Cine nu-i place cutletele moi, suculente, gustoase. Cu siguranță, nu vor renunța nici la mic, nici la mari. Și nu neapărat prezența de carne, deoarece chifle sunt nu numai carne, ci și pește, legume. Este necesar doar să învățați cum să le pregătiți corect, iar la orice fel de mâncare, veți avea întotdeauna coctafe delicioase pe masa dumneavoastră.
Peștele de pește este deosebit de relevant și popular astăzi. În plus față de un gust excelent acest fel de mâncare poate pe bună dreptate, se laudă utilizării sale: pește bogat în acizi grași, vitamine, iod, fier, fosfor și alte elemente.
Preparate din pește - principii generale
Pentru gătirele de pește, mulți aleg șobolanii. Carnea acestui pește este moale și delicată, în afară de știuca însăși este adesea mare, iar tăierea și prelucrarea acesteia durează mai puțin decât utilizarea peștilor mici. În plus, stiuca, datorită conținutului redus de calorii, se referă la speciile de pești dieta și chiar carnea de pui poate invidia conținutul de proteine.
Cutletele sunt preparate dintr-un set standard de produse pentru acest fel de mâncare: carne tocată, ceapă, condimente, ouă. Uneori, se adaugă carne tocată în lapte sau în apă albă sau într-o pâine. Uneori legume rase: de exemplu, varza sau cartofi. Adesea pentru suculență, folosiți untură, unt dulce.
Toate ingredientele, după cum era de așteptat, sunt solide, amestecate. Masa de forță este bătută și curățată timp de o jumătate de oră pe oră în frigider, după ce formează tăieturile de orice formă dorită. Produsele semifinite finite sunt rulate în pesmet: făină, pesmet, fulgi de struguri zdrobiți.
Pregătiți patties de pește de la stiuca, prăjire, coacere sau fierbere pentru un cuplu. Serviți cu legume fierte sau coapte, cereale, legume, paste făinoase. Decorați bucatele cu lămâie și ierburi proaspete.
1. Cutleturi de pește
• 2 picioare mari;
• Ou - 2 bucăți;
• Cap de ceapă;
• puțină făină pentru speologie;
• ulei vegetal pentru prăjire - 100 ml;
• sare, condimente pentru pește - 30 g;
• patrunjel - 3 frunze;
• lamaie - 2 felii.
1. Puneți clătiți, tăiați, îndepărtați interiorul, îndepărtați coloana vertebrală, îndepărtați pielea, clătiți-o din nou, turnați pulpa printr-o mașină de tocat carne.
2. Se amestecă forța de coacăze cu ceapă fin tăiată, două ouă crude, se adaugă puțin condimente, se adaugă sare.
3. Pentru a orbi cuțitele, se presară cu făină.
4. Puneți chiflele din stiucă într-o tigaie în ulei fierbinte, prăjiți până când se fierbe pe ambele părți, aproximativ cinci minute fiecare.
5. Serviti pe o farfurie de porționare, decorati cu frunze de patrunjel si felii de lamaie.
2. Cutlets de pește de la stiuca în cuptor
• 1 știuc mare;
• o pereche de capete de ceapă;
• pâine din făină de primă clasă - 2 bucăți;
• puțin ulei pentru prăjire;
• 30 g zahăr granulat;
• mai multe cuișoare de usturoi;
• 150 ml de lapte;
• nucșoară, pudră de piper negru, sare - jumătate de linguriță.
1. Din puiul preparat, împărțit, pentru a face carne tocată.
3. Pe foaia de coacere puneți hârtia pergament, unsoarea cu ulei de floarea-soarelui și așezați bucățele de pește finite.
4. Puneți foaia într-un cuptor preîncălzit și coaceți puțin mai mult de o jumătate de oră la o temperatură moderată.
5. La servire, puneți două plăcuțe de pește pe o farfurie, lângă cartofi coapte și pene de castraveți murate.
3. Cutlets de pește de pește în multivark
• 4 picioare mari;
• Unt - 50 g;
• 1 ou de pui;
• Ceapă - 1 bucată;
• pulbere piper negru, sare, orice fel de condimente - jumătate linguriță.
1. Scoateți știuca, spălați-o, rotiți fileul printr-o mașină de tocat cu unt simultan cu o bucată de unt și o pâine îmbibată.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici și adăugați carnea la sol.
3. Adaugati oua brute, adaugati sare, piper, amestecati bine.
4. Faceți prăjituri mici, puse în calitate de multivarkeri, puneți "gătitul" și gătiți puțin mai puțin de o jumătate de oră.
5. Serviți pe o farfurie de două bucăți, împreună cu orez fiert sau hrișcă, puteți turna sosul de lapte.
4. Cutleturi de pește cu șpăvră
• 2 picioare mici;
• 1 pâine de făină de primă clasă;
• o mică bucată de grăsime;
• lapte - 250 ml;
• 1 ceapă;
• 1 ou de pui;
• făină - 2 mâini;
• puțin ulei vegetal;
• orice condimente, sare - 1 lingurita fara diapozitive.
1. Batoanele se taie în bucăți mici și se înmuia în lapte până se înmoaie complet.
2. Pentru a face pește, pentru a separa fileurile de oase.
3. Grind stiuca cu un polizor de carne, acolo, de asemenea, răsuciți grăsimea.
4. Adăugați ceapa - miez mic, ouă, adăugați sare la gust, piper, turnați diferite condimente.
5. Pulverizați preparatele preparate cu făină, puneți-le pe o tigaie fierbinte cu tigaie și se prăjește pe ambele părți timp de 8 minute.
6. La servire, împrăștiați câteva bucăți pe plăci împreună cu o mică cantitate de cartofi piure, turnați în sos de roșii.
5. Cutleturi de pește cu șuncă cu ceapă prăjită
• 5 picioare mari;
• 3 bucăți de pâine de primă clasă;
• Ou - 2 bucăți;
• 2 cepe mari;
• 10 g zahăr granulat;
• 150 ml de lapte;
• puțin ulei pentru prăjire;
• sare, orice fel de condimente, piper negru - 30 de grame;
• patrunjel proaspăt - câteva ramuri;
• o felie de lămâie.
1. Pâinea de la prima calitate făină tăiat în felii mici, înmuiați în lapte (și poate fi în apă).
2. Scoateți cele două cepe de pe coji, spălați cu apă rece, tăiați în cuburi mici.
3. Puneți ceapa într-o tigaie de pâine cu unt și prăjiți până când este maro deschis.
4. Tăiați carcasele proaspete de icoane, scoateți interiorul din ele, tăiați cozile, capetele, aripioarele, îndepărtați pielea și răsuciți carnea prin mașina de măcinat cu carne.
5. Adăugați pâinea îmbibată, ouăle crude, adăugați sare la masa de pește zdrobită, turnați zahărul, amestecați totul bine, puneți ceapa prăjită și amestecați din nou.
6. Din masa de pește pregătită pentru a forma găluște, puneți-le pe o tigaie încălzită cu ulei și se prăjește pe toate părțile timp de aproximativ zece minute.
7. fishcakes gata se aplică pentru mâncăruri à la carte, ca un fel de mancare separat, una lângă alta, puteți pune murăturile cu rosii, ornat cu crengute de patrunjel si o felie de lamaie.
6. Cutlets de pește de la știuleți și varză
• 3 picioare medii;
• untură de porc - o bucată mică;
• pâine albă - 1 bucată;
• o mică bucată de varză albă;
• Lapte - 5 lingurițe. linguri;
• Ceapă - 1 bucată;
• 1 ou de pui;
• orice condiment - 10 g;
• Biscuiți de sol - jumătate de pahar;
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjit - 50 ml;
• coriandru proaspăt - 5 tulpini;
• sare - o podea de linguriță;
• roșii de cireșe - 5 bucăți.
1. Tăiați pulpa păstăii în felii, înmuiați-o în lapte fiert, lăsați-o să se înmoaie timp de cinci minute.
2. Se prepară pește tocată: pike intestinului, elimina interioara, taie capete, aripioare, jupuire, într-o mașină de tocat carne pentru a pune o grila mare și parcurge carnea de pește.
3. ceapa curățate, tăiate în firimituri fine, șuncă - cuburi mici, se taie varza fâșii subțiri scurte, a pus totul în umplutura cu pâine ud de pâine, o bună se amestecă.
4. Cu toate produsele toca din nou pentru a derula printr-o mașină de tocat carne, un pic de sare piper, se adaugă condimente, coriandru tocat, se adaugă ou bătut și se amestecă din nou bine.
5. Gatiti carnea tocata in mici koloboks, formati-le sub forma de chifle, rotiti-le in cruste de paie.
6. Într-o tigaie bine încălzită cu ulei, așezați cu grijă chiflele, le prăjiți pe toate părțile timp de zece minute.
7. Serviti doua sau trei bucati pe o farfurie portita, puneti cateva rosii de cirese alaturi de ea, pregatiti frumos fantele de coriandru proaspat.
7. Cutleturile de pește tăiate din grădină în grabă
• kilogram de file de pește;
• sare, piper;
1. Tăiați fileurile în cuburi mici, așezate într-un castron mare.
2. Adăugați ou crud, adăugați sare, piper.
3. Puneți ceapa tocată în carne tocată, amestecați din nou bine.
4. Scoateți masa de pește timp de o oră în frigider.
5. După ce frământați cu atenție carnea, formați bucățelele.
6. Încălziți uleiul într-o tavă de prăjit, prăjiți bucățelele din două părți într-o roșie.
7. Serviti fierbinte.
Cutlets de pește de la stiuca
• Gustul bucăților va deveni mult mai saturat, dacă răsuciți pasta de șuncă printr-un grătar mare, tăiați ceapa și legumele cât mai mici posibil. Este, de asemenea, permisă tăierea stiucului cu cuțite mici.
• Umplerea ar trebui făcută cu mâinile lungi și cu grijă, apoi bucățelele se vor dovedi a fi aerisite și mai ales cele mai delicate.
• Că peștele tocit nu se lipeste de ustensile, toate vasele se recomandă să se răcească. De asemenea, umplutura nu se va lipi de mâini, dacă vă coborâți periodic mâinile în apă rece atunci când creați tăițe.
• Preparatele de la știuca sunt obținute dacă adăugați o grăsime de porc la masa de carne. În plus, atunci când se formează tăieturi, puteți pune o bucată de unt în mijlocul produsului.
• Cutletele de pește de la stiuca pot fi ușor transformate în zâmbete, dacă faceți o umplutură din ouă, legume prăjite sau ciuperci. Ele pot fi, de asemenea, prajite sau coapte, aburit. Principalul lucru este că umplutura este deja gătită, nu crudă.
Revista femeilor
Cumpărați site-ul gata | Comandați site-ul web
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: