Pentru aceasta, nu este necesar să se organizeze o cafenea deplină cu mese. Este suficient să deschideți un mic suport cu o mașină de cafea, unde barista pregătește orice băutură de cafea din sortimentul oferit. Un client satisfăcut va putea să-și transporte băutura preferată împreună cu el într-o ceașcă specială.
* Datorită schimbărilor frecvente în legislație, informațiile sunt uneori depășite mai rapid decât ne putem actualiza pe site.
* Toate cazurile sunt foarte individuale și depind de mai mulți factori. Informațiile de bază nu garantează rezolvarea problemelor dvs.
Prin urmare, pentru dvs. în permanență, există experți GRATUIT experți!
* Sunați la linia fierbinte: Moscova și Regiunea - +7 (499) 350-84-27 Sankt-Petersburg și regiunea - +7 (812) 309-43-72
Noi pregătim capitalul de start
Pentru a deschide un punct de vânzare de cafea, veți avea nevoie de foarte puțini bani. Planul de afaceri ar trebui să includă astfel de elemente de cheltuieli, cum ar fi închirierea a câțiva metri pătrați, salariul unui barist, cumpărarea sau închirierea unui măcinător de cafea și o mașină de cafea profesionistă, cafea adecvată și produse conexe, electricitate.
Pentru chirie este necesar să alegeți un loc cu fluxul maxim de persoane. Pot fi centre comerciale, instituții de învățământ superior, centre de afaceri, facilități de agrement. Alegeți locul de care aveți nevoie mai aproape de intrarea în instituție, unde se concentrează fluxul principal de persoane.
Concentrați-vă pe faptul că numai trei persoane din 100 de ani vor fi cumpărătorii dvs. Pentru a instala punctul de cafea pentru a scoate suficient spațiu pentru doi metri pătrați.
Rețineți că acest tip de afacere este orientat mai mult spre tinerii și persoanele de vârstă mijlocie cu un venit mediu. Persoanele cu venituri mici vor prefera în continuare cafeaua instant pentru economie, iar bogații preferă să o bea în instituții reprezentative. Prin urmare, clădirile administrative - nu cea mai bună alegere pentru a stabili un punct de vânzare de cafea pentru a lua astfel.
Lucrul la bara ar trebui să facă două schimbări barista. Puteți salva personalul necalificat. Dar atunci nu poți să scapi de o mașină de cafea profesionistă. Este recomandabil să achiziționați unitatea cu frigider încorporat. Aici barista va răci laptele. Acest lucru va ajuta la extinderea gamei de băuturi cu dumneavoastră. În orice caz, înainte de a achiziționa echipament, asigurați-vă că vă consultați cu un specialist și, de preferat, cu câțiva.
Această afacere este atractivă, deoarece produsele consumabile pot fi depozitate mult timp și nu pot fi stricate, cu excepția laptelui. Veți avea nevoie de cafea, zahăr, blaturi, lapte, cupe, șervețele, linguri și alte lucruri necesare.
Dacă se vorbește în cifre, atunci afacerea cu cafea în stadiul de deschidere din centrul comercial va costa aproximativ 2,5 mii dolari fără a lua în considerare produsele. Lunar, va fi nevoie de o mie de dolari.
Elemente de cheltuieli care ar trebui să fie incluse în planul de afaceri:
- 400 de dolari - chirie;
- 600 de dolari - salariul a doi baristi;
- 2 mii de dolari - cumpărarea unei mașini de cafea;
- 300 $ - cumpărarea unui măcinător de cafea;
- $ 100 - utilități.
Cheltuielile sunt medii și pot varia foarte mult în funcție de regiune, oraș, locație și termenii contractului de închiriere. Același lucru se poate spune despre consumabile pentru fabricarea băuturilor cu ele. În medie, un kilogram de boabe, care este suficient pentru 120 de cești, costă 40 de dolari. Dacă pătrunderea pe zi este de aproximativ 15 mii de oameni, atunci o zi poți vinde 4,5 mii cești. Luați în considerare costul apei, laptelui, zahărului, lingurilor, ceștilor, șervețelelor. Doar o ceașcă costă aproximativ 0,4 dolari.
Înregistrare și alte caracteristici ale afacerii
Să vinzi cafea cu tine este suficient să te înregistrezi ca un antreprenor individual. Procesul de înregistrare este simplu, dar dacă nu doriți să îl înțelegeți, puteți angaja un avocat. Veți avea nevoie de consultările sale în viitor, astfel încât să includeți în planul dvs. de afaceri plata serviciilor unui avocat, unui contabil sau unei persoane care poate combina aceste două posturi.
După înregistrare, planul dvs. suplimentar este acela de a găsi locația potrivită. Găsindu-l, trebuie să semnați un contract de leasing și să puneți zona în registru în taxă.
Nu există cerințe speciale pentru angajați pentru prepararea băuturilor, dar fiecare trebuie să aibă o carte sanitară. Pentru fiecare lot de boabe de la care băutura este pregătită pentru scoatere, trebuie să existe o concluzie igienică. De obicei este furnizat de furnizori. Unii antreprenori, care doresc să-și optimizeze afacerea, organizează imediat vânzarea de produse de panificație. Rețineți că acest lucru nu numai că va mări semnificativ cheltuielile pentru achiziționarea de produse, dar va cere, de asemenea, să aveți permisele corespunzătoare, instalarea de vitrine speciale. În acest caz, planul de afaceri va trebui să fie corectat în mod substanțial.
Selectarea echipamentului pentru punct
Uneori, punctul de vânzare a băuturilor cu el însuși nu permite instalarea unei mașini profesionale. În acest caz, puteți face automat. Dacă efectuați întreținerea în timp, preparați băuturi pentru a vă lua cu apă bună, atunci calitatea lor va fi demnă. O astfel de mașină este mult mai ieftină decât una profesională și nu necesită munca unui barista profesionist.
Vă rugăm să rețineți că băuturile pentru a fi luate sunt adesea luate într-o ceașcă de înaltă rezistență de 400 ml, astfel încât mașina de espresso trebuie să găzduiască un recipient de această dimensiune. De asemenea, nu se recomandă utilizarea echipamentului pentru prepararea ceaiului - este prea scump. În ceea ce privește brandurile, cele mai populare sunt Saeco, ARTIC, CMA, Nuova Simonelli, SETTANTA.
Articole similare
-
Întreprinderea de instruire în afaceri a fost finalizată de Lukich
-
Vânzarea de antiseptice fără gheață pe pista ca preț de afaceri al lichidului care nu îngheață
Trimiteți-le prietenilor: