Amintiți-vă, ca eroina filmului "Moscova nu crede în lacrimi", a refuzat să viziteze peștele, strigând: "Nu! Nu pot pescui! Am o alergie la pește! " Și nimeni nu a fost surprins.
De ce oamenii nu pot mânca niște alimente aparent obișnuite? Ei bine, bine, ciocolată sau portocale, totul este exotic, dar cum rămâne cu ouăle de pui, pește, produse lactate, pâine și cereale? De ce în copilărie am putea suferi de alergii alimentare, și apoi a mers singur? Sau, dimpotrivă, trupul a devenit brusc greu de digerat niște mâncare? Nu acceptă cartofi obișnuiți! Imediat greutate, umflături și alte delicii și examinare arată că nu există inflamație în tractul gastro-intestinal.
Se pare că alergiile alimentare și intoleranța alimentară sunt două lucruri diferite. Alergia este extrem de rară și se manifestă imediat și puternic. Unul trebuie doar să încerce, uneori chiar să miroasă alergenul produs, deoarece începe reacția. Reacția este turbulentă, care trebuie oprită imediat, altfel o persoană poate chiar să moară din cauza edemului laringian, pur și simplu sufocată.
Dar intoleranța alimentară - foarte des. Să ne amintim cine nu a avut diateză în copilărie? Pediatrii mult timp pentru a scrie pe o erupție pe obraji la copii pe eroare în dieta mamelor lor. Este adevărat, mulți dintre tânăra mamă stând pe o dieta stricta, dar este rău ajută. Această intoleranță alimentară este asociată cu multe produse la sugari cu sistem digestiv imatur. În mod normal, produsul alimentar pentru adulți sunt scindate la compuși care nu au proprietăți alergenice (proteine se descompun la aminoacizi, grăsimi - la moleculele de lipide, glucide complexe sunt descompuse în monozaharide simple) și peretele intestinal este impermeabil la produsele uncleaved care pot fi în anumite condiții alergenic și provoacă reacții asemănătoare alergiilor.
La sugari, ficatul și pancreasul pentru a produce suficiente enzime care pot descompune în componente elementare ale tuturor cererilor primite de alimente și peretele intestinal sunt capabili sa treaca molecule mai mari. Acest lucru explică de ce un diateza atat de comuna in randul sugarilor, si de ce, de regulă, problema dispare de la vârsta de 1 an.
Și adulții? Un adult poate fi stare similară - deficit de enzime, permeabilitatea crescută a pereților intestinali. Motivul nu mai este procesele naturale fiziologice și patologice, de exemplu, insuficiență pancreatică, dischinezia biliară, lucru anormală a ficatului. nutriție dezordonată, mese rare sau frecvente duce la o perturbare a stomacului, dezvoltarea gastrită, hipersecreție de mucus și alte tulburări, care contribuie la formarea unei alergii alimentare.
Cea mai frecventă formă de intoleranță alimentară este asociată cu o producție inadecvată sau cu o activitate inadecvată a anumitor enzime.
De exemplu, intoleranta la lactoza - lactoza - este asociată cu o activitate redusă a enzimei lactaza, care scindează lactoza la glucoză și galactoză monozaharide. Glucoza și galactoza sunt absorbite în intestinul subțire, spre deosebire de lactoza, care se datorează mărimii moleculei nu pot penetra celulele intestinale și devine hrană pentru microbi, care se transformă în acid lactic cu eliberarea de cantități mari de hidrogen. Prin urmare, intoleranta la lactoza este ușor de a determina de simptomele neplacute imediat dupa o persoana baut o cana de lapte integral. Intoleranța se va face simțită prin umflături și diaree.
Orice boală gravă, infecție intestinală, anestezie, unele medicamente, o tranziție la o dietă vegană pot contribui la scăderea activității lactazei. Apropo, afirmațiile conform cărora lactaza este produsă numai la copii și este absentă la adulți sunt lipsite de motive. Studiile științifice au arătat că, la adulți, capacitatea de a produce lactază este păstrată, în mod special demonstrată de persoanele care au o tradiție de a consuma o mulțime de produse lactate pentru alimente.
Boala celiacă este o intoleranță la glutenul de proteine și structură similară cu proteinele conținute în unele cereale. Sub influența glutenului, mucoasa intestinului subțire devine inflamată și deteriorată, villile sale devin mici, prin urmare, este afectată absorbția tuturor nutrienților, în special a grăsimilor. În mod natural, o astfel de fermentopatie este însoțită de o tulburare a scaunului după ingerarea glutenului în intestin.
Intoleranța la proteinele din laptele de vacă este, de asemenea, un fenomen frecvent, în special la copiii mici. Cu o astfel de intoleranță, se observă diaree, absorbția altor nutrienți este perturbată și copilul își pierde rapid greutatea. Cu toate acestea, la adulți, intoleranța la o rolă de lapte de vacă este mai puțin frecventă, mai ales dacă laptele este fiert.
În multe alimente există substanțe care afectează vasele de sânge. O astfel de substanță, tiramină, se găsește în diferite tipuri de brânză. O substanță similară, feniletilamină, se găsește în ciocolată, iar octoamina se găsește în fructele citrice. Persoanele cu migrenă spun adesea că consumarea acestor alimente poate provoca o durere de cap.
Un alt exemplu - flatulența, balonarea și disconfortul după ce mănâncă feluri de mâncare din legume. Faptul este că nu producem o enzimă care descompune carbohidrații conținute în aceste produse - tetrasacaridă stachyoză; Dar în intestinul gros este digerat de microorganisme, formând astfel multe gaze. Unii oameni nu tolerează ciupercile: nu au suficientă enzimă care descompune carbohidrații - trehaloza; consecințele acestei situații sunt o stare generală de rău, adesea fără supărare scaunului.
Starea generală a corpului poate fi îmbunătățită prin stimularea funcției excretorii a ficatului și a pancreasului, atunci mai multe enzime vor intra în intestin, respectiv, alimentele vor fi digerate mai bine. Cu toate acestea, puteți exagera, deoarece atunci atât ficatul cât și pancreasul vor funcționa într-un mod consolidat, trebuie să "producă ceva" înainte de a se aloca ceva. Cele mai bune mijloace în acest scop sunt remediile pentru plante, deoarece plantele medicinale au o compoziție complexă și, ca o consecință, un efect multidirecțional asupra corpului. Există ierburi care stimulează simultan atât funcția sintetică, cât și cea excretoare și barieră a ficatului. Este, mai presus de toate, florile imortelului nisipoase. porumb, stigmate, farmacii, frunze de mesteacăn. Aceste plante sunt luate alternativ, o ierburi se prepară și se beau două săptămâni, apoi se schimbă în altul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: