Sânge de sânge - bună și rea, influență asupra corpului uman

Corect preparate la domiciliu produsele din carne poate nu numai vă rugăm să gustul lor, dar, de asemenea, aduce organismului un beneficiu semnificativ. O atenție deosebită în această privință merită un mezeluri de sânge - un produs care are caracteristici unice. Poate fi achiziționat în formă gata sau brânză, după care aduceți în mod independent starea dorită. Dar este mai bine să faceți totul cu mâna de la început până la sfârșit. În acest caz, probabilitatea riscurilor și a efectelor secundare ale consumului de delicatețe va fi minimă.

Compoziție și proprietăți utile

Cârnații, preparați din sânge bovin sau porcin, se disting prin conținut ridicat de calorii - aproximativ 275 kcal la 100 g de produs. Și acest lucru este valabil numai dacă producția de carne, cerealele, carnea tocată și alte ingrediente cu valoare nutrițională ridicată nu au fost utilizate în timpul procesului de fabricație. Produsul, preparat conform rețetei clasice, va fi bogat în astfel de substanțe:

Vitamine din grupa B, PP, E și D.
Minerale de sodiu, fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, zinc, mangan, cupru și seleniu.
Aminoacizii, inclusiv, sunt de neînlocuit.

Sfat: compoziția unică a cârnaților de sânge permite organismului să se recupereze mai repede după chimioterapia anterioară. Prin urmare, se recomandă introducerea produsului în dieta pacienților care luptă cu oncologia.

Chiar și în cârnații de sânge conțin vitamine și minerale care susțin sănătatea sistemului nervos și normalizează procesele de hematopoieză. Abundența proteinelor și a aminoacizilor face ca produsul să devină o componentă indispensabilă a rației sportivilor și a persoanelor cu efort fizic semnificativ.

Deteriorarea cârnaților de sânge și a contraindicațiilor

Păstrați cârnații de sânge pe lângă ingredientele utile care pot conține și dăunătoare. Producătorii, încercând să economisească pe carne tocată de calitate superioară și scumpă, utilizează subproduse, aditivi alimentari și componente care nu sunt de origine animală, ci de origine vegetală. Singurul plus semnificativ pe care acest produs îl posedă este faptul că rareori poate cauza o persoană să infecteze un parazit.

Indiferent de origine, compoziția cârnaților de sânge conține ingrediente care o fac sărată și uleioasă. Abuzul produsului sau introducerea acestuia în dietă în mod continuu poate provoca ateroscleroza, obezitatea și apariția edemelor. Insuficiența timpului de procesare la o temperatură ridicată poate provoca helminthiasis.

Este necesar să se ia în considerare faptul că mezelurile din sânge sunt digerate foarte încet de corp. Prin urmare, este mai bine să o refuzați dacă există probleme cu digestia. Includerea frecventă a unei delicatețe în meniu modifică compoziția sângelui și crește viscozitatea acestuia. Nu este recomandat persoanelor vârstnice și pentru o tendință de formare a cheagurilor de sânge.

Caracteristici de cârnați de sânge de gătit

Mâncărurile de sânge de la magazinul gata nu au nevoie de procesare suplimentară. Ar trebui doar tăiat și poate fi servit la masă. Principalul lucru nu este să îl păstrați în frigider mai mult decât termenul limită, altfel va exista un risc de otrăvire alimentară. Durata tratamentului termic al produsului preparat la domiciliu depinde de compoziția și caracteristicile sale de gătit.

Există zeci de rețete pentru prepararea cârnaților de sânge. Iată doar principalele puncte ale procesului:

Baza este de porc, de bovine sau de vițel. În timpul tratamentului termic, acesta se îndoaie și obține o textură densă.
Ingrediente suplimentare sunt de obicei untură, ceapă, usturoi, grăsimi, verdețuri, orez și alte cereale.
Uneori, compoziția produsului poate vedea și ingrediente neobișnuite cum ar fi laptele, hrișcă și organele comestibile.
Toate ingredientele sunt amestecate, completate cu condimente, cu ajutorul lor, carcasele naturale sunt umplute. Semifabricatele pot fi fierte, coapte sau afumate.

La fabrici, manipularea simplă devine puțin complicată. Se adaugă pași în timpul căruia se efectuează filtrarea sângelui, se introduc aditivi alimentari, coloranți și conservanți.

Reguli pentru selectarea și depozitarea cârnaților de sânge

La alegerea unui cârnați de sânge, ar trebui să se acorde prioritate propunerilor cu o durată scurtă de valabilitate, altfel prezența conservanților este evidentă. Într-un produs ieftin puteți găsi cartilaje, piei și alte elemente care vor strica impresia produsului. Deci este mai bine să nu încercați să salvați cumpărarea de sânge.

Păstrați piesa numai în frigider. Dacă este înghețat, apoi în porții mici. Termenul de valabilitate al cârnaților gătite și coapte este de 12 ore, fumat - aproximativ 2 zile.

Cârnații de sânge auto-fierte și bine prelucrate termic pot deveni o prevenire a anemiei la femeile gravide. Și compoziția sa chimică bogată va susține corpul unei femei într-o perioadă atât de dificilă, ameliorând slăbiciunea și alte manifestări neplăcute. Pentru timpul alăptării de la delicatețea, nu puteți renunța. Asigurați-vă că nu conține usturoi.

Articole similare

Pagina anterioară