Puiul, coacționat în manșon, poate fi întreg, ca în această rețetă sau felii, cu cartofi. umplute cu brânză, ciuperci.
În trecut, folia a fost foarte populară printre bucătarii în rețetele gătite la domiciliu, iar acum mulți preferă un manșon pentru coacere, un pachet.
Puiul, coaptă într-un manșon, după părerea mea, se dovedește totuși mai proaspăt, decât într-o folie, pe lângă un ambalaj, este mult mai ușor și mai convenabil să coaceți un pui în întregime, în special bucătari neexperimentați.
Întreaga pasăre - pui, curcan, gâscă, indotka - este coaptă în manșon mult mai repede decât pe o foaie de copt în cuptor fără un manșon.
Sfaturi de la Miracle Cook. Carcasele pre-pui pot fi păstrate în orice marinadă pentru kebab shish sau în miere. și dacă nu este timp și trebuie să gătiți într-un mod rapid, apoi stropiți puiul cu mirodenii.
În orice caz, păsările de curte se vor dovedi licitative și neobișnuit de suculente.
Ingrediente pentru pui coapte in maneca intreaga
- pui - 1 bucată;
- condimente pentru orice pui sau adzhika;
- usturoi (opțional);
- muștar gata;
- ulei vegetal;
- sare.
Reteta pentru pui coapta in maneca in cuptor
- Se amestecă condimentele, untul, muștarul. Puiul spălat și pregătit se freacă cu amestecul rezultat, usturoiul tăiat din exterior și din interior. Lăsați timp de 20-30 minute.
- Luăm mâncarea pentru coacere, tăiem atât de mult încât la fiecare capăt sunt cel puțin 5 cm de mâneci, după ce punem puiul acolo.
- Puiul se pune într-un manșon (putem pune mai mulți cartofi decojiți), pe ambele părți ale marginii, îl răsucim și îl fixăm cu cleme speciale sau le legăm.
- Pe partea superioară a manșetei străpungeți un ac gros în mai multe locuri (numai neapărat în partea superioară, altfel sucul format în timpul gătitului va curge).
- După aceea, am pus manșonul pregătit în brazier și l-am pus în cuptorul încălzit timp de 30-40 de minute (în funcție de mărimea întregului pui).
- Ne asigurăm că mâneca nu se umflă prea mult și nu se sparge. Dacă se mai întâmplă acest lucru, îl scoatem și îl străpungem de câteva ori.
- Pentru puiul puțin rumenit, puteți face o mică incizie cu 10 minute înainte de terminarea gătitului la locul de puncție de pe manșon.
- Înainte de servirea pe masă, puiul preparat este tăiat în porții, din care se toarnă sucul care a fost eliberat în timpul preparării.
Dacă adăugați imediat cartofi, veți primi carne cu garnitură; Cartofii pot fi de asemenea gătite separat ca cartofi piure. caserole, tăițe de cartofi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: