriora smalțul sau țesuturile din gură și faringe. (De altfel, un caz de leziuni esofagiene prelungite la o femeie a fost raportat după ce capsula de alimente cu oțet de cidru de mere a fost blocată în gât.)

Abuz prelungit. probabil, poate întrerupe echilibrul acido-bazic și poate afecta în mod negativ densitatea țesutului osos și.

Oțetul din oțet poate interacționa teoretic cu diuretice, laxative și antidiabetice. precum și medicamente pentru boli de inimă. Dacă sunteți în contul unui medic și doriți să începeți un curs de luare a oțetului de cidru de mere, discutați acest lucru mai întâi cu medicul dumneavoastră. pentru a vă asigura că oțetul nu afectează efectul medicamentelor pe care le luați în prezent.

Ce altceva este util pentru oțet?

Odată ce realizezi întreaga utilitate a oțetului, acesta va deveni cu siguranță o parte integrantă a gospodăriei tale. În general, puteți utiliza oțet alb rafinat pentru curățare și oțet de fructe, obținut din fructe fermentate ca merele, - pentru consum.

Oțet. de fapt, este unul dintre cele mai bune remedii naturale pentru îndepărtarea anumitor tipuri de pesticide și bacterii din alimente proaspete.

Încercați să diluați otetul cu apă într-o proporție de 10% până la 90% și înmuiați această soluție pentru o hrană proaspătă. Puneți legumele și fructele acolo, clătiți-le și clătiți-le bine (nu aplicați acest remediu fructelor dulci cum ar fi fructe de padure, deoarece acestea pot absorbi prea mult oțet printr-o coaja subțire și prada). Iată cum puteți folosi altfel oțet:

Oțetul de cidru de mere a fost folosit de mult timp ca un produs natural de îngrijire a părului. Aciditatea sa este apropiată de nivelul acidității părului uman. Este bine folosit pentru curățarea și condiționarea părului, precum și pentru microbiile exterminatoare.

Cu oțet, puteți avea grijă de animalele de companie. curăța urechile, atenuează simptomele unor inflamații ale pielii și luptă împotriva puricii și căpușelor.

Unii proprietari de cai insista ca otetul de cidru de mere este un remediu natural excelent pentru sperii copite si ingrijirea copitei.

Articole similare

• Proprietăți medicale și contraindicații pentru copii și adulți - "toate lucrurile mici"

• Aspen cortex proprietăți medicinale și contraindicații, utilizare, rețete, rău (revizuiri)

• Rezistența la ierburi, proprietăți medicinale utile și contraindicații

Trimiteți-le prietenilor: