Predilecțiile gastronomice neobișnuite ale femeilor însărcinate sunt incluse în proverbe. Cu toate acestea, în cazul în care cerința de varză murată, castraveți sau căpșuni murati este considerat destul de comun, dorința de viitor carne crudă mama poate părea, și ea însăși, și familia ei, și chiar ciudat înfricoșătoare. Cu toate acestea, această dorință neobișnuită are o explicație complet logică.
De ce vrei carne crudă?
În predilecția mamelor însărcinate la carnea brută, este de vină anemia de deficiență de fier. Lipsa hemoglobinei în timpul sarcinii este frecventă - aproape o treime din femeile din trimestrul al doilea și al treilea de sarcină suferă de anemie. Hemoglobina este necesară pentru dezvoltarea normală a fătului, în timp ce în cazul în care nu este de ajuns în sângele mamei, hemoglobina este consumat din depozit, rezervele de care, în corpul unei gravide epuizate rapid.
Modificarea echilibrului hormonal, un regim alimentar echilibrat și nu suficient de privarea de oxigen tipic de locuitorii orașelor mari și persoanele care petrec perioade lungi de timp în spații închise, contribuie, de asemenea, la dezvoltarea anemiei. Este adesea posibil să auziți povestiri despre dorința femeilor însărcinate de a mânca cretă, cărbune sau aluat brut - aceste dependențe ciudate de alimente sunt, de asemenea, cauzate de anemie. Lipsa fierului provoacă o perversiune a gustului, iar pofta de carne crudă este doar una dintre manifestările sale.
Mecanismul de a genera o dorință indisputabilă de a mânca carne tocată sau felii subțiri de carne proaspătă de carne de vită nu este în întregime clară nici pentru specialiști. Una dintre explicații este o dorință subconștientă de a compensa lipsa de fier, care în carne este conținut în cantități mari și în forma cea mai digerabilă.
Este posibil ca persoanele gravide să mănânce carne brută?
Cu toate acestea, disconfortul în abdomen nu este cea mai mare problemă care apare din utilizarea cărnii crude. Chiar și carnea cumpărată în magazin și controlul sanitar poate fi infectată cu hamei. Cu ajutorul tratamentului termic, ei mor, totuși, intră în corpul uman împreună cu carne proaspătă, pot supraviețui și se pot înmulți. Carnea de porc este deosebit de periculoasă în acest sens. Porcii sunt gazde intermediare de trichinelă - paraziți care provoacă trichineloză severă, echinococci, care poate provoca leziuni hepatice. În carnea de vită brută pot fi mici larve de vierme bovine - lungimea unui parazit adult, stabilindu-se în intestinul uman, ajunge la câțiva metri.
În plus, carnea cruda poate fi infectate cu Toxoplasma, iar acesti paraziti prin ingerarea unei femei gravide cauze toxoplasmoza, plină cu malformații ale fătului și chiar moartea sa.
Din aceste motive, utilizarea de carne crudă în timpul sarcinii ar trebui să fie abandonate, iar dacă în timpul examinării unei gravide a relevat absența anticorpilor la toxoplasmoza, este de dorit, chiar și după tăierea cărnii înainte de preparare să se spele pe mâini bine și folosite în acest fel de mâncare. Cel mai bine este să consumați o cantitate suficientă de soiuri de carne proaspăt gătite sau coapte cu conținut scăzut de grăsimi - atunci nici helminthiasisul, nici anemia nu vor fi teribile.
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: