Autoclavă conservare

Aproape tot robotul, pe care l-am făcut recent cu mâinile, este acum rapid automatizat. Totul se face pentru a se asigura că oamenii din toate sferele lor de activitate folosesc un minim de muncă manuală și au mai mult timp liber pentru lucrurile mici din viața noastră. Un astfel de proces popular în rândul poporului nostru ca pregătire de conservare, și progresul nu a ocolit. Actualmente autoclavarea devine din ce în ce mai populară. Nu mai este necesar să vă petreceți multe ore din timpul dvs. pentru a face conservarea, este suficient să aveți un astfel de aparat ca o autoclavă și să știți cum să îl utilizați. Autoclavul este un dispozitiv care poate fi descris direct ca un recipient etanșat ermetic și, folosind încălzirea sub o presiune înaltă, este utilizat pentru tratarea termică a produselor, a sculelor și a cutiilor.







Care este principalul avantaj al păstrării autoclavului înainte de conservarea obișnuită?

Procesul de păstrare a celei mai simple metode necesită mult efort și timp. De asemenea, este necesar să se țină seama de faptul că peștele și conservele de carne, pentru a asigura siguranța acestora, se fabrică în condiții bine definite. Faptul este că fierberea obișnuită a acestor produse într-un incendiu lent, chiar și timp de șapte ore, nu va asigura tratamentul termic necesar, ceea ce nu ucide complet toate microorganismele. De asemenea, un punct important, cu o astfel de conservare, sunt foarte puține substanțe utile. Conservarea printr-o autoclavă va asigura o încălzire rapidă de până la 120 de grade, o presiune de 4 până la 4,5 atmosfere, acest regim durează 30 până la 60 de minute și apoi o răcire rapidă. Există trei avantaje principale pentru păstrarea autoclavului: gustul, precum și vitaminele și oligoelementele sunt stocate în produse; Timpul de conservare este scurtat considerabil, uneori până la 4 ore; procesul în sine este mai sigur decât oricând, deoarece cel care gătește nu are nevoie să contacteze băncile fierbinți și să marcheze fierte. La o temperatură de 110-120 de grade, sterilizarea va asigura moartea bacteriilor, ceea ce face conservarea dvs. naturală și sigură.







Care este autoclava și ce avantaje de autoclavare știți deja, rămâne doar să învățați cum să gătiți într-o autoclavă și puteți începe alegerea mașinii pentru nevoile dvs.

Algoritmul de utilizare a autoclavului este după cum urmează:

- este necesar să se pregătească cutii pentru plasarea într-o autoclavă. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie umplut cu produse (conform prescripției dumneavoastră), strâns strâns cu capace ermetice. În partea de jos a aparatului a pus o rețea de lemn. Băncile sunt încărcate cu straturi (banc pe borcan) și până în partea de sus a dispozitivului. Apoi, totul este umplut cu apă rece, astfel încât recipientele sunt acoperite cu 2 cm.

- În continuare, trebuie să închideți capacul autoclavei. Apoi, șuruburi sunt ambalate, iar aerul este pompat în aparatul la o presiune de 1 atmosferă (folosind pompa cu motor). De ce am nevoie de această presiune? Este necesar pentru a stoca cutii intacte pentru a face o diferență în autoclavă și în interiorul cutiilor de conserve nu a fost semnificativă.

- puteți începe să încălziți autoclava. Bonfire, aragaz, așa cum ați convenit, încălziți aparatul la o temperatură de 110 grade, presiunea în dispozitiv va crește. Când atingeți temperatura specificată, trebuie să mențineți acest mod de funcționare timp de 50 până la 70 de minute. Trebuie să vă asigurați că temperatura nu depășește 120 de grade.

- Următorul pas este oprirea încălzirii. Lăsați aparatul să se răcească (temperatura nu este mai mare de 30 de grade). Puteți utiliza apă rece pentru a accelera acest proces, dar presiunea va crește ușor, deci opțiunea cu răcire naturală nu este, de asemenea, rău.

- Aerisiți cu atenție aerul (se utilizează o supapă de siguranță). Deschideți autoclava. Utilizați un furtun pentru a scurge apa. Trageți borcanele.

Autoclavul este echipat cu un manometru. La o temperatură de 110 grade, va arăta 2,5 - 3,5 atmosfere, la 120 de grade - 4-4,5 atmosferă. Sa spus deja că este foarte important în procesul de conservare a peștelui și a conservelor din carne, menținerea temperaturii în intervalul de 110-120 de grade.

După cum ați înțeles deja, autoclava este un lucru convenabil pentru păstrarea produselor dvs. Pentru cei care se ocupă deseori de acest proces, autoclava va deveni un asistent indispensabil. Desigur, veți înțelege cât de ușor este să o utilizați atunci când o testați în practică. Înainte de a cumpăra o autoclavă, puteți citi la diferite forumuri evaluările celor care și-au simplificat deja viața. Toată lumea știe cât de greu este să conserve și cât de des acest lucru poate fi un proces periculos (adesea apa care fierbe pe piele). Transferați responsabilitatea dvs. către dispozitivul care vă va fi asistentul.

Puteți cumpăra acest dispozitiv în magazinul nostru online. Oferim toate cele mai necesare pentru procesul de conservare la un preț foarte accesibil.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: