Bucătăria chinezească are o istorie veche și se bucură de faimă în întreaga lume. Este una dintre componentele importante ale civilizatiei chineze stralucitoare. Împreună cu preparatele din bucătăria franceză și turcească, bucătăria chineză este cea mai mare bucătărie din lume. Pentru bucătăria chineză se caracterizează o bogăție de sortimente, precum și o înaltă calificare a bucătarilor și bucătarilor. Cerințele obligatorii sunt: selectarea atentă a materiilor prime, prelucrarea fină, stăpânirea abilităților de a regla forța focului, astfel încât vasele să aibă gustul și valoarea nutrițională potrivită. Din punct de vedere istoric, diferite localități din China și-au format propriile bucătării locale, fiecare având propriile sale caracteristici, un set de feluri de mâncare și gustări. Potrivit unei surse, în China, cele mai mari sunt 4 bucătării locale, potrivit altor surse - 8.
Bucătăria Guangdong este foarte diversă: este plină de feluri de mâncare din produse fluviale și de mare. Delicitățile sunt feluri de mâncare de la păsări și șerpi. Noi numim astfel de feluri de mâncare cunoscute ca Solyanka de șerpi, creveți prăjiți, vasul 8 de „artefacte“, ciuperci cu sos de stridii, porc crocante prajite et al.
Bucătăria din Sichuan este de obicei pregătită cu adăugarea de piper roșu. Distinge feluri de mâncare: cu aroma de pește; cu un buchet complex compus din 5 componente; cu un gust "ciudat"; cu un gust amar - amar; cu acru. - un gust amar, și alte feluri de mâncare, cum ar fi „carne cu aroma de pește“, „Kung Pao carne de pui“, „urs picior“ pui cu un gust ciudat, fasole caș „hărți“ bine-cunoscute.
Yangzhou bucătăria este comună în zona de Yangzhou, etc Sortimentul este bogat în feluri de mâncare din pește de apă dulce.
A Știați că bucătăria chineză este cea mai agresivă, se răspândește în întreaga lume mai repede decât cea italiană sau franceză. Acest lucru se datorează relansării masive a chineză-huajiao în toate țările. În perioada de control al nașterii, chinezii aveau ilegal 2-3 copii, dar documentele erau eliberate numai pentru un copil, iar restul nu aveau un certificat de naștere și păreau ca și cum nu ar exista, dar s-au născut și au trăit. Astfel de copii născuți ilegal au acum 30-35 de ani și nu pot obține un loc de muncă în China, așa că migrează în întreaga lume. Aici se numesc Hujiao. Fiecare om chinez știe perfect cum să gătească bucătăria chineză, astfel încât bucătarul oricărui restaurant chinez se poate dovedi a fi un Hujiao obișnuit.
"Fan" - în "orez" chinezesc. Fanul mânca zilnic și peste tot. Acest „Fan.“ - în jurul capului, și „Fan“ pentru cină la cel mai bun a lua, „Fan“ -dragotsennost ... „În China, ea crește la 10 mii de soiuri de orez în timpul domniei lui utilizare Mao Tse Tung de orez -. A fost slogan politic obligatoriu -“ Zilnic !. orez ceașcă de oțel „Una dintre proprietățile“ Fan „este combinația sa cu orice fel de mancare atat de orez este excelent chiar și mânca cu gândaci fierte orice fel de mâncare chinezesc este potrivit pentru a manca cu betisoarele -... mod kuaytsy, orez cu betisoarele au foarte ușor, el a servit bulgări Quaists găsi chiar și în timpul săpăturilor arheologice x, ea mai mult de 3.000 de ani ce se lipesc mai degrabă decât o furculiță Bună întrebare -.? Adevărul este că stick-uri nu sunt doar mananca, dar, de asemenea, în perioada kuaytsy evoluției - un oboroneniya mod de dușmanii ei puteau să se apere atunci când au atacat și este mai ieftin .. stick-uri decât furculiță aluminiu Deși bastoane pentru că există aur și încrustată cu diamante, dar ele sunt păstrate în muzee și nu mănâncă pentru o lungă perioadă de timp. - ei admira bețe „kuaytsy“ nu numai „furculiță chineză“, kuaytsy -. o operă de artă. Acum, stick-uri populare din China din plastic rezistent care imită osul, ele sunt cu adevărat nemuritoare, ele pot avea mai multe generații. De fapt, mâncarea cu betisoare nu este dificilă. Nu mai greu decât să scrieți cu un pix. Cea mai simplă modalitate de a învăța cum să mâncați bețișoarele chinezești este după cum urmează. pune un om înfometa cu betisoare in fata unei farfurie cu bucati mici de mancare. Această metodă - cea mai ușoară și cea mai rapidă memorie. Cu toate acestea, un model de văzut imediat ce „arată off“, care sunt în măsură să aibă kuaytsy și vin cu prietenii la un restaurant chinezesc, piesele vor aluneca în mod inevitabil de pe stick-ul și cad pe masă. Toată lumea râde. Cu toate acestea, nu uitați că masa de masă murdară din China - aceasta este cea mai mare mulțumire pentru bucătar. Cele mai multe bucăți și pete unsuroase de pe masa chineză, cu atât se bucură mai mult bucătarul - mâncarea este asemănătoare. Toți au mâncat și l-au părăsit pe zei. Deci, nu vă faceți griji cu privire la masa murdară. În general, masa din China este întoarsă. Se începe cu ceai și se termină cu supă. Facem contrariul și credem că este corect, dar masa din China este în concordanță cu formula de nutriție sănătoasă și corectă. După supa, toate produsele au mâncat "se potrivesc în locurile lor". O altă valoare a preparatelor din bucătăria chineză este faptul că nici o feluri de mâncare nu este gătită în avans și depozitată în frigider. În fiecare zi produsele sunt cumpărate proaspete, absorb, iar mâine totul este din nou. Prin urmare, vitaminele nu au timp să "moară" și să păstreze proprietățile nutriționale. Deși "prospețimea" tuturor bucătăriilor chinezești - o problemă controversată. Delicatesă, de exemplu, sunt „ouă negre“, care păstrează humusul 2 luni pentru a finaliza protuhaniya și apoi să fie fericit să mănânce.
Nu este obișnuit ca chinezii să mănânce singuri. Conform schemei clasice a ordinului, numărul de feluri principale corespunde numărului de mese + 1 (de la gazdă). Imaginile aduse sunt plasate pe o masă de filare, a cărei placă mobilă permite fiecăruia să ia orice bucată din orice fel de mâncare și să o pună în farfurie. În ceea ce privește rentabilitatea - un restaurant chinezesc - un utilitar bine. Vino la compania de 8 persoane, fiecare comandând o farfurie și, ca rezultat, întreaga masă este stabilită cu o varietate de feluri de mâncare. Încercați toate cele opt și plătiți unul. Convenabil, gustos, util, ieftin și variat. Restaurantele chinezești au răsturnat puțin numele lor. Preparate chinezești, anturaj chinez și bucătar-șef rus și disco rusesc și cont în limba rusă. De fapt, un adevărat bucătar chinez cere pentru munca sa lunară de 10.000 de dolari. chiar și în cadrul restaurantelor regionale din China. O astfel de scriere reală din Hong Kong și chiar să cumpere pentru sume mari de la alte restaurante. Un astfel de bucătar are propria sa aparatură proprie, care taie mâncarea într-un anumit fel și bucăți de o anumită mărime. Ei lucrează în perechi de mulți ani și vin în Rusia, de obicei în perechi.
În China, de exemplu, în restaurante, este obișnuit să discutăm chestiuni de afaceri, de obicei, dans și campion. Aproape în fiecare lună, angajații întreprinderilor se adună în restaurantele din RPC și rezumă rezultatele. Desigur, cu consumul de bere sau vodca chinezesc 56%. Firește, întrebările sunt rezolvate la masă mai repede și mai productive. Deși chinezii sunt o națiune care nu bea.
Mesele chinezești și ospitalitatea sunt inseparabile. Un oaspete care a venit până la colibă pentru săracul om va fi hrănit și va da o băutură. Dacă nu există frunze de ceai în casă, vor fi oferite apă proaspătă și o ceașcă de orez cu sos de soia. Sosul de soia este o sursă de sare în China. Dacă omul sărac este în starea de spirit, el vă va oferi "hogo" - un samovar cu șoareci de trei zile. Stăpânul - bucătarul prăbușește rozătoarele nou-născute într-un pumn și bate un ciocan de lemn pe nas. După aceea, un șoarece viu captează coada, o aruncă peste o lumânare (ca puiul nostru) și se scufundă timp de jumătate de minut în apă clocotită. Apoi se înmoaie în sos și se mănâncă întreg. Restul coada de șoarece trebuie să fie transferat prin feng shui prin umărul stâng pentru succes.
Gândacul și larvele de viermi de mătase sunt vândute la Beijing cu pungi, deoarece avem semințe de floarea-soarelui. Este foarte gustos și apetisant. Istoria acestor delicatese este legată de legende și este interconectată cu Drumul de mătase mare. De sute de ani, chinezii au păstrat secretul producției de mătase sub suferința morții. Europenii au încercat în zadar să învețe acest secret, în timp ce pe teren "a apărut primul director al relațiilor publice". Era un tânăr prinț care sa căsătorit cu o prințesă chineză urâtă. Dar, pentru a-și pune starea, ar fi trebuit să-i aducă în studiu vasele de mătase pentru cap de nuntă. În acel moment, șeful mirelui chinez a fost îmbrăcat până la 10 kg de bijuterii, iar pentru a ascunde gogoșile prețuite nu a existat nici o problemă. Deci a făcut-o. Drumul spre casa mirelui a durat aproximativ 45 de zile, în acest timp nu a putut scoate pălăria, pentru a nu suporta o suspiciune. Părul nu a fost pieptănat sau spălat timp de aproape 6 săptămâni, desigur că viermii de mătase s-au înmulțit pe cap și au exudat un miros teribil. Într-o zi, prințesa se opri la cină și, fluturându-și coroana, o parte dintre gîndacii de viermi de mătase erau într-un castron de supă. Mireasa a ratat foarte mult casa și bucătăria chineză, a luat acest semn ca un mesaj de la părinții ei. Găleții, care se dizolvă în apă clocotită, arătau atât de apetisant în chineză încât deschidea o rețetă de mâncăruri delicioase chinezești pentru compatrioții ei, în schimbul trădării ei cu coconi. În plus, dacă gogoșii s-ar fi vărsat, nu erau potriviți pentru țesăturile materiale și cu o deteriorare a producției - au fost aruncați. Acum ar putea fi prăjite și înălțate, amestecate cu orez și tort de soia. Din nou, ieftin și fără deșeuri.
În perioada revoluției culturale, țara a cunoscut o foamete, iar în China au folosit toate alimentele pentru mâncare. Porumbeii și vrăbii păreau foarte gustoase. Au fost mâncați de toată lumea în 12 ani. Acum este foarte rar să întâlnești o pasăre peste Beijing. Până în prezent, vrăbii cântă și împletesc pe bastoane ca kebaburile shish. Spectacolul nu este unul plăcut, dar ei spun "pui - da-pui".
În orașele de coastă predomină creaturile marine și fluviale. Broaștele și broaștele diferă în restaurante pe "ura". Se selectează un țipăt viu, cântărit pe cântare, prăjit și servit în sos de soia. Pește și pește, dacă vă închideți ochii și nu vedeți cum sare pe cântare la momentul cântăririi. Se uită la nebuni și croaki înaintea tigaiei. "Că moartea rusească - apoi chinezul - delicios." Dar, pentru chinezi, lucrul principal este de a face produsul util, și cum pare a fi o chestiune minoră. Orice meduze (este o formă asemănătoare sopilor, îmi pare rău, porridge) pot fi decorate cu trandafiri din morcovi sau ridichi. Și are gust de calmar și este util pentru ficat. Foarte util pentru sănătate și pentru îmbunătățirea viziunii - sângele unui șarpe. Alegeți după tipul de broască, în funcție de greutate. Ea este imediat scoasă din acvariu și eliberată în paharul de sânge. Are gust ca un sirop astringent. Dar util. Se spune că după un astfel de pahar poți arunca ochelarii. Viziunea este restabilită la 100%.
Turtle. Simbolul longevității în sine cere o tigaie în legătură cu aceasta. Cel mai delicios este capul. Pe masa într-un restaurant chinezesc - supa de broască țestoasă este o prioritate. Acesta este un lichid translucid în care plutește capul țestoasei de broască țestoasă. Fără morcovi și cartofi. Doar un cap cu ochii închisi. Dar miroase, gustos, ca un pui cu usturoi. Și, cel mai important, dă vitalitate. Există, desigur, în China, și produse alimentare tradiționale - gogoși, carne, pește, carne de vită, carne de porc, cârnați, dar toate cu adaos de condimente și este de obicei ascuțit. Mananca cartofi cu zahăr sau de pui cu aromă de pește - de afaceri ca de obicei, dar pentru a găsi marinate de la Beijing nu va lucra pentru nici un ban. Aceasta este pentru ei un fel de nevkyusnyashka, nu utile și nu gustoase vesh verde cu marar.
Torturi din China este foarte interesant, multi-poveste, cu surprize, cu pagode ciocolata, dar pentru europeni - biscuit da biscuit. Nu există nimic de genul din ele. Prăjituri proaspete cu glazură multicoloră. Inghetata, de regula, gheata colorata pe un baston si nu mai mult. Gourmet-ul nostru pentru chinezi, ceva înghețat, fără gust, înghețat în folie. Și pentru noi - gustul copilăriei. Ciocolata este soia, proaspata. Ei nu mănâncă ciocolată, ciocolata noastră este fără gust și nu este bună pentru sănătate.
Chinezii au spus că "mănâncă totul pe patru picioare, cu excepția mesei, și tot ce zboară, cu excepția avionului". Aceasta, desigur, este o glumă tradițională, dar, de fapt, bucătăria chineză este foarte utilă și nutritivă. Chinezii cu o plinătate nesănătoasă sunt o raritate.
Să tragem concluzii: bucătăria străină este un lucru necunoscut și nu este nici bun, nici rău, este o poveste veche de secole. Trebuie acceptată și înțeleasă cu toate excepțiile. Că pentru rusă delicios, apoi pentru chinez - moartea stomacului.
Știți?
Kenya are 59 de rezerve și parcuri naționale. De aceea, excursiile în Kenya nu vor lăsa pe nimeni indiferenți
Brazilia este cel mai mare producător de zahăr și portocale din lume. Prin urmare, excursii în Brazilia lasă doar amintiri dulci
Kilimanjaro. Cel mai înalt punct al Africii este 5895 m. Situat în Tanzania. Climbing Kilimanjaro nu necesită abilități speciale, dar persoanele cu o sănătate bună sunt permise.
China este cea mai mare țară din lume, unde veți întâlni 1,4 miliarde de zâmbete. Aici sunteți întotdeauna bineveniți. Prin urmare, excursii în China sunt atât de populare.
Africa de Sud are 11 nume oficiale și limbi naționale. Tururi în Africa de Sud - o vacanță și impresii multiple
În Senegal, una dintre cele mai bune din lume de pescuit maritim - 250 de specii de pești, inclusiv peștele-spadă, Sailfish, crap rosu, Barracuda, trevally, dorado, dorado. Nu este neobișnuit să capturați tonul în 100 kg, marlin în 150 kg sau chiar toate cele 600 kg.
Malaezia este o țară foarte neobișnuită, interesantă și misterioasă care atrage turiști din nou și din nou. Malaezia atrage călătorii cu vegetație neobișnuită, faunei sălbatice, atracții, mare caldă.
Tanzania are 2 capitale. Tururi spre Tanzania - este în primul rând orașul Kilimanjaro - cel mai înalt punct din Africa!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: