glicozide cianogene

Glicozide - compuși care sunt produși de condensare ai formelor ciclice mono- sau oligozaharide cu alcooli (fenoli), tioli, amine etc. porțiune ne-carbohidrat a moleculei este numit un aglicon. și lipirea chimică a aglicon și zahăr - glicozid. legătură glicozidică este suficient de stabil și nu este distrusă în soluția apoasă a substanței. Cele mai cunoscute (steroizi) glicozide cardiace, în care derivații de aglicon ca tsiklopentanpergidrofenantrena ies în afară. Acești compuși sunt produse de o mare varietate de plante, au o toxicitate ridicată, efect parțial selectiv datorită asupra mușchiului inimii. Sunt cunoscute de asemenea glicozide, aglicon care conține ca CN -. Acestea se numesc glicozide cianogene.







Eliberarea de enzime scindează bond glicozidică într-un produs vegetal care are loc în timpul coacerii sau când țesutul plantei deteriorat determină eliberarea moleculelor de monozaharide și dezintegrarea ulterioară pentru a produce o aldehidă sau cetonă și eliberarea de acid cianhidric foarte toxic:

glicozide linamarin glucoză |

acetonă, acid cianhidric

# 9758; glicozide cianogene din plante - l linamarin. care este o componentă a semințelor de in și fasole albă; amygdalin. care se află în nucleu și piatră fructe migdale amare; dhurin. o parte din cereale sorg.

acidul cianhidric, eliberat de enzimele glicozida - un lichid foarte volatil, cu un miros caracteristic de migdale amare.

Hb cantitate de 0,05 g la om provoacă intoxicații fatale.

S-a obținut pentru prima dată în forma sa pură, în 80 de ani ai secolului al XVIII-lea de către farmacist suedez și chimist Karlom Sheele Acidul cianhidric a făcut obiectul de studiu de mulți experți. În literatura de specialitate, există dovezi că Scheele a devenit o victimă a otrava în timpul unuia dintre experimentele sale.







Cianurile utilizate ca otrăvuri în cele mai vechi timpuri, deși natura lor chimică nu era cunoscut.

De exemplu, preoții egipteni au putut să facă din frunzele de esență piersic, au sacrificat oameni vinovați. La Paris, la Luvru, pe un sul de papirus are un avertisment spunând: „Nu spune numele Iao sub piersic pedeapsă“, iar în templul lui Isis a găsit inscripția „Nu deschideți - sau mor de o piersică.“

Istoria cunoaște cazuri de cianură pentru distrugerea în masă a oamenilor.

De exemplu, armata franceză utilizat în timpul primului război mondial de acid cianhidric ca agent chimic, în lagărele naziste de distrugere aplicate esteri ai acidului tsianmuravinoy toxice - cicloane de gaze, trupele americane utilizate împotriva populației din Vietnam Cianuri organice toxice.

Intoxicația cu cianură se datorează ingestiei unui număr mare de nuclee de semințe de piersici, caise, cireșe, prune, precum și alte plante din familia Rosaceae sau tincturi ale acestora, manioc, manioc tuberculi.

În 1981, într-una din provincia mozambican de nord a mai mult de 1 000 de femei și copii au fost afectate de epidemia de parapareza spastica, care a apărut ca urmare a utilizării manioc, și servește ca un aliment de bază în regiune și a acumulat ca urmare a secetei, un număr neobișnuit de cianură (327 mg / kg). Aportul zilnic de acid cianhidric a ajuns la 15. 31,5 mg.

Cea mai mare cantitate de glicozide cianogenice - amygdalin conținute în caise și migdale amare. Se constată că 100 g de migdale amare conține 0,25 g de acid cianhidric, adică aproximativ 5 doze letale pentru un om adult. 5. La 10 nuclee conținea o doză letală pentru un copil mic.

Utilizarea L chiar și o cantitate mică (aproximativ 60 ° C 80 g) a fost purificat sâmburi de caise amare poate provoca intoxicații fatale. Prin urmare, utilizarea de migdale amare în industria de cofetărie este limitată. De asemenea, limitată de insistența de fructe de piatră în producția de băuturi alcoolice.

h tablou clinic de intoxicație cu cianură este după cum urmează: în cazurile ușoare de intoxicație apar dureri de cap și greață; Heavy - înfrângerea centrului respirator, ceea ce duce la paralizie respiratorie și deces.


Pagina generata pentru: 0,008 sec.







articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: