Multe mame, în special copiii de școală, se confruntă cu problema cum să hrănească pe cei dragi cu micul dejun, dacă sunt foarte pretențioși în ceea ce privește consumul. Sau ce să-mi pun soțul la o gustare pentru muncă? Există o opțiune gustoasă pe care atât adulții cât și copiii le plac - este o pateuă acasă de la ficat de pui. Gătirea este destul de simplă, iar în frigider nu este niciodată stocată.
Cu privire la proprietățile benefice ale ficatului
Înainte de a începe să pregătiți acest fel de mâncare delicioasă, hai să vorbim despre beneficiile sale. Unii oameni, apropo, nu mănâncă ficatul, motivându-l că este în organism, ca filtru. Prin ea trece tot sângele, și cu ea multe toxine și alte pericole. Dar, de fapt, consumul de ficat este foarte util.
Deoarece o persoană consumă ficatul unor animale sau păsări sau pești, atunci putem vorbi despre avantajele multiple ale acestui produs. ulei de ficat de cod, de exemplu, conține cel mai important pentru funcționarea sănătoasă a acidului organismului omega-3, puiul conține o mulțime de vitamina A. Dacă vorbim în general despre beneficiile ficatului, este posibil să se identifice mai multe puncte:
- Ficatul conține multe minerale. Este bogat in fier, deci este atribuit consuma sub hemoglobină redusă, calciu, zinc și altele, suficiente vitamine, cum A menționat și B și C, acid folic si aminoacizi.
- După ce ați consumat doar o parte din ficat, veți satura corpul dumneavoastră, nu doar ziua, ci, în unele cazuri, chiar și norma lunară a vitaminelor.
- Este foarte util să consumați produse din ficat pentru femeile însărcinate, copii, persoanele care abuză de alcool, cei care suferă de ateroscleroză și diabetici.
- Ficatul conține heparină, o substanță care poate normaliza coagulabilitatea sângelui. Prin urmare, este, de asemenea, prescris ca o profilaxie pentru infarctul miocardic.
- Vitamina A, conținută în ficat în cantități mari, ajută la tratamentul urolitiazei.
Din ficat, puteți pregăti feluri de mâncare delicioase și sănătoase, alegerea este minunată, poate fi roșii, paiete, biscuiți, carote. Ficatul gustos se dovedește că, dacă tocmai l-ați lăsat în smântână sau smântână, îl puteți coace în cuptor, punând vasele pe o foaie de copt sau o folie. Ea merge bine cu majoritatea produselor, cum ar fi cerealele, cartofii, ciupercile, pastele și legumele. Prin urmare, fiecare hostess, cu o jumătate de kilogram de ficat, va fi capabil să gătească un prânz bogat. Și cei care sunt pe o dietă, puteți mânca cu îndrăzneală ficat de pui, în 100 de grame, doar 140 kcal.
Cum de a alege un ficat de pui bun
Angajamentul unui fel de mâncare delicioasă este alimentele potrivite. Dacă vorbim despre ficatul de pui, MirSovetov recomandă mai întâi să se uite la ambalaj. De regulă, ficatul este înghețat pe un substrat și ambalat într-un film. Aveți grijă de culoarea sa, dacă vedeți chiar și o mică nuanță verzui, atunci se spune că au fost încălcate condițiile de păstrare a produsului. Acest ficat va fi cu siguranță amar, deci nu-l lua. Culoarea bună a produsului secundar, care se referă la calitate, este maro, omogenă, cu o nuanță de burgundă. Uită-te la suprafață, ar trebui să fie strălucitoare, netedă și nevătămată. Dacă ați găsit exact cel pe care îl căutați, a fost rândul dvs. să vă uitați la datele de expirare și condițiile de depozitare. Dacă ficatul este înghețat. Apoi ar trebui să fie în frigider, în cazul în care temperatura nu este mai mare de -10 grade. În cazul în care produsul are gheață sau zăpadă sau are un aspect ciudat, acesta a fost din nou înghețat, ceea ce este, de asemenea, inacceptabil. Pe un ficat bun, există doar un strat subțire de gheață, prin care puteți vedea fiecare piesă.
De asemenea, rețineți că există o etichetă a producătorului și nu doar magazinul în care este vândut, deoarece există vânzători necinstiți care întrerup datele de expirare.
Pate din ficat de pui
Această pateu, o opțiune foarte bună pentru cei care iubesc sandvișurile cu cârnați fictivi, dar se tem să o cumpere în magazin, deoarece există puține produse naturale. Pentru a pregăti o pateală acasă, veți avea nevoie de:
- o jumătate de kilogram de ficat de pui;
- o morcovă mare sau doi;
- un cap de ceapa;
- o sută de grame de unt;
- verdeață;
- sare;
- piper după gust.
Dacă luați un ficat de pui congelat, trebuie mai întâi să-l dezghetați în mod corespunzător. Ia-ți timp și puneți produsul congelat pentru o dezghețare lentă pe raftul inferior al frigiderului. Cel mai bine este să faceți acest lucru din seara, iar dimineața este deja posibil să gătiți. Când ficatul se dezghea încet, își păstrează toate proprietățile sale utile, ceea ce nu se poate spune despre dezghețarea într-un cuptor cu microunde.
Deci, ați dezghețat ficatul de pui, trebuie să-l spălați și să tăiați țesutul conjunctiv, dacă este lăsat așa cum este, atunci pateul poate fi ușor amar. Cu toate acestea, totul este un amator. Dacă aveți alte organe comestibile, cum ar fi inima, ventriculii, le puteți adăuga în siguranță la ficat, iar pateul din aceasta va beneficia numai.
Când ficatul este stins, deschideți capacul și lăsați-l să se răcească ușor. În acest moment, scoateți uleiul din frigider, tăiați bucățile, tăiați verdele. Apropo, poți să-l iei la fel de mult cum vrei tu, face gustul plin. Apoi, alegeți din bulion ficatul și legumele, transferați la un blender, adăugați același unt, verde și mătase. Dacă se dovedește dens, puteți adăuga un bulion mic, în care ficatul este stins, apoi gustați-l, dacă este necesar, adăugați mai multă sare și condimente și amestecați din nou cu un blender.
Dacă nu aveți un malaxor, atunci puteți aduce pasta de pui la un nivel pregătit cu un mașină de tocat carne, trebuie să defilați toate produsele finite în el de două ori. Nu vă faceți griji că pateul pare lichid, ar trebui să fie așa. Transferați-l în vase, așteptați până se răcește și puneți-l în frigider timp de mai multe ore. Datorită uleiului care este în paie, va deveni greu.
Aceasta este înțelepciunea păsturii de gătit din ficatul de pui. Acest fel de mâncare are, de obicei, un gust pentru întreaga familie, este foarte potrivit pentru picnicuri și gustări. Păstrați-l poate fi într-un recipient sau alimente de film sigilat, astfel încât să nu uscat, de câteva zile, dar, de regulă, iar a doua zi el nu sta pe rafturile frigiderului, așa că, dacă vă gândiți să gătească, apoi să ia produse din stoc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: