Carne de vită pe grătar

Ingredientele

Medalioane de carne de vită de marmură - 400 grame - 2 bucăți de 200 de grame
Medalioane dintr-o margine subțire (carne de vită - 400 de grame - 2 bucăți de 200 de grame
Uleiul de măsline pentru prăjit (nu prima presare) - 2 lingurițe.
Pudra de piper negru - 1 lingura.

Cum să gătesc

Îmi place să gătesc carne de vită pe gratar, este toate miturile care devine greu, și că, carne de vită nu este potrivit pentru gratar, dacă este pregătit în mod corespunzător, carnea de vită este foarte fragedă și suculentă.

Deci, am 2 medalioane medalioane de vită și 2 din carne de vită cele mai comune (margine subțire).

1. Carnea trebuie scoasă din frigider în prealabil, trebuie să fie la temperatura camerei.

2. sezon carne cu piper și frecați cu ulei de măsline (atunci când gătesc într-o tigaie, gratar, se presara cu piper, am gătit carne, deoarece piper poate arde ușor, dar pe gratar cu noi acest lucru nu se va întâmpla, astfel încât să puteți condimenta fierbinte, dar , în orice caz, nu sare!).

Cărbunele ar trebui să fie bine fierbinte și stabilă, deci nu trebuie să fie îndulcită sau umflată.

3. Am pus grătarul pe grătar și l-am încălzit bine.

4. răspândirea fripturile, astfel încât acestea în primul rând, nu se ating între ele, iar pe de altă parte - nu prea aproape, astfel încât acestea să nu formeze un singur plan și a permis accesul la circulația aerului cald - este necesar să se facă marginile prea fripturi „agresori“ și nu a lăsat sucul.

6. Am pus fripturile terminate pe o placă de lemn și le dăm "o odihnă" timp de 3 minute, numai apoi tăiate.

În fotografia de mai jos: în cazul în care bricheta carnea - aceasta este carne de vită marginea subțire de obicei, în cazul în care o picătură de sânge - marmura Pap mediu.

Crede-mă, e foarte suculent și incredibil de gustos. Acum puteți adăuga sare sau să prezinte orice sos, dar personal, am ajuns la concluzia că carnea ar trebui să fie consumate fără diferiți aditivi, se bucură de un gust de carne adevărată.