Spanacul ne este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Această plantă provine din Persia, cultivată activ în Evul Mediu. Spanacul este numit "regele legumelor", stimulează intestinele, activează activitatea funcțională a pancreasului. Datorită acestor calități, francezii i-au dat un alt nume - o mătură de stomac. Spanacul este evaluat din cauza conținutului ridicat de proteine vegetale, numai fasole și mazare conțin în cantități mai mari.
De ce este folositor spanacul?
Aceasta leguma are o capacitate unica - inhiba dezvoltarea tumorilor maligne. Prin urmare, acesta poate fi utilizat pentru tratamentul și prevenirea cancerului. De asemenea, el tratează boala radiologică.
Spanacul este excelent pentru utilizarea în alimentele pentru copii și diete, deoarece include toate vitaminele cunoscute, precum și o varietate de minerale, în special de fier. Această legumă este ușor asimilată, deoarece conține substanțe care activează glandele salivare și pancreatice, precum și intestinele.
Astfel, spanacul este format din:
2,3% din proteine;
1,7% carbohidrați;
0,3% grăsimi;
0,6% fibre;
1% săruri minerale;
93,3% apă.
Aceasta leguma contine o multime de vitamine B, vitamina C si provitamina A.
Cui este util?
Spanacul va beneficia de orice vârstă. În special, este necesar ca acei oameni care suferă de diferite boli ale sistemului cardiovascular și nervos, epuizare, anemie, anemie, enterocolite, diabet, gastrita, hipertensiune arterială.
Spanacul are un efect laxativ ușor și diuretic, în plus acționează ca agent tonic și antiinflamator. Deoarece este usor de digerat, preparatele bazate pe acesta sunt prezentate persoanelor care au suferit boli grave si interventii chirurgicale.
De asemenea, această legumă are mai multe contraindicații. Nu trebuie consumat în cantități mari cu nefrolitiază, urolitiază și colelitiază, precum și guta. Deoarece el însuși formează formarea de pietre.
utilizarea
În gătit, spanacul este folosit pentru a pregăti diverse supe, cartofi piure, omlete, plăcinte și caserole. La prepararea supă de varză pe bază de spanac, se recomandă adăugarea de sorrel la gust. Puree din această legumă este folosit ca o farfurie, în plus, poate fi combinat cu cartofi. Spanacul are un gust neutru și poate fi folosit pentru a completa alte produse si mirodenii - nuci de pin, bacon, rosii, năut, smântână, brânză, ouă, nucșoară, fasole, carne.
Cum se utilizează?
Frunzele de la această legumă trebuie să fie spălate bine, ca și în petelele lor de multe ori există sol și nisip. În utilizarea de feluri de mâncare puteți folosi spanacul gata preparat, care este servit în brichete congelate.
Înainte de a începe să gătiți al doilea fel de feluri de mâncare și plăcinte, înmoaieți spanacul în apă fiartă, gătiți timp de un minut, toarnă într-un șuviu și răsturnați. De asemenea, trebuie să ștergeți produsul congelat.
Dacă gătiți spanacul prea mult - pierde toate calitățile sale utile.
Supă cu spanac
Se fierbe și se macină o jumătate de kilogram de spanac cu un blender. Puteți folosi, de asemenea, cartofii preparați cu piure. Gatiti broasca de carne de vita, scoateti carnea si taiati-o in felii. Se fierbe o jumătate de kilogram de cartofi în bulion și se topește blender-ul direct într-o cratiță până se toarnă, se amestecă cu spanac, se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute. Apoi scoateți supa din foc. Pentru aceasta puteti prepara urmatorul pansament: suc dintr-un amestec de lamaie, cu un pahar de smantana, putin piper negru si o lingurita de paprika dulce.
Oua prajite cu shinatom
Piept cu spanac
Unul și jumătate de kilogram de piure de spanac amestecat cu brânză rasă (400 de grame) și două ouă. Se amestecă bine. Luați foaia laminată de aluat de drojdie și puneți-o pe foaie, puneți umplutura deasupra și acoperiți cu a doua foaie de aluat. Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 ° C.
Clatite cu spanac
Răsturnați frunzele de spanac cu apă clocotită și coaceți clătite neîndulcite. Pentru fiecare clătite, puneți câteva cearceafuri, presărați cu brânză rasă și rulați cu role. Puneți-le la loc și coaceți în cuptor. Serviti cel mai bine cu smantana. Clatitele pot fi inlocuite cu un lavash armean subtire, dar inainte de a le pune in cuptor, grasim cu role untul.
File de pui cu spanac
Luați pieptul de pui și tăiați-l în bucăți mari. Sareti si piperati carnea, stropiti cu suc de lamaie si lasati-o timp de o ora pentru a se marina. Spinati frunzele de spanac cu apa clocotita si taiati maruntele. Bucăți de fileu înfășurate în frunze, umezite în ou batut, făcute în făină, din nou înmuiate în ou și presărate cu pesmet. Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal, apoi se pune într-o matriță și se toarnă peste smântână. În partea de sus, răspândiți cercurile de roșii și se toarnă brânză rasă. Coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 ° C.
În concluzie, vreau să spun că felurile de mâncare pe bază de spanac vă vor ajuta să vă diversificați dieta nu numai cu delicii culinare gustoase, dar și utile. Prin urmare, mâncați-o, dar moderată!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: