Ei colectează frunzele de dafin la începutul toamnei, în special în orele de dimineață, în acest moment se acumulează în ele cele mai importante uleiuri. Loviți-le cu atenție pentru a nu le deteriora. Se crede că cel mai strălucitor parfum este cea mai mare frunză. Copacii potriviți pentru colectare sunt de trei ani.
Laura dă volatile (dafin) ulei aromat specific, care este preparat pe baza diferitelor creme și săpun antibacterian. Compoziția de leafs în cantități mari includ substanțe taninuri (legare), valerianic, caproic și acid acetic și volatile, substanțe cu acțiune antiseptică. Frunza de dafin, folosită în alimente, ajută la digestie și îmbunătățește apetitul. Înainte de a usca singur frunza de dafin, merită să învățați despre unele caracteristici ale acestui proces.
Colecția Laurel Leaf
Ei colectează frunzele de dafin la începutul toamnei, în special în orele de dimineață, în acest moment se acumulează în ele cele mai importante uleiuri. Loviți-le cu atenție pentru a nu le deteriora. Se crede că cel mai strălucitor parfum este cea mai mare frunză. Copacii potriviți pentru colectare sunt de trei ani.
Laura dă volatile (dafin) ulei aromat specific, care este preparat pe baza diferitelor creme și săpun antibacterian. Compoziția de leafs în cantități mari includ substanțe taninuri (legare), valerianic, caproic și acid acetic și volatile, substanțe cu acțiune antiseptică. Frunza de dafin, folosită în alimente, ajută la digestie și îmbunătățește apetitul. Înainte de a usca singur frunza de dafin, merită să învățați despre unele caracteristici ale acestui proces.
Cum să uscați frunzele de dafin la domiciliu
Laurul bine uscat pentru calitate seamănă cu un carton subțire, frunza devine tare și se schimbă de la verde închis la măsline.
În cazul în care plăcuța începe să se rupă, se rupe, devine din nou moale sau acoperă cu o acoperire brună, aceasta înseamnă că nu mai este utilizabilă.
Uscat "Lavrushka" poate fi, precum și orice alte plante. Că condimentul nu sa deteriorat și a păstrat proprietățile unice, este necesar să se știe, cât de corect să se usuce o frunză de dafin. Frunzele bine uscate nu au "arsuri" - pete care apar atunci când sunt lovite direct de soare, dau o aromă strălucitoare, caracteristică.
Înainte de procedură, foile sunt clătite bine. Este important să știți că laurul absoarbe toate mirosurile care îl înconjoară. Prin urmare, trebuie să uscați condimentul în care nu există surse de mirosuri străine.
Așezați frunza de dafin pe o suprafață respirabilă - o grătare sau o rețea, într-un loc unde lumina directă a soarelui nu penetrează. Frunzele se desfac liber, fără a se alătura unul altuia. Acest lucru va evita lenea și, ca rezultat, umezeală și dezintegrare. Se recomandă să le înmuiați în acest fel timp de 10-15 zile, timp în care frunza de dafin este rotită o dată, astfel încât umiditatea să se evaporeze uniform pe ambele părți.
Este cunoscut faptul că, atunci când uscarea o mare onoare de uleiuri esențiale se evaporă, dar în cazul unei frunze de laur nu este atât de înfricoșător. Chiar și cu evaporarea considerabilă a uleiului de laur, aroma rămâne puternică. Nu există nicio diferență deosebită în modul de uscare a frunzei de laur, pe o ramură
sau separat. Acest condiment sub orice formă își va păstra demnitatea.
Metode alternative de uscare
Dacă nu există nici o modalitate de uscare a frunzei de dafin de pe stradă, o puteți face în apartament. Acest lucru va necesita un cuptor. Temperatura optimă pentru uscarea frunzei de dafin este de 35-45 de grade.
Foile sunt prezentate pe o foaie uscată de copt, este important ca acestea să nu se potrivească împreună și să fie introduse în cuptor timp de 6-8 ore. Ușa cuptorului poate fi lăsată deschisă, astfel încât să se asigure aprovizionarea cu aer. După 3-4 ore, frunzele sunt transformate în cealaltă parte.
Uscarea frunzelor de laur în cuptor necesită o vigilență. Pentru a vă asigura că frunzele nu arde, trebuie să reglați cu atenție temperatura.
În același scop, este adecvat și un cuptor cu microunde. Frunzele sunt spalate, uscate cu un servetel
apoi se întinde între două straturi de pânză de bumbac și în această formă este așezată pe o farfurie. Frunza de dafin este uscată la o putere de 200 W, 2-3 minute. Dacă este necesar, acest timp poate fi extins, dar este important să se asigure că mirodenii nu încep să ardă, ca în cazul unui cuptor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: