Ce este atât de atractiv pentru bucătăria kosher?
În primul rând, mâncarea kosher este renumită pentru înaltă calitate. Semnul Kashrut indică controlul zilnic al calității și respectarea cerințelor impuse fiecărei specii și unității de producție.
Standardele de stat și veterinare stabilite în diferite țări sunt adesea sub cerințele lui Kashrut. De exemplu, carnea și produsele din carne care corespund GOST-urilor rusești nu sunt întotdeauna kosher, cu toate acestea, produsele din carne de kosher îndeplinesc toate GOST-urile și alte cerințe ale consumatorilor.
Produsul primește un certificat kosher numai dacă:
• pachetul conține informații complete privind compoziția,
• ambalajul în sine este etanșat ermetic și nu este posibil să contactați produsul cu mediul extern
• Nu există aditivi nocivi în produs sub formă de OMG-uri, conservanți interzisi și așa mai departe.
• În producția anumitor produse, prezența mashgiach este obligatorie (mashghia este o persoană care respectă procesul și este responsabilă pentru respectarea regulilor stricte ale lui Kashrut)
• Producătorul respectă regula strictă care interzice amestecarea laptelui și a cărnii (de exemplu, nu este posibilă coprodus produsele care includ simultan ingrediente din carne și lapte)
• Sabatul și alte sărbători și weekend-urile sunt zile de odihnă, în conformitate cu tradițiile evreiești. În aceste zile, producția de produse kosher este suspendată ..
De unde știi dacă produsul este aspru sau nu?
Pentru a distinge un produs kosher de un produs non-kosher, atenție la ambalajul său. Dacă aveți un produs kosher în fața dvs., atunci pe el veți vedea un semn de kosherness - un ehsher (un excercer). Un rabin care confirmă căldura unui anumit produs este singura persoană care are dreptul să o livreze.
În întreaga lume există multe personaje diferite ale exercițiului. În principiu, textul semnului este scris în ebraică, dar există și excepții, la care face parte fragmentul de renume mondial al Uniunii Ortodoxe. Simbolul său este simplu și ușor de reținut - este litera U din interiorul cercului.
În Rusia, certificarea kosher a produselor este efectuată de către Departamentul Kashrut sub conducerea rabinului rus al Rusiei, iar semnul liderului este pus de către șeful rabin al Rusiei, Berl Lazar. În cercul simbolului sunt literele KR (scurt pentru Kosher Rusia). Exemple de ehshers sunt prezentate pe site-ul Departamentului Kashrut www.kosher.ru, în același loc, oricine poate vedea lista completă a mărcilor care produc produse kosher. Cu siguranță, mulți dintre voi vor fi surprinși să găsească printre ei periodic (și poate zilnic) alimentele mâncate.
Popularitatea produselor kosher din lume este, fără îndoială, datorită calității lor înalte. Prin achiziționarea de bunuri și produse cu mărci Kashrut și ehsher în magazine, puteți fi siguri că acestea sunt naturale și nu conțin conservanți și alți aditivi, deoarece este important pentru noi ceea ce mâncăm.
Trimiteți-le prietenilor: