Un mic mixer de casa, desigur, se poate descurca usor cu biciuirea proteinelor sau cremei de ulei. iar cocktailurile vor fi minunate. Cu toate acestea, capacitățile sale sunt limitate, iar acest lucru, în primul rând, privește volumul de produse pe care le poate procesa într-o singură operație. Dacă câștigați prin pregătirea deserturilor la domiciliu sau dacă dețineți o mică cafenea, este justificată achiziționarea unui mixer profesional.
Care este diferența dintre mixerele profesionale de bucătărie?
Dispozitivele destinate nu pentru uz casnic diferă, în primul rând, în dimensiuni mari. Datorită acestui lucru la un moment dat puteți pregăti, de exemplu, o mulțime de băuturi răcoritoare, de exemplu, atunci când afluxul de clienți într-o zi fierbinte. În al doilea rând, capacitatea mixerului profesional pentru bucătărie este mult mai mare decât cea a mixerelor casnice obișnuite. Doar compara: pentru un dispozitiv de acasă puterea de 300-450 wați poate fi considerată suficientă. Instrumentele profesionale ating adesea 700-850 wați.
Orice model profesional este capabil să bici crema și proteinele, să amestece aluatul, să pregătească cartofi piure din fructe sau legume.
Tipuri de mixere profesionale
Printre acești ajutători importanți în bucătărie se numără mixerele de mână, staționare și planetare. Să analizăm fiecare specie în detaliu. Mixerul profesional realizat manual, arată ca un mixer care constă dintr-un mâner și o tijă lungă cu un cuțit la capăt. Numai mixerul, această duză nu are un cuțit, ci o duză rotundă cu fasole ascuțită, care bate cu ușurință toate produsele necesare. Multe modele sunt echipate cu un buton de schimbare a vitezelor și cu o piesă de duș suplimentară. Un astfel de mixer este, de asemenea, numit un profesionist submersibil, deoarece este coborât într-un recipient cu alimente.
Versiunea staționară are dimensiuni mari. Este o carcasă stabilă cu un motor electric și un bol în care produsele sunt amestecate. Principalul confort - nu este nevoie să țineți mixerul în mână. Trebuie doar să porniți butonul, să selectați viteza, să instalați duzele necesare.
Mixerele profesionale mixte sunt de același tip staționar. Există o bază stabilă cu un corp și un bol. Diferența se referă numai la metoda de rotație a muștiucului și a altor duze. Rotirea are loc în mod obișnuit în jurul axei sale și simultan de-a lungul diametrului bolului. Datorită acestui lucru, acest mixer bate albul și cremele de două ori mai repede și mai bine, cel mai puternic model manual nedzhi.
Cum de a alege un mixer profesionist?
Specialiștii recomanda pentru gătitul profesional să nu primească un mixer submersibil, ci un mixer staționar. Necesitatea de a păstra un astfel de dispozitiv în mână va duce permanent la oboseala cofetăriei. Atunci când un dispozitiv cu o bază stabilă nu necesită nimic de la dvs., cu excepția apăsării butonului de alimentare.
Desigur, pentru unitățile de catering, dispozitive voluminoase cu un volum mare (până la 100-120 de litri) și putere sunt potrivite. Pentru cafenele și pizzerii mici, este suficient să cumpărați un model semi-profesional (5-10 litri) de la un producător de încredere cu o putere de cel puțin 700-850 wați.
Fiți atenți atunci când alegeți un mixer pentru material. Cazul din oțel inoxidabil este doar un tribut adus designului, care, apropo, afectează prețul. Dar castronul dispozitivului din acest material este o necesitate. Modelele din plastic sunt ușor deteriorate și cad din acțiune atunci când sunt aruncate.
De asemenea, este important ca setul să includă o varietate de duze, mușchi de diferite dimensiuni pentru bătăi, un cârlig pentru amestecare, cârlige și o scoopă.
Printre producători au câștigat recunoașterea modelului de la Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville.
Articole similare
-
Crown Royale cosmetice profesionale pentru câini și pisici - șampoane pentru câini, balsamuri pentru
-
Acidoza de Rumen este o boală profesionistă a vacilor foarte productive
-
Cum să curățați un procesor de bucătărie, un mixer, un mixer, un juicer
Trimiteți-le prietenilor: