Oamenii au crescut orez de mii de ani.
Acest cereal este pe bună dreptate numit cel mai popular în întreaga lume. Orezul este util pentru organismul uman și constituie baza unei diete sănătoase.
Patria orezului este Asia: cu aproximativ 4000 de ani în urmă, pe teritoriul modern Thailandei și Vietnamului, omul a început să cultive orezul. Originara din Asia, orezul este răspândit treptat la toate continentele: el nu doar adaptate la condițiile climatice locale, dar, de asemenea, a avut un loc demn în culturile popoarelor pământului și bucătăriile lor naționale.
În Europa, orezul pentru o lungă perioadă de timp a fost costisitor importat exotic, din boabele căruia s-au pregătit doar dulciuri de lux pentru masa festivă. Primele sale culturi din Lumea Veche au apărut numai în timpul cuceririi Spaniei de către maurii. De-a lungul timpului, orezul a devenit popular în Europa de Nord și Centrală, unde nu i sa permis să crească clima. Oțelul englez de orez a intrat în cărțile culinare încă din secolul al XVIII-lea; mâncăruri tradiționale de orez au apărut chiar și în țări din nord, cum ar fi Finlanda și Norvegia.
După îndepărtarea carcasei tăiate, se obține orez alb prin măcinare. Boabele sale au o suprafață netedă și uniformă, o culoare caracteristică de culoare albă de zăpadă. Potrivit conținutului de vitamine și minerale, orezul alb este inferior atât orezului brun, cât și oțelului aburit, însă până în prezent acesta rămâne cel mai popular tip de orez din lume. Timpul de preparare a unei astfel de orez este de 10-15 minute, iar vasele gata preparate din orezul alb au un gust și un aspect excelent.
Orezul obtinut este obtinut prin procesarea speciala a orezului cu abur pentru a retine vitaminele si mineralele in boabele, si nu in cochilia decupata. După prelucrare, orezul cu aburi dobândește o nuanță galben-galbenă, care dispare atunci când se gătește, iar orezul devine alb. Datorită faptului că procesul de aburi trece, atunci când stratul tăiat nu a fost încă îndepărtat din cereale, orezul aburit este mai util decât orezul alb murdar. Cu toate acestea, timpul de gătire al orezului prefiert este de 20-25 minute, deoarece după procesare boabele devin mai grele și se fierbe mai puțin încet decât boabele de orez alb măcinat. După gătit, boabele de orez aburite nu se lipesc niciodată, în plus, rămân aceleași și gustoase chiar și după reîncălzirea vasului.
Trimiteți-le prietenilor: