Ce aveți nevoie pentru sărare?
Desigur, fiecare proprietar are propria sa rețetă. Și cel mai important în oricare dintre ele este alegerea corectă a produsului sursă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de untură proaspătă, nu dulce, care trebuie să aibă în mod necesar o culoare uniformă și consistență. Cele mai puține vene pe ea - cu atât mai bine. Este în funcție de calitatea grăsimii că gustul vasului va depinde. Al doilea punct important este cât de mult să sare untdelemnul din soluție? Totul depinde de ce fel de brusochkami l-ai tăiat. Cu cât este mai groasă piesa, cu atât mai mult va avea loc procesul de sărare.
O rețetă simplă de sărare
Modalitățile de sărare sunt destul de diverse. Versiunea cea mai simplă arată astfel:
- apă purificată și fiartă - 1 litru;
- 6 linguri. linguri de sare, de preferință măcinarea grosieră;
- 6 căței de usturoi;
- frunzele de laur zdrobite, piperul alb și negru, precum și alte condimente pe gust.
Salo tăiat în brusochki mici.
Realizam saramura: apa trebuie fiarta, apoi racita, adauga catei de usturoi zdrobiti cu usturoi si piper in ea. Apa trebuie să fie sărată - concentrația soluției va fi destul de puternică, aroma este clar palpabilă. Dar gustul este mai bine să nu încercați.
Atunci când saramura este gata, este pusă în bara pre-tăiat de untură. De obicei, totul se adaugă la un borcan de sticlă și se lasă câteva zile la temperatura camerei și apoi, pentru aceeași perioadă, este scos la frigider. Cu toate acestea, puteți face altfel - puneți amestecul în frigider timp de patru zile.
Când grăsimea este gata, barele sunt scoase din borcan, uscate cu un șervețel de hârtie și servite la masă. Depozitați cel mai bine produsul finit în folie.
Există și alte opțiuni pentru această rețetă. În acest caz, usturoiul și mirodeniile nu sunt adăugate în saramură, dar trebuie încă să fie presărate cu untură chiar înainte de a pune borcanul cu soluția de sare în frigider. Apropo, trebuie să puneți barele foarte strâns și de preferință - sub opresiune, pentru a obține rezultatul optim.
Trimiteți-le prietenilor:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: