La început am vrut să scriu câteva recomandări despre cum să pregătești o răceală. Să începem cu carnea. Pentru prepararea hollandei este mai bine să utilizați: picioarele de porc și coada, coada de vită (homylock) și coada, deoarece conțin multe substanțe gelifiante care vor ajuta răcirea să se răcească bine. Este mai bine să luați pui sau altă pasăre acasă și să fiți mai în vârstă, pentru a nu fierbe. Păsările de curte vor da gustului și culorii speciale.
Prezența unei cantități mari de grăsime pe o răceală nu este un semn de prosperitate. Prin urmare, este mai bine să o asamblați cu atenție. Carnea fiartă trebuie tăiată cu grijă, scoțând din ea oase, piei. grăsime, cartilaj, nerv. Apoi ați preparat jeleu va fi apreciat de către copii.
La frig este mai bine să servești hrean, mustar sau alte sosuri ascuțite. Această rețetă este foarte delicioasă și pregătită de mulți ani.
Reteta pentru frig:
- Carne de porc sau carne de vită, păsări de curte.
- Ceapa 2-3 buc.
- Morcov 1-2 buc.
- Frunza de brad
- Pepper aromat, piper negru pulbere
- usturoi
- Gelatină după cum este necesar
Trecem la pregătirea holodțzei.
Pregătirea frigului începe cu prepararea cărnii. Carnea mea, taie bucățile mari în bucăți. Umpleți cu apă rece timp de 2-3 ore, astfel încât carnea să nu fie sânge. După scurgerea apei.
Mergem direct la gătit. Pentru aceasta, carnea este umplută cu apă rece la o rată de 1 kg. 2 litri de carne. apă. Am pus bucătarul.
Odată ce boabele încep să fiarbă, trebuie să colectați cu atenție spuma. Gatiti jeleul la foc mic timp de 6-8 ore. Este foarte important. că boabele nu sunt fierte puternic, atunci frigul se va dovedi a fi transparent.
Pentru a face ca meduzele să pară parfumate și frumoase, adăugați ceapa (întreg), morcovi, frunze de dafin, piper dulce, piper negru. Sarea bulionului timp de 10-20 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Supa ar trebui să fie un pic de sare a normei noastre, deoarece carnea va trage sare în sine.
După 6-8 ore, răsturnați bulionul. Tragem carnea. În bulion vom stoarce cateva catei de usturoi. Dați-i băuturii perfuzate.
Apoi, cu un sigiliu de ulei, colectați cu grijă grăsimea. Încercați să îndepărtați mai multă grăsime, iar după solidificare, jeleul va fi frumos. Copiii nu le place grăsimea pe frig.
Sortim carnea din oase, îndepărtăm cartilajul, pielea, excesul de grăsime, tăiem sau împărțim în fibre. Nu știu cum adulții și copiii o vor aprecia dacă nu există cartilaj, piei în frig și frigul va fi transparent fără grăsime de sus.
În partea de jos a șosetei se află carnea. Vărsăm supa, deoarece oasele mici pot rămâne în bulion. Dacă vă îndoiți că jeleul se va îngheța, dizolvați 1 pachet de gelatină în 1 pahar de bulion fierbinte și turnați restul bulionului. După aceasta, asigurați-vă că aduceți la fierbere.
Se toarnă carnea preparată cu un bulion cald și se răcește pentru a se răci.
Deoarece meduza este o farfurie grea pentru stomacul nostru, trebuie servită cu hrean, muștar sau alt sos picant.
Și din pește poți pregăti un jellied minunat. Gelatul este preparat din stiuca. Felul a fost foarte dietetic și gustos.
Bon apetit!
Citiți mai departe pe site:
Cum să gătești o casă rece la domiciliu Photo
Având toate ingredientele necesare și folosind sfaturile noastre din acest articol, sunteți ușor și (sperăm) fericiți să pregătiți acest vas minunat.
Rețete mai delicioase:
Taguri pentru intrare:
Cum să gătești o casă rece
Ți-a plăcut rețeta? Distribuiți-l cu toată lumea! Deja 207 de persoane s-au împărtășit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: