Vinetele delicioase în formă prăjită. Vasele din această legumă sunt cu conținut redus de calorii și efectul de saturație rămâne o perioadă lungă de timp.
Ce fel de vinete să alegeți?
În scopul de a face vinetele prajite delicioase, ei au nevoie nu numai de a găti în mod corespunzător, ci și de a alege. Când cumpărați această legumă, acordați atenție crustei - ar trebui să fie netedă, strălucitoare și să nu conțină pete. De asemenea, trebuie să alegeți vinetele de dimensiuni medii, elastice, deoarece fructele mari indică o supra-coacere.
Cum să pregătiți vinetele pentru prăjit?
Vinetele sunt spălate și tăiate în cupe cu o grosime de aproximativ 10 mm. De asemenea, puteți pregăti piesa sub formă de lobule - împărțind legumele în părți. Depinde de preferințele individuale ale bucătarilor și, bineînțeles, de caracteristicile vasului preparat.
Înainte de a începe procesul de prăjire, trebuie să pregătiți vinetele. Este important să ne amintim că leguma conține un solan care dă amărăciune. Inițial ar trebui să scape de acest gust - Se înmoaie bucăți de vinete feliate în apă timp de 30 minute, cu sarea de adiție sau sare, iar la expirarea timpului specificat, clătit. Apoi, legumele preparate trebuie să fie uscate folosind un prosop în aceste scopuri. Mai mult vinete nu ar trebui să fie sărate.
Vinetele uscate din apă în cercuri sunt învelite în făină, iar dacă nu este, atunci puteți lua pesmet sau lezoni. Pentru comoditate, este mai bine să efectuați această procedură într-un vas de mică adâncime. Făina suplimentară din cercuri trebuie să fie agitată. Pătrunjelul de vinete este prăjit fără ambalaj în făină - doar în ulei de floarea-soarelui.
Cum să prăjiți vinetele într-o tigaie?
Vineți vinetele pe o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea-soarelui. Cercuri sau lobuli răspândiți într-un singur strat. Prăjește legumele pe ambele părți până când apare o crustă de aur. Apoi, vinete fierte ar trebui să fie stabilite, și a pus un nou lot în tigaie. Dacă credeți că vinetele prajite s-au dovedit a fi îndrăznețe, puteți elimina excesul de grăsime prin plasarea lor pe un prosop.
Acesta este cel mai simplu mod de a prăji vinetele. Din aceste ingrediente, puteți obține o varietate de opțiuni pentru acest fel de mâncare, este necesar doar să abordați creativ procesul de gătit a legumelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: