Branza de vaci - un produs din lapte fermentat de lapte fermentat - foarte util pentru sănătatea umană. Cele mai multe dintre gospodine preferă să-l cumpere în magazine sau în piețe, dar dacă gătesc le puteți fi siguri de calitatea și prospețimea. Pentru prepararea cașului nevoie doar de lapte. puteți lua în stare proaspătă, dar este cel mai bine la acru.
Alege reteta
Ce aveți nevoie pentru a face brânză de vaci
Având în vedere că baza de lapte de brânză depinde apoi de caracteristicile sale gustative de calitate și calitatea utilă a produsului final. Dacă face brânză, fără a adera la aceste reguli, puteți obține nu numai că nu este util, și dăunătoare și chiar produs periculos, deoarece poate conține bacterii. Prin urmare, este de dorit să se ia lapte pasteurizat-revista, care a fost deja procesate și este sigur pentru sănătate.
Dacă doriți să faceți brânză din lapte crud, este necesar să se proceseze cu atenție - se fierbe.
Lapte acru ar trebui să rândul său, în condițiile camerei. atunci se va transforma într-iaurt într-o zi, în vreme caldă sau în trei zile, în timpul iernii. Dacă adăugați un pic de pâine neagră, atunci procesul va merge mai repede. Nu amestecați laptele, până când se transformă acru.
Mai lung lapte kisnet, brânza se va transforma acru. Dar, în cazul în care laptele nedokvasit, brânza este fără gust.
În cazul în care laptele este proaspăt, acesta este un alt ingredient important în prepararea de brânză de vaci - l fermenteze. Este recomandabil să se ia o brânză de vaci de pornire reală, dar puteți folosi iaurt sau smantana. Aluatul se adaugă laptele cald și se lasă într-un loc cald pentru acrire.
Ia-un tifon curat, o strecurătoare și oală. Puteți face un sac special lenjerie în formă de con, ele sunt mult mai convenabil de a utiliza decât tifon, care au nevoie, de asemenea, să se schimbe în mod constant.
Rețetă pentru brânză
Se separă stratul superior cu iaurt gras. toarnă-l în tigaie și puneți la foc mic, aducând la 50 de grade. Prin acest timp laptele este împărțit într-un cheag de curds și zer. Este important să nu se digera fluid sau branza de vaci devin dure ca de cauciuc. mai ales că nu este necesar să se fierbe laptele transformat acru.
Se pune mai multe straturi de tifon într-o strecurătoare, astfel încât marginile atârnă peste barele de protecție, pune-l în orice recipient și se toarnă masa rezultată într-o strecurătoare. Hang tifon, pliat într-un pachet, sau punga cu un cheag în noaptea peste capacitatea de a serului picură. Serul poate fi utilizat apoi pentru a face clatite sau băutură - este mare sete stingator.
După câteva ore, puteți stoarce zerul rămas prin punerea un sac de brânză sub o presă. Rezultatul este un caș moale, sfărâmicios, mai degrabă umed, care, la fel ca toate produsele de uz casnic pe care un gust mai bun decât magazin. Cu cât ține punga sub presiune, terenul a primit produsele. Branza de vaci este stocat în frigider nu mai mult de două sau trei zile, cele mai multe gusturi proaspete atunci când doar preparat.
articole similare
-
Branza de vaci din lapte acru - cum să facă brânză de vaci din lapte acru, un pas cu pas reteta
-
Cum de a face brânză la domiciliu - toate de brânză de vaci obișnuite
Trimiteți-le prietenilor: