Ce ar fi lumea noastră fără sare? Bland și fără gust, odată ce crezi? Dar există, de asemenea, nu sunt de acord cu această idee, numită cristale valoroase „moartea albă“ și pietre în jurul acestui produs sute de mituri și concepții greșite care au pătruns nu numai în mintea consumatorilor, dar sa mutat la solnița sub formă de mare sau sare de drum iodată.
Sare de fapt, recunoscut ca fiind cel mai nociv dintre toate condimentele, mai ales atunci când este folosit fără măsură. Concentrația crescută de clorură de sodiu în sânge reține lichid în fluxul sanguin, suprasolicitare a inimii, și promovează dezvoltarea hipertensiunii arteriale. Prin urmare, spunând că „principalul lucru pentru a cunoaște măsura“ se aplică sare la 100%, dar fără a se limita la o supradoză de produs în dieta de zi cu zi este dăunătoare sănătății, dar, de asemenea, lipsa unui condiment favorit. Deci, încă nevoie.
Numărul Mitul 1. «Sarea de mare este mult mai utilă decât sarea de masă obișnuită“
În timp ce unele capete vorbesc scandând de la televizor, sarea - principalul dușman al umanității, alții se simt mult mai inteligent și o luptă nemiloasă pentru un gust plăcut sărat de alimente găsit un nou aliat - sare de mare! Ei susțin că „sare gourmet“ (așa-numita sare de mare culinară la modă) nu este numai inofensive, dar chiar foarte bun pentru sănătate, deoarece conține cantități mari de minerale.
Ca sare obișnuită, sare de mare este de aproape 100%, este formată din clorură de sodiu.
Marine și sare de masă conțin zhesummu de sodiu per teaspoonful: 2.200 miligrame. Prin urmare, ambele dintre ele are același efect asupra corpului și au identichnuyusutochnuyu rata de consum - nu mai mult de o linguriță!
Verdict: între mare și sarea comună este nici o diferență specială!
Dacă sunteți dispus să creadă mai Ploy'uri de marketing decât experți, continuă să cumpere sare de mare mai scumpe. Sarea de mare nu conține nimic magic sau super-util, care ar face mai sănătos și mai puternic. M ezhdu mare și sare comună nici o diferență special, așa că, dacă vă place o risipă de bani, apoi continuă să folosească sare de mare pentru gătit, pentru recuperare. Toți cei care au folosit pentru a avea încredere în chemarea creierele lor proprii, dar nu suna marketing și producători, eu sun mai economic să gestioneze finanțele lor și nu se așteaptă ca sarea de mare va fi o sursa buna de minerale esentiale organismului tau. Singurul mod sigur de a obține toate vitaminele și mineralele necesare - să urmeze principiile unei diete echilibrate, bogate in fructe, legume, cereale integrale si proteine indispensabile!
Mitul numărul 2. «sare iodată - cel mai bun instrument pentru prevenirea deficitului de iod“
În plus, adepții de sare iodată va fi util să se știe că magazinele mai mari și furnizorii cumpăra sare iodată ieftin în ambalaj de hârtie convențională, iar bogăția vizibilă și o gamă largă de vânzare-l într-un ambalaj scump - sare de sticlă de plastic și agitator, etc. 20 - 30% mai scump decât de obicei. De aceea, sarea iodată este printre cele mai scumpe bunuri, în timp ce modul low-cost de sare iodată pe rafturi este închis.
Cerința zilnică de iod: 100-200 micrograme.
În cazul în care creveți și midii în orașul realităților românești - înrudită cu ficțiune, sau pur și simplu nu își poate permite, apoi utilizați opțiunea Economie:
- Hering sărat conține 75-80 micrograme de iod per 100 g produs.
- Congelate fund - 60 micrograme.
- O bună sursă de iod - produse lactate.
Verdict: Cel mai bun remediu pentru deficienta de iod - fructe de mare, nu sare!
Mitul numărul 3. «sare-free dieta pentru a ajuta la pierderea in greutate“
Dacă luați acest mit literal, într-adevăr, putem spune că va pierde în greutate prin eliminarea de sare din alimente dieta. Dar numai datorită faptului că organismul nu rămâne lichid, în timp ce grăsimea va continua să se învălui solduri si talie. Prin urmare, atunci când încă o dată „dezlipirea“, cu o dietă fără sare și regimul alimentar din nou proberetsya sare, apoi fac obiectul unui dumping întreaga greutate, va reveni la nivelul anterior ca urmare a creșterii din nou volumul de lichid în organism.
molecula de NaCl este capabil să-și păstreze aproximativ 400 de molecule de H2O. În practică, se pare consumatoare 9 grame de NaCl, organismul poate deține aproximativ un litru de apă, nu există nici o grame in plus de sare și apă.
Consiliul de aici nu poate fi decât unul singur: arunca toate gandurile despre aceasta dieta și arde toate cărțile care încep cu cuvintele „Cum să-și piardă 30 kg printr-o dietă săracă în sodiu ...“. Doar un sport, nutriție adecvată, somn sanatos si produse de calitate - aici sunt de încredere dvs. „pohudiny“!
Lipsa de sare este la fel de periculoasă ca excesul. Sodiul este un element vital care reglează nivelul de acizi minerali și echilibrul apei în organism. Dezechilibrul este plină de o deteriorare puternică a sănătății, și, în cazuri deosebit de grave - moarte. O dietă săracă în sare liberă, în primul rând este de natură terapeutică, și este recomandat pentru persoanele cu boli de rinichi, hipertensiune arterială, umflarea frecventă și excesiv de excesul de greutate. În toate celelalte cazuri, durata totală a respingerii de sare poate provoca complicații grave. Sarea exclude dieta necesită o abordare echilibrată și o consultare aprofundată a medicului. Numai în acest caz, va fi util pentru organism și permit obținerea rezultatelor dorite.
Vrei pentru a reduce cantitatea de sare din dieta?
Verdict: ajuta la pierderea in greutate exercitii fizice si o dieta sanatoasa, nu dieta fara sare!
Dacă aveți de gând să piardă în greutate în detrimentul restricție de sare și activitatea fizică și alimentația corectă nu ia în considerare rezultatele pierderea în greutate va veni în curând la zero, și fac obiectul unui dumping kg vin înapoi la tine imediat ce sare va reapărea în dieta. Acest lucru se datorează faptului că greutatea frunzelor în detrimentul lichid, mai degrabă decât excesul de grăsime. Vă sfătuim să nu abuzeze de aceasta dieta de putere și să încerce să-l limiteze de timp de până la două săptămâni, în timp ce sub supravegherea unui medic.
Numărul Mitul 4. «Sarea este extrem de dăunătoare pentru oameni“
Desigur, nu este nimic de a argumenta despre, în cantități mari de sare este nociv pentru organism. Într-adevăr, atunci când se schimbă structura unui exces de vase de sânge, pereții care au devenit fragile și comportamentul prost îngroșat de sânge. Dar, cu toate acestea sare oferă cele mai importante procese fiziologice în corpul nostru și este una dintre principalele componente pentru a crea condițiile necesare pentru existența celulelor roșii din sânge - celule roșii din sânge. Fără sare în corpul uman nu este nici un metabolism si digestie se oprește. De asemenea, o lipsă de sodiu provoacă oameni în curs de dezvoltare atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale.
Argumentul № 1. Sarea are excitabilității musculare capacitatea. Traducere din sensul medical, care din cauza sării mușchilor efectua comenzi ale creierului. Deci, atunci când aveți nevoie pentru a sari brusc balta, nu flop în fața ei.
Argumentul numărul 2. Sare este implicat în procesul de digestie. Sare formează acid clorhidric gastric. Fără acid clorhidric a fost imposibilă digestia și asimilarea hranei. De altfel, clorura de sodiu este membru nu numai de suc gastric, dar, de asemenea, saliva si bila.
Argumentul № 3. sare joacă un rol important în procesele metabolice complexe. Orice fluctuații în conținutul de sare în organism duce la tulburări metabolice grave. Schimbul de potasiu și sodiu - unul dintre cele mai importante procese din celulele musculare viata si tesutul sistemului nervos.
Verdict: Sarea este vitală pentru corpul uman, dar, desigur, într-un număr limitat.
Este imposibil să lipsească complet corpul de sare, astfel încât să impună diverse produse alimentare sistem de „sănătate“. Dacă suferiți de boli de rinichi, hipertensiune arterială, umflarea frecventă sau excesiv de excesul de greutate, trebuie doar să adăugați sare la alimente cu moderatie, nu peresalivaya. Este „simț al proporției“, pe care toată lumea spune, vor învăța să construiască relații reciproc avantajoase cu sare, astfel încât să nu devină dvs. „inamic alb“ și nu au dus la „moartea albă“.
Doza recomandată de aportul de sare este de aproximativ 5-6 g pe zi (inclusiv alimente), cât și pentru persoanele cu risc ridicat de a dezvolta o varietate de boli, - aproximativ 1,5 g pe zi.
Mitul № 5. sare «ridica tensiunea arteriala“
Se consideră că consumul unor cantități mari de sare crește tensiunea arterială. Să vedem unde picioarele cresc de la acest mit?
Faptul că una dintre etapele pentru a preveni hipertensiunea arteriala este de a limita consumul de sare. Și, din moment ce mulți percep orice informații scoase din context, prea literal, sa considerat că sarea - cauza principală a tensiunii arteriale și, prin urmare, sarea trebuie să fie eliminate din tabelul imediat.
Așa cum stau lucrurile în realitate?
Pentru persoanele cu tensiune arterială normală chiar și determinat încercarea de a elimina sare din dieta va reduce presiunea în medie doar 1-2 puncte, valoarea care nu se poate repara chiar un tensiometru.
hipertensiune arteriala sistolica in dieta „fără sare“ este redus cu doar 5 puncte și diastolică - de 3. De exemplu, a fost 145/90 și 140/87 mmHg a devenit, după cum știți, o astfel de schimbare nu este suficient pentru a aduce sânge contrapresiunii la normal. Pentru comparație, dacă adăugați în dieta doar 2-3 portii de cereale integrale in plus, presiunea sistolica este redusă cu până la 6 puncte. Nu este faptul că cerealele integrale face față cu această sarcină mult mai bine?
Apropo, oamenii de stiinta belgieni de la Universitatea Catolică din Leuven a decis să efectueze un studiu la scară largă, în care indicatorii de sănătate sunt verificate la trei ani și jumătate de mii de oameni care nu au probleme cu inima, și a înregistrat cât de mult de sare pe care le consumă. Șapte ani mai târziu, experții verificat din nou starea de sănătate a tuturor participanților la experiment și în comparație cu valoarea inițială. Sa dovedit faptul că numărul de atacuri de cord și decese a fost cea mai mare în grupul de persoane care au consumat puțină sare.
Verdict: sare nu are un impact negativ puternic asupra organismului, pe care ea este deseori creditat, desigur, numai în cazul consumului moderat!
stil de viață sănătos, care include prevenirea bolilor cardiovasculare, nu implică o respingere completă de sare și nu se respecta medic, nutritionist sau un expert în domeniul produselor alimentare sănătoase nu va îndrăzni să spună altfel. Oamenii care, practic, nu folosesc sare, au toate șansele de a avea un risc crescut de accident vascular cerebral sau atac de cord. Și la această concluzie sunt similare și multe dintre practicile medicinii mondiale, care se bazează pe încheierea unui număr de studii, care a arătat că scăderea dozei zilnice de sare din dieta scade tensiunea arteriala doar unul.
Nu uitați rata de chtosutochnaya aportului de sare de către o persoană adultă nu trebuie să depășească 4-5 g (în zonele cu climă caldă și în timpul efortului, crește până la 5-6 grame), în timp ce multe din ignoranta banal mânca mai mult de 9,5 grame, și apoi se plâng de probleme de sănătate.
Este excesul de doza admisă de sare cauzează diferite boli. Și nu uitați sare adăugați la produsele alimentare - este doar 10-15% din sarea din cantitatea totală de sare consumate de noi, restul - inițial prezent în produsele naturale.
Ce tipuri de sare?
Aceasta este cele mai comune de sare, rudele și prietenii la omul românesc de stomac.
sare comună - un mineral, care în afară de NaCl (clorura de sodiu), include până la 8% impurități (magneziu, potasiu, calciu și oligoelemente - mangan, fier, nichel, cupru, fluorură, rubidiu, etc.) .
Sarea iodată - aceasta este o sare obișnuită, care este îmbogățit artificial cu iod. Pentru a obține sare iodată la cele două elemente care cuprind sarea de masă comună, sodiu și clor a fost adăugat doi compuși anorganici: iodură de potasiu și iodat de potasiu. Rezultatul a fost o sare formată din cele patru elemente - sodiu, clor, iod și iodură de potasiu, care este numit.
Sare de mare este format după evaporarea apei de mare sub influența soarelui și de vânt. Apropo, cristalele de sare de mare sunt depozitate pe termen nelimitat, astfel încât problema termenului de valabilitate nu este critică pentru acest tip de sare. Este interesant faptul că sarea de mare poate fi nu numai în cristalele obișnuite, dar, de asemenea, sub formă de plăci transparente, pe care francezii a numit-o Fleur de Sel - «flori de sare“.
«Maldon» - un tip foarte bine-cunoscut de sare «fleur de sel», produs în districtul Maldon în Essex, în sud-estul Angliei la sfârșitul secolului al XIX-lea. sare Moldonskaya - forma detașată de sare de mare, care este diferit de «fleur de sel», care cristalele ea mai mult și este puțin mai sărat. Având forma unui cristal plat, creează o senzație plăcută, care explodează pe limbă scântei sărate.
Sfat: «Fleur de Sel» și «Maldon» - soiuri foarte scumpe de sare, astfel încât acestea nu trebuie să adăugați apă sărată pentru cartofii de gătit sau folosite pentru conservarea și să le utilizeze numai în timpul mesei, condimente gata preparate.
sare neagră (Kala Namak sau negru Himalaya)
Este o sare brută natural, care precum roz minat în Himalaya. Este bogat în fier, iod și potasiu iod și sulf are un gust și miros specific, care este generat din cauza hidrogenului sulfurat conținut în sare.
sare Alge - aceasta nu este o sare cu adaos de alge marine și chiar sarea în sensul convențional, ci pur si simplu sa uscat alge alge marine și fucus. Corect pentru a apela acest produs condimentul, astfel încât mai mult cu cât sol uscat fulgi verzi într-un borcan nu este foarte sărat și. Cu toate acestea, principalul avantaj al unui astfel de „sare“ nu este în salinitate, iar cea mai mare concentrație de iod într-o formă organică și conținut în proteine vegetale de alge și vitaminele A, B1, B2, B12, C și D
Trimiteți-le prietenilor: